পেঁয়াজ সংগ্রহ করা সহজ, কিন্তু নতুনদের জন্য কখন তারা প্রস্তুত তা জানা কঠিন হতে পারে। তাই এই পোস্টে, আমি আপনাকে বলব কিভাবে সবচেয়ে বড় এবং সেরা ফসলের জন্য কখন পেঁয়াজ বাছাই করতে হবে, এবং কীভাবে এটি করতে হবে তা আপনাকে দেখাব।

পেঁয়াজ কাটার একটি দুর্দান্ত জিনিস হল এটি ভুল করা সত্যিই কঠিন। অন্যান্য অনেক সবজির বিপরীতে, এগুলি একটি ধৈর্যশীল ফসল যেটির সাথে আপনি আপনার সময় নিতে পারেন৷

তবে অবশ্যই, কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মাথায় রাখতে হবে যাতে আপনি সেরা এবং স্বাস্থ্যকর ফসল পেতে পারেন৷ এবং, যখন আপনি এটি সঠিকভাবে করবেন, আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে সক্ষম হবেন৷

এই বিশদ নির্দেশিকাটিতে, আপনি পেঁয়াজ কাটা সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা শিখবেন৷ সেগুলি কখন প্রস্তুত হবে তা কীভাবে নির্ধারণ করতে হবে, কীভাবে সেগুলিকে সঠিকভাবে বাছাই করতে হবে এবং সেগুলি সংরক্ষণের জন্য টিপস সহ৷

পেঁয়াজ কখন কাটার জন্য প্রস্তুত তা কীভাবে জানবেন

পেঁয়াজগুলি যে কোনও সময়ে ভোজ্য, তা যত ছোটই হোক না কেন৷ সেগুলি বাছাই করার জন্য আপনাকে সেগুলি "পাকা" হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে না৷

সুতরাং, যদি আপনার একটি রেসিপির প্রয়োজন হয়, আপনি যখনই চান তখনই এটিকে বাগান থেকে ছিঁড়ে ফেলুন৷

যদিও আপনি যে কোনও সময়ে এগুলিকে টেনে আনতে পারেন, পেঁয়াজ কাটার জন্য একটি আদর্শ সময় রয়েছে৷ বিশেষ করে যদি আপনি চান যে সেগুলি যতটা সম্ভব বড় হোক৷

এগুলি কখন প্রস্তুত তা বলা সহজ৷ কান্ড বাদামী হয়ে যাবে এবং সাধারণত পড়ে যাবে। যখন এটি ঘটে, এর মানে হল যে তারা হতে প্রস্তুতটানা।

সম্পর্কিত পোস্ট: বাড়িতে কীভাবে পেঁয়াজ বাড়ানো যায়

পেঁয়াজ কাটার সময়

পেঁয়াজ তোলার সেরা সময় হল কাণ্ড বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে এবং পড়ে যাওয়ার পরে৷

সেগুলিকে টেনে নেওয়ার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ জিনিস যা আপনার প্রয়োজন। আপনি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনি সেগুলিকে বাগানে রেখে দিতে পারেন৷

এটি সত্যিই ফসল কাটার চাপ দূর করতে সাহায্য করে, কারণ অন্যান্য অনেক সবজি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথেই বাছাই করা দরকার, বা সেগুলি খারাপ হয়ে যেতে পারে৷

যতদিন আপনার বাগান মোটামুটি শুকনো থাকে৷ আপনার যদি প্রচুর বৃষ্টি হয়, বা মাটি সত্যিই ভিজে যায়, তাহলে আপনার পেঁয়াজ কুড়ানোর জন্য বেশিক্ষণ অপেক্ষা করা উচিত নয়, না হলে সেগুলি পচে যেতে পারে৷

চিন্তা করবেন না, এগুলি বেশ শক্ত, এবং তুষারপাত দ্বারা বিরক্ত হবে না৷ তাই ঠান্ডা পড়ার আবহাওয়া আসার আগে সেগুলিকে টেনে নেওয়ার জন্য আপনার কাছে প্রচুর সময় আছে৷

সম্পর্কিত পোস্ট: কীভাবে পেঁয়াজ জ্যাম তৈরি করবেন (রেসিপি এবং নির্দেশাবলী)

আপনি কি ফুল ফোটার পরে পেঁয়াজ সংগ্রহ করতে পারেন?

