Raccogliere i primi pomodori estivi dall'orto è un momento emozionante che vale la pena di aspettare: dopo aver trascorso diverse settimane a prendersi cura di loro, è finalmente arrivato il momento di raccogliere i frutti del vostro duro lavoro.

Ma sapere esattamente quando i pomodori sono pronti per essere raccolti è fondamentale per poterli gustare al massimo del loro sapore e della loro freschezza.

In questa guida dettagliata, imparerete tutto ciò che dovete sapere per ottenere il vostro raccolto migliore e più delizioso.

Vi mostrerò come capire quando i pomodori sono pronti per la raccolta e come rimuoverli in modo sicuro dalla vite senza causare danni o spaccature.

Quando raccogliere i pomodori

Con tanti tipi di pomodori in circolazione, è difficile dire con esattezza quando raccoglierli, ma la maggior parte di essi sarà pronta tra i 60 e i 100 giorni dopo la germinazione.

Per le varietà più piccole, come la ciliegia o l'uva, la durata è solitamente compresa tra i 50 e i 70 giorni, mentre per quelle più grandi e per i cimeli possono essere necessari 80 o più giorni.

Alcuni tipi, come le Early Girl o gli ibridi di cespuglio, sono allevati per produrre molto prima.

Il sapore migliore si ottiene con i pomodori maturati, ma si possono raccogliere anche prima. In alcuni casi è meglio raccoglierli un po' verdi.

L'eccesso d'acqua può provocare spaccature e il gelo può rovinare i frutti. Quindi, se si prevede pioggia o un'ondata di freddo, è meglio raccoglierli presto.

Come si fa a sapere quando i pomodori sono pronti per essere raccolti?

I pomodori sono pronti per essere raccolti quando hanno raggiunto la loro dimensione e il loro colore è più intenso. Controllare la confezione o l'etichetta per conoscere la dimensione e il colore approssimativo da ricercare.

Devono risultare sodi ma teneri quando li si schiaccia delicatamente.

Di che colore deve essere un pomodoro quando lo si raccoglie?

I pomodori danno il meglio di sé quando il loro colore è più intenso: spesso si tratta di un rosso intenso, ma alcune varietà sono variegate, rosa, gialle o arancioni.

I cimeli possono essere particolarmente problematici: molti mantengono la parte superiore gialla e tendono a spaccarsi se lasciati troppo a lungo. Controllate la consistenza per decidere quando coglierli.

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Come raccogliere i pomodori

Ora che sapete quando raccogliere i pomodori, vediamo il modo migliore per raccoglierli in modo sicuro, in modo da avere un raccolto abbondante e bello.

Come raccogliere i pomodori dalla vite

Alcuni frutti possono staccarsi facilmente dalla vite, ma vi consiglio di usare un paio di cesoie affilate per tagliarli.

Se vengono strappati o strappati durante la raccolta, possono danneggiare la parte superiore del pomodoro, lacerare il fusto della pianta o staccare i frutti circostanti.

Tagliateli il più vicino possibile al ramo, in modo da eliminare gli steli appuntiti che possono danneggiare i frutti vicini durante la maturazione