Η συγκομιδή ντοματών είναι εύκολη όταν μάθετε πότε και πώς ακριβώς να το κάνετε. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα σας δείξω πώς να καταλάβετε πότε είναι ώριμες οι ντομάτες, τον καλύτερο τρόπο για να τις μαζέψετε και πού να τις αποθηκεύσετε.

Τα βήματα για τη συγκομιδή ντοματών είναι πολύ απλά! Ωστόσο, επειδή συνήθως δεν αλλάζουν χρώμα όταν είναι ώριμες, είναι δύσκολο να γνωρίζετε ακριβώς πότε να τις μαζέψετε.

Αν τα μαζέψετε πολύ νωρίς, δεν θα είναι τόσο γλυκά. Αν όμως τα αφήσετε στο φυτό για πολύ καιρό, μπορεί να σπάσουν ή να αρχίσουν να σαπίζουν.

Σε αυτόν τον οδηγό συγκομιδής ντοματών, θα μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε ώστε να μπορείτε εύκολα να καταλάβετε πότε είναι έτοιμες, αλλά και πώς να τις μαδήσετε σωστά. Θα σας δώσω ακόμη και μερικές συμβουλές αποθήκευσης.

Πώς μοιάζει ένα ώριμο τοματίνιο;

Ίσως ένα από τα πιο δύσκολα πράγματα σχετικά με τη συγκομιδή ντοματών είναι ότι δεν αλλάζουν πραγματικά χρώμα όταν είναι ώριμες.

Μερικές φορές μπορεί να γίνουν λίγο κίτρινα όταν είναι έτοιμα, αλλά ως επί το πλείστον, παραμένουν πράσινα όλη την ώρα.

Μην ανησυχείτε, είναι πραγματικά εύκολο να καταλάβετε πότε ήρθε η ώρα να τα μαζέψετε. Απλά πρέπει να ξέρετε τι να κοιτάξετε (και να μην τα αφήσετε να σας ξεγελάσουν).

Πότε να μαζέψετε τοματίνια

Τα τοματίνια ξεκινούν ως χαριτωμένα φανάρια ή μπαλόνια (που ονομάζονται φλοιός). Μερικές φορές αυτά τα μικρά φανάρια γίνονται τεράστια πολύ πριν ωριμάσει ο καρπός στο εσωτερικό τους.

Όταν συμβεί αυτό, μπορεί να νομίζετε ότι είναι έτοιμα. Αλλά ένα γρήγορο σφίξιμο, και θα ανακαλύψετε ότι οι φλούδες είναι άδειες. Ναι, τους αρέσει να μας ξεγελούν!

Ένας σίγουρος τρόπος για να καταλάβετε ότι είναι έτοιμα για μάζεμα είναι όταν ανοίγει ο εξωτερικός φλοιός και φαίνεται ότι ο καρπός ξεχειλίζει.

Ο φλοιός μπορεί να γίνει καφέ και χάρτινος μόλις ανοίξει, ή μπορεί να παραμείνει μαλακός και πράσινος. Όπως και να έχει, το ντοματίνιο είναι έτοιμο για συγκομιδή μόλις ανοίξει ο φλοιός.

Ένας άλλος τρόπος για να το καταλάβετε είναι όταν ο φλοιός γίνει καφέ, λεπτός και χάρτινος. Όταν συμβεί αυτό, σημαίνει ότι είναι ώριμα, ακόμη και αν ο φλοιός δεν ανοίξει.

Οι ντομάτες μπορούν επίσης να συγκομιστούν όταν είναι μικρές, πριν ο φλοιός τους γίνει καφέ ή ανοίξει. Απλώς δεν θα είναι τόσο γλυκές.

Έτσι, αν έρχεται σκληρό ψύχος, μπορείτε να μαζέψετε όλα τα φυτά που έχουν μείνει στο φυτό και να χρησιμοποιήσετε τα μικρά για τις συνταγές σας.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε τοματίνια στο σπίτι

Ώριμο ντοματίνιο έτοιμο για μάζεμα

Πώς να συγκομίσετε τοματίνια

Μόλις διαπιστώσετε ότι ένα ντοματίνιο είναι έτοιμο για συγκομιδή, είναι καλύτερο να το κόψετε από το φυτό αντί να το ξεριζώσετε.

Πολλές φορές, όμως, ξεκολλάνε εύκολα από το αμπέλι με ένα απαλό στρίψιμο. Απλώς μην τα τραβήξετε ή τα βγάλετε με δύναμη από το φυτό, γιατί μπορεί να προκαλέσετε ζημιά στο στέλεχος.