কখনও কখনও কান্ড বাদামী হওয়ার আগেই পেঁয়াজ ফুলতে শুরু করে। যদি এটি ঘটে, তাহলে সেটিকে টেনে নিন এবং এখনই এটি ব্যবহার করুন কারণ সেগুলি ভালভাবে সঞ্চয় করবে না৷

আপনার তাদের ফুল হতে দেওয়া উচিত নয় কারণ এটি বাল্ব থেকে সমস্ত শক্তি চুরি করে এটিকে অতি ছোট করে তুলবে৷ যার মানে আপনার খাওয়ার জন্য বেশি কিছু অবশিষ্ট থাকবে না।

কিভাবে পেঁয়াজ কাটা যায়

পেঁয়াজ তোলা ততটাই সহজ যতটা মাটি থেকে তুলে আনা। ক্ষতির জন্য প্রতিটিকে পরিদর্শন করুন, এবং এটি শক্ত কিনা তা নিশ্চিত করতে আলতো করে চেপে ধরুন।

যদি তাদের মধ্যে কোনটি ক্ষতিগ্রস্থ হয় বা পচে যাওয়ার লক্ষণ দেখায়, তবে আপনি অবশ্যই সেগুলি সংরক্ষণ করার চেষ্টা না করে প্রথমে সেগুলি ব্যবহার করতে চাইবেন।

এছাড়াও, নতুন বাছাই করা পেঁয়াজ পরিচালনা করার সময় নম্র হন। এগুলিকে একটি স্তূপে টস করবেন না, বা অবিচ্ছিন্নভাবে এগুলিকে একটি বালতিতে ফেলে দেবেন না।

আপনি যতবার খুশি পেঁয়াজ তুলতে পারেন। আমি উপরে উল্লেখ করেছি, এগুলি যে কোনও পর্যায়ে ভোজ্য, তাই আপনাকে ডালপালা পড়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে না৷

অন্যথায়, ডালপালা বাদামী হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে সেগুলিকে বেছে নিন এবং বাকিগুলি বড় হওয়ার জন্য বাগানে রেখে দিন৷ যত বেশি সময় আপনি তাদের ছেড়ে যেতে পারবেন, তারা তত বড় পাবে।

সম্পর্কিত পোস্ট: কীভাবে বীজ থেকে পেঁয়াজ বাড়ানো যায় & কখন শুরু করবেন

বাছাই করার পরে পেঁয়াজ দিয়ে কী করবেন

পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার আগে বেশ কয়েক দিন ধরে সেরে (শুকানো) প্রয়োজন, অথবা সেগুলি পচে বা ছাঁচে যেতে পারে।

যদি এটি যথেষ্ট শুকিয়ে যায়, আপনি কেবল সেগুলিকে মাটি থেকে তুলে ফেলতে পারেন, এবং সংগ্রহ করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তাদের এক বা দুই দিন সেখানে বসতে দিন।সেগুলি৷

তারপর সেগুলিকে নিরাময়ের অনুমতি দেওয়ার জন্য কয়েক দিন বা সপ্তাহের জন্য একটি গ্যারেজ বা শুকনো বেসমেন্টে নিয়ে যান৷ সঠিকভাবে নিরাময় এবং সংরক্ষণ করা হলে, পেঁয়াজ ছয় মাস থেকে এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

কাটার পরে পেঁয়াজ নিরাময়ের টিপস

ফসল কাটার পরে সেগুলি নিরাময় করতে, আপনি আপনার পেঁয়াজ ঘরে আনতে পারেন। তারপরে এগুলিকে কার্ডবোর্ড বা শেলফে রেখে দিন, যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ করতে না পারে।

যদি পূর্বাভাসে বৃষ্টি না হয় তবে আপনি এগুলিকে রোদে শুকাতে পারেন, যা প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করবে।

আপনি জানতে পারবেন যখন স্টেম সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাবে, স্কিনগুলি আঁটসাঁট হয়ে যাবে, এবং উপরে কোন আর্দ্রতা থাকবে না। কিভাবে পেঁয়াজ করা যায়

কাটার পর পেঁয়াজ সংরক্ষণের টিপস

একবার নিরাময় হয়ে গেলে, আপনি ডালপালা এবং শিকড় ছেঁটে ফেলতে পারেন এবং কাঠের ক্রেট, বাক্স বা স্টোরেজ র‌্যাকে রাখতে পারেন। তারপর এগুলিকে শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় রাখুন, যেমন একটি প্যান্ট্রি বা সেলার, শীতের জন্য৷

পচা বা অঙ্কুরিত হওয়ার লক্ষণগুলির জন্য তাদের নিয়মিত পরীক্ষা করুন এবং প্রথমে সেগুলি ব্যবহার করতে ভুলবেন না৷ সঠিকভাবে শুকিয়ে গেলে এগুলি বেশ কয়েক মাস স্থায়ী হতে পারে। খনি সাধারণত পরবর্তী ফসল কাটার মৌসুমের ঠিক আগে পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

