Die Ernte von Tomatillos ist einfach, wenn man genau weiß, wann und wie man sie erntet. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen, woran Sie erkennen, wann Tomatillos reif sind, wie Sie sie am besten ernten und wo Sie sie lagern können.

Die Ernte von Tomatillos ist sehr einfach! Da sie jedoch normalerweise nicht die Farbe wechseln, wenn sie reif sind, ist es schwierig, genau zu wissen, wann sie geerntet werden müssen.

Es ist wichtig, sie zum richtigen Zeitpunkt zu ernten. Wenn man sie zu früh erntet, sind sie nicht so süß. Wenn man sie aber zu lange an der Pflanze lässt, können sie reißen oder anfangen zu faulen.

In dieser Anleitung zur Tomatenernte erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um zu erkennen, wann sie reif sind, und wie Sie sie richtig pflücken.

Wie sieht eine reife Tomatillo aus?

Eines der schwierigsten Probleme bei der Ernte von Tomatillos ist wahrscheinlich, dass sie ihre Farbe nicht wirklich ändern, wenn sie reif sind.

Manchmal werden sie ein bisschen gelb, wenn sie fertig sind, aber meistens bleiben sie die ganze Zeit grün.

Keine Sorge, es ist eigentlich ganz einfach zu erkennen, wann es Zeit ist, sie zu pflücken - man muss nur wissen, worauf man achten muss (und sich nicht von ihnen austricksen lassen).

Wann man Tomatillos pflücken sollte

Tomatillos beginnen als niedliche Laternen oder Ballons (genannt Schoten). Manchmal werden diese kleinen Laternen riesig, lange bevor die Früchte im Inneren reif sind.

Wenn das passiert, könnte man meinen, dass sie fertig sind. Aber ein kurzes Zusammendrücken, und man wird feststellen, dass die Schalen leer sind. Ja, sie wollen uns austricksen!

Ein sicheres Zeichen dafür, dass sie pflückreif sind, ist, wenn die äußere Schale aufbricht und es so aussieht, als ob die Frucht herausspringt.

Die Schale kann sich nach dem Aufbrechen braun und papierartig verfärben oder weich und grün bleiben. In jedem Fall ist eine Tomatillo erntereif, sobald die Schale aufbricht.

Man erkennt sie auch daran, dass sich die Schale braun färbt und dünn und papierartig wird. Sobald dies der Fall ist, sind sie reif, auch wenn sich die Schale nicht öffnet.

Tomatillos können auch geerntet werden, wenn sie noch klein sind, bevor sich die Schale braun färbt oder aufplatzt. Sie sind dann nur nicht so süß.

Wenn also ein strenger Frost bevorsteht, können Sie alle an der Pflanze verbliebenen Exemplare ernten und die kleinen Exemplare für Ihre Rezepte verwenden.

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Reife Tomatillo bereit zum Pflücken

Wie man Tomatillos erntet

Sobald Sie feststellen, dass eine Tomatillo erntereif ist, schneiden Sie sie am besten von der Pflanze ab, anstatt sie herauszureißen.

In vielen Fällen lassen sie sich jedoch mit einer leichten Drehung leicht von der Rebe lösen. Ziehen Sie sie nur nicht mit Gewalt von der Pflanze, sonst könnten Sie den Stiel beschädigen.

Achten Sie darauf, dass Sie die Früchte nicht fallen lassen oder in den Korb werfen, sondern vorsichtig in den Sammeleimer oder -korb legen, denn bei falscher Handhabung kann die Schale aufplatzen oder die Früchte können zerdrückt werden.

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Braune und papierartige Tomatilloschalen

Wie oft man Tomatillos ernten sollte

Sie können Tomatillos ernten, wann immer sie reif sind. Wenn Sie wie ich in einem kalten Klima leben, werden Sie wahrscheinlich den größten Teil Ihrer Ernte im Spätsommer bis Herbst einfahren.

Sie können aber auch schon viel früher reif werden. Kontrollieren Sie also regelmäßig Ihre Pflanzen und pflücken Sie alle reifen Pflanzen ab, sobald sie erscheinen.

Tomatillos wachsen in meinem Garten

Was man mit Tomatillos nach der Ernte macht

Sie können die frisch geernteten Tomatillos sofort verwenden oder sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie 2-3 Wochen haltbar sind.

Andernfalls können Sie sie einfrieren, um sie länger aufzubewahren. Entfernen Sie einfach die Schalen und geben Sie sie in einen gefriersicheren Beutel. So können Sie sie den ganzen Winter über genießen!

Große Tomatillo-Ernte aus meinem Garten

FAQs zur Ernte von Tomatillos

Vielleicht haben Sie noch Fragen zum Pflücken von Tomatillos. Nachstehend finden Sie Antworten auf einige der häufigsten Fragen. Wenn ich Ihre Frage hier nicht beantwortet habe, können Sie sie gerne in den Kommentaren unten stellen.

Kann man unreife Tomatillos essen?

Ja, Tomatillos müssen nicht reif sein, um verwendet oder gegessen zu werden. Die kleinen, unreifen Früchte sind durchaus genießbar. Sie sind jedoch nicht so süß und geschmackvoll wie die reifen Früchte.

Warum ist die Schale einer Tomatillo leer?

Wenn die Schale um Ihre Tomatillos leer ist, hat sich die Frucht einfach noch nicht gebildet (oder sie ist sehr klein). Die Schale wächst vor der Frucht und bleibt geschlossen, bis sie reif und erntereif ist. Haben Sie einfach Geduld.

Kann man Tomatillos früh ernten?

Ja, Tomatillos können jederzeit geerntet werden, und wenn es draußen friert, empfehle ich, die bereits entwickelten Tomaten zu pflücken, damit sie nicht zerstört werden.

Sie sind jedoch härter und nicht so süß, wenn sie klein sind, daher ist es am besten, sie möglichst an der Pflanze reifen zu lassen.

Die Ernte von Tomatillos ist einfach, aber der Trick besteht darin, zu wissen, wann sie reif sind. Wenn Sie einmal gelernt haben, worauf Sie achten müssen, wissen Sie genau, wann Sie sie pflücken müssen, um den frischesten und süßesten Geschmack zu erhalten.

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