Φροντίστε να τα τοποθετείτε απαλά στον κάδο ή το καλάθι συλλογής σας και όχι να τα ρίχνετε ή να τα πετάτε μέσα. Ο κακός χειρισμός μπορεί να προκαλέσει το ράγισμα της φλούδας ή να μελανιάσει τον καρπό.

Σχετική ανάρτηση: Δωρεάν φύλλο & οδηγός παρακολούθησης συγκομιδής στον κήπο

Καφέ και χάρτινος φλοιός ντομάτας

Πόσο συχνά πρέπει να συγκομίζετε τοματίνια

Μπορείτε να συγκομίζετε ντοματίνια οποιαδήποτε στιγμή είναι έτοιμα. Εάν ζείτε σε ψυχρό κλίμα όπως εγώ, θα έχετε πιθανώς το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής σας στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.

Θα μπορούσατε όμως να τα δείτε να ωριμάζουν πολύ νωρίτερα από αυτό.Έτσι, ελέγχετε τακτικά τα φυτά σας και μαζεύετε τυχόν ώριμα φυτά μόλις εμφανιστούν.

Τοματίνια που μεγαλώνουν στον κήπο μου

Τι να κάνετε με τις τομάτες μετά τη συγκομιδή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως τις ντομάτες που έχετε μόλις μαζέψει ή να τις βάλετε στο ψυγείο. Θα διατηρηθούν στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες.

Διαφορετικά, καταψύξτε τα για πιο μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Απλά αφαιρέστε τους φλοιούς και βάλτε τα σε μια σακούλα για την κατάψυξη. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να τα απολαμβάνετε όλο το χειμώνα!

Μεγάλη συγκομιδή ντοματών από τον κήπο μου

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη συγκομιδή τοματίλλων

Μπορεί να έχετε ακόμα κάποιες ερωτήσεις σχετικά με το μάζεμα των ντοματών. Παρακάτω θα βρείτε απαντήσεις σε μερικές από τις πιο συνηθισμένες. Αλλά αν δεν έχω απαντήσει στη δική σας εδώ, τότε μη διστάσετε να τη θέσετε στα σχόλια παρακάτω.

Μπορείτε να φάτε άγουρες ντομάτες;

Ναι, οι ντομάτες δεν χρειάζεται να είναι ώριμες για να τις χρησιμοποιήσετε ή να τις φάτε. Οι μικροί, άγουροι καρποί είναι μια χαρά για κατανάλωση. Ωστόσο, δεν είναι τόσο γλυκοί και γευστικοί όσο οι ώριμοι καρποί.

Γιατί είναι άδειος ο φλοιός ενός τοματίλου;

Αν ο φλοιός γύρω από τα ντοματίνια σας είναι άδειος, ο καρπός απλά δεν έχει αρχίσει να σχηματίζεται ακόμα (ή είναι πολύ μικρός). Ο φλοιός αναπτύσσεται πριν από τον καρπό και θα παραμείνει κλειστός μέχρι να ωριμάσει και να είναι έτοιμος για συγκομιδή. Απλά κάντε υπομονή.

Μπορείτε να συγκομίσετε ντοματίνια νωρίς;

Ναι, μπορείτε να συγκομίζετε ντοματίνια ανά πάσα στιγμή. Μάλιστα, αν πρόκειται να παγώσει έξω, συνιστώ να μαζέψετε όσα έχουν αναπτυχθεί, ώστε να μην καταστραφούν.

Ωστόσο, τείνουν να είναι πιο σκληρά και όχι τόσο γλυκά όταν είναι μικρά. Έτσι, είναι καλύτερο να τα αφήνετε να ωριμάσουν στο φυτό, όποτε είναι δυνατόν.

Η συγκομιδή ντοματών είναι εύκολη, αλλά το κόλπο είναι να ξέρετε πώς να καταλάβετε πότε είναι ώριμες. Μόλις μάθετε τι πρέπει να προσέξετε, θα ξέρετε ακριβώς πότε να τις μαζέψετε για την πιο φρέσκια και γλυκιά γεύση.

Συνιστώμενη ανάγνωση

Περισσότερες αναρτήσεις συγκομιδής στον κήπο

Μοιραστείτε τις δικές σας συμβουλές για τη συγκομιδή ντοματών στα σχόλια παρακάτω.