সম্পর্কিত পোস্ট: বিনামূল্যে বাগানের ফসল ট্র্যাকিং শীট & নির্দেশিকা

পেঁয়াজ সংগ্রহ সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি

এখন আমরা খনন সম্পর্কে সমস্ত কিছুর উপরে চলে এসেছিআপনার অনুগ্রহ, আপনার এখনও কয়েকটি প্রশ্ন থাকতে পারে। এখানে পেঁয়াজ কাটার কিছু সাধারণ বিষয় রয়েছে।

আপনি কি সরাসরি বাগান থেকে পেঁয়াজ খেতে পারেন?

হ্যাঁ, আপনি সরাসরি বাগান থেকে পেঁয়াজ খেতে পারেন। এবং আপনি স্পষ্টভাবে স্টেম বাদামী এবং bends আগে টানা হয় যে কোনো জন্য উচিত. কিন্তু কখনও কখনও সদ্য কাটা পেঁয়াজের বাইরের দিকে অনেকগুলি শুকনো স্তর থাকে না, তাই আপনাকে সেগুলিকে খোসা ছাড়ার পরিবর্তে ময়লা অপসারণের জন্য সেগুলিকে ধুয়ে ফেলতে হতে পারে৷

আপনি কতক্ষণ পেঁয়াজ মাটিতে রেখে দিতে পারেন?

পেঁয়াজ টেনে তোলার আগে অনেক দিন মাটিতে রেখে দিতে পারেন, যতক্ষণ না এটি শুকিয়ে যায়। এটি তাদের সেরা সুবিধাগুলির মধ্যে একটি! যাইহোক, যদি এটি ভিজে যায় বা প্রচুর বৃষ্টি হয়, তবে তাদের মাটিতে বেশিক্ষণ থাকা উচিত নয়, কারণ সেগুলি পচে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

আপনি যদি পেঁয়াজ না কাটান তবে কী হবে?

আপনি যদি পেঁয়াজ না কাটান, তাহলে শেষ পর্যন্ত সেগুলি পচতে শুরু করতে পারে, বিশেষ করে যদি মাটি খুব ভেজা থাকে, বা সেগুলি ফুলে উঠবে৷ কিন্তু কখনও কখনও তারা সুপ্ত সময়ের পরে আবার অঙ্কুরিত হবে। শুষ্ক মাটি বসন্ত পর্যন্ত বাল্ব সংরক্ষণ করার সম্ভাবনা বেশি।

আপনি কি পেঁয়াজ ফুলের আগে ফসল কাটান?

হ্যাঁ, আপনার পেঁয়াজ ফুল ফোটার আগে অবশ্যই কাটা উচিত। অন্যথায়, ব্লুম বাল্ব থেকে পুষ্টি চুরি করবে, এটিকে ছোট এবং শক্ত রাখবে এবং অবশেষে এটি সম্পূর্ণরূপে অখাদ্য হয়ে যাবে।

ফসল তোলার পর কি পেঁয়াজ শুকাতে হবে?

আপনাকে করতে হবেপেঁয়াজ কাটার পর শুকিয়ে নিন যদি আপনি সেগুলিকে দীর্ঘমেয়াদে সংরক্ষণ করতে চান। অন্যথায়, আপনি যদি এগুলি এখনই খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে প্রথমে সেগুলি শুকানোর দরকার নেই৷

একটি গাছ থেকে আপনি কতগুলি পেঁয়াজ পাবেন?

প্রতি গাছে আপনি শুধুমাত্র একটি পূর্ণ আকারের পেঁয়াজ পাবেন। তবে কখনও কখনও আপনি এটি কাটার পরে নীচে অঙ্কুরিত করতে পারেন, যা কিছু মুখরোচক সবুজ ফল দেবে।

এখন আপনি পেঁয়াজ কাটাতে বিশেষজ্ঞ! এছাড়াও আপনি অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য এগুলিকে কীভাবে পরিচালনা করবেন বা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত করবেন তা আপনি জানেন। কখন পেঁয়াজ টানতে হবে তা জানার ফলে আপনার সম্ভাব্য সবচেয়ে বড়, স্বাস্থ্যকর ফসল পাওয়া যাবে।

ফসল কাটার বিষয়ে আরও পোস্ট

নিচের মন্তব্যে পেঁয়াজ কাটার জন্য আপনার টিপস শেয়ার করুন।