Le séchage de la lavande est une merveilleuse façon de conserver votre récolte. Apprenez tout sur la façon de sécher la lavande, y compris la meilleure variété à utiliser et quand la couper. De plus, je vous donnerai des instructions étape par étape pour cinq méthodes différentes à essayer, ainsi que des conseils pour la conservation de la lavande.

La lavande est une belle plante à fleurs bien connue pour son parfum apaisant et ses huiles essentielles bénéfiques.

Si vous cultivez de la lavande dans votre jardin, vous pouvez facilement fabriquer vos propres bourgeons séchés.

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Il est excellent pour la préparation du thé, la cuisine et la pâtisserie, l'artisanat, la fabrication de sachets et des tonnes de produits de beauté DIY.

Et devinez quoi... c'est vraiment facile, et cela ne prend pas beaucoup de temps ni d'efforts. Tout le monde y gagne ! Dans ce guide, vous apprendrez tout sur la façon de faire sécher votre lavande cultivée à la maison.

Quelle partie de la lavande séchez-vous ?

Toutes les parties de la plante peuvent être séchées. Cependant, les boutons floraux sont les plus populaires, car ils contiennent la plus grande concentration d'huiles essentielles, ce qui signifie qu'ils sont plus parfumés et plus savoureux.

Mais les feuilles sont également comestibles et parfumées, et on peut les utiliser à de nombreuses fins dans la cuisine et l'artisanat.

Vous pouvez donc essayer de faire sécher les feuilles et les brins des tiges.

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Meilleure lavande pour le séchage

La lavande anglaise est la meilleure pour le séchage, car elle contient plus d'huiles que les autres variétés.

Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez faire sécher n'importe quelle variété que vous avez dans votre jardin, qu'elle soit anglaise, espagnole ou française.

Cueillir les boutons de fleurs de lavande non ouverts pour le séchage

Quand couper la lavande pour la faire sécher

Si vous voulez faire sécher des feuilles de lavande, vous pouvez les couper à n'importe quel moment. Le moment n'a pas d'importance pour les feuilles, mais il en a pour les fleurs.

Les fleurs sont les plus parfumées et les plus colorées lorsque vous les coupez avant que les bourgeons ne s'ouvrent.

Le meilleur moment pour couper les fleurs pour le séchage est donc lorsque les bourgeons sont d'un violet vif et juste avant qu'ils ne s'ouvrent.

Vous pouvez toujours faire sécher les fleurs après leur ouverture, mais elles ne seront pas aussi parfumées et risquent de perdre leur couleur par la suite. Apprenez ici quand et comment récolter la lavande.

Combien de temps faut-il pour sécher la lavande ?

Le temps de séchage de la lavande varie en fonction de la méthode utilisée et de la partie de la plante que vous faites sécher. Les petites fleurs et les bourgeons ont tendance à sécher plus rapidement que les brins et les feuilles.

La suspension des bouquets et l'utilisation d'un séchoir sont les deux méthodes les plus lentes. Le séchage complet de la lavande peut prendre quelques jours ou plus.

Si vous souhaitez faire sécher la lavande plus rapidement, utilisez un déshydrateur, le four ou le micro-ondes. Le séchage ne prend que peu de temps avec ces méthodes. De plus, toute la maison sentira bon.

Fleurs de lavande séchées

Comment sécher la lavande

Les étapes du séchage de la lavande fraîche sont les mêmes, qu'il s'agisse des feuilles ou des fleurs. La première étape consiste à s'assurer que l'on sait comment couper la lavande pour la faire sécher.

Dans cette section, je vais donc vous expliquer comment couper les fleurs et les feuilles pour les faire sécher, puis dans la section suivante, j'aborderai en détail les différentes méthodes de séchage.

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Séchage des fleurs de lavande

Vous pouvez couper les fleurs à la base de la tige, juste au-dessus des feuilles, ou juste en dessous des bourgeons, en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire et de la méthode de séchage.

N'essayez pas de retirer les bourgeons avant qu'ils ne soient secs, car vous risqueriez de les écraser.

Pour couper les fleurs de lavande en vue de leur séchage, veillez à utiliser un sécateur de précision bien aiguisé pour couper les tiges, plutôt que de les cueillir ou de les briser.

Boutons de fleurs de lavande prêts à être séchés

Séchage des feuilles de lavande

Les feuilles de lavande sentent bon et sont aussi faciles à sécher que les fleurs. Pour de meilleurs résultats, utilisez les nouvelles pousses tendres qui se trouvent à l'extrémité des tiges.

Vous pouvez couper les feuilles à tout moment. Mais si vous ne voulez pas sacrifier les fleurs, attendez que la tige ait fini de fleurir avant de la couper. Vous pouvez aussi simplement arracher les feuilles individuelles, si vous préférez.

Veillez simplement à ne pas couper les branches trop bas sur la plante, sinon elles risquent de ne pas repousser. Apprenez ici comment tailler correctement la lavande.

Coupe de la lavande pour le séchage

Meilleure façon de sécher la lavande

Les étapes exactes du séchage de la lavande dépendent de la méthode utilisée. Il existe plusieurs méthodes, toutes assez faciles à mettre en œuvre.

Vous pouvez utiliser l'une ou l'autre de ces méthodes, que vous souhaitiez sécher les fleurs ou les feuilles.

Choisissez celui qui est le plus pratique ou essayez-en plusieurs pour voir lequel vous convient le mieux.

Vous trouverez ci-dessous les meilleures façons de sécher la lavande, ainsi que des instructions étape par étape pour chaque méthode...

Suspendre la lavande pour la faire sécher

L'une des façons les plus simples de faire sécher la lavande fraîche est de la suspendre la tête en bas. Si vous optez pour cette méthode, veillez à ce que vos bottes soient petites et à ce qu'elles soient regroupées de manière lâche afin d'éviter la moisissure.

Le séchage peut prendre une semaine ou plus lorsque vous suspendez les grappes la tête en bas, en fonction du degré d'humidité.

Voici comment suspendre la lavande pour la faire sécher...

1. Une fois que vous avez obtenu un joli bouquet de tiges de lavande (10 à 15 tiges), regroupez-les pour former un bouquet.
2. Attachez la base des tiges avec de la ficelle ou du fil, en laissant une extrémité longue pour la suspendre. Vous pouvez également acheter un joli support de suspension conçu pour faire sécher les bouquets d'herbes.
3. Suspendez les paquets dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil (le soleil altère la couleur). J'aime suspendre les miens dans ma cuisine ou dans le garage.
4. Vérifiez les bottes tous les deux jours pour vous assurer qu'elles sèchent et ne moisissent pas.

Faire des bottes pour suspendre la lavande et la faire sécher

Utilisation d'un séchoir

Une autre excellente façon de sécher les bourgeons ou les feuilles de lavande est d'utiliser un séchoir à herbes suspendu. Si vous disposez de l'espace nécessaire, vous pouvez utiliser un plateau de séchage de cuisine.

Vous pouvez essayer d'étaler les tiges sur du papier absorbant et de les laisser sur le comptoir, ce qui fonctionnera également, mais il faudra peut-être un peu plus de temps pour qu'elles sèchent.

Il faut généralement plusieurs jours pour que la lavande sèche avec cette méthode. Plus vous les posez librement, plus elles sèchent rapidement.

Voici les étapes de l'utilisation d'un séchoir...

1. Disposez les tiges sur la grille de manière à ce qu'aucune d'entre elles ne se touche, plutôt que de les empiler les unes sur les autres.
2. Placez le séchoir dans un endroit frais, sec et sombre où l'air circule bien.
3. Vérifiez-les tous les deux jours pour vous assurer qu'ils ne moisissent pas et qu'ils sont secs.

Déshydratation de la lavande

L'utilisation d'un déshydrateur alimentaire est un moyen facile de sécher la lavande rapidement. Cela ne prend que quelques heures avec un déshydrateur, et vous n'avez pas à vous soucier de brûler la lavande comme vous le feriez au four ou au micro-ondes.

Voici les étapes pour sécher la lavande dans un déshydrateur...

1. Répartir les tiges sur les plaques ou plateaux du déshydrateur et les placer dans le déshydrateur.
2. Régler le déshydrateur sur la position la plus basse (mon déshydrateur a une position pour les herbes, c'est ce que j'utilise).
3. Vérifiez-le toutes les heures et retirez-le du déshydrateur une fois qu'il est complètement sec.

Sécher la lavande dans un déshydrateur

Séchage de la lavande au four

Une autre façon de sécher rapidement la lavande est d'utiliser votre four. Le séchage au four ne prend pas beaucoup de temps, mais surveillez bien la lavande. Si vous la laissez trop longtemps au four, vous risquez de la brûler.

Voici les étapes du séchage de la lavande au four...

1. Préchauffez votre four à la température la plus basse (200°F pour le mien).
2. Étalez la lavande sur une plaque à biscuits non graissée et mettez-la au four.
3. Vérifiez-le toutes les 10 minutes et retirez-le du four dès qu'il est sec

Séchage de la lavande au four

Séchage de la lavande au micro-ondes

Oui, vous pouvez faire sécher votre lavande au micro-ondes. Mais, tout comme au four, vous pouvez en faire trop. Veillez donc à ne pas faire fonctionner votre micro-ondes trop longtemps.

Voici comment sécher la lavande au micro-ondes...

1. Étendre la lavande sur une assiette en papier ou une serviette.
2. Faire fonctionner le four à micro-ondes pendant une minute, puis vérifier que le produit est sec.
3. Continuez à faire fonctionner le micro-ondes en rafales de 15 à 20 secondes, en vérifiant que le produit est bien sec entre chaque passage.

Comment conserver la lavande séchée

Il est important de s'assurer que votre lavande est complètement sèche avant de la stocker. Vous saurez qu'elle est sèche lorsque les fleurs et les feuilles sont cassantes et se détachent facilement de la tige lorsqu'on les dérange.

Vous pouvez retirer les bourgeons séchés des tiges en passant doucement vos doigts le long de la tige, mais vous pouvez aussi conserver les tiges fraîches séchées entières.

J'aime conserver le mien dans un pot Mason transparent parce qu'il est joli dans mon garde-manger, mais vous pouvez aussi le conserver dans des boîtes décoratives, un sac en papier, des pots à épices ou tout autre récipient de votre choix.

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Quel que soit le récipient que vous choisissez d'utiliser, veillez à le conserver dans un endroit frais, sec et sombre.

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Conserver la lavande séchée dans un pot Mason

Quelle est la durée de vie de la lavande séchée ?

Vous pouvez conserver la lavande séchée pendant de nombreuses années, elle ne se détériore jamais, mais son odeur s'estompe avec le temps.

Pour obtenir des produits frais et parfumés, je recommande de les sécher chaque année et de jeter l'ancien stock. Sinon, vous pouvez essayer d'ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de lavande pour rafraîchir le parfum.

Le séchage de la lavande est facile et ne prend pas beaucoup de temps. Expérimentez les différentes méthodes de séchage et choisissez celle qui vous convient le mieux. Vous aurez bientôt une réserve constante de lavande séchée à utiliser chaque fois que vous en aurez besoin.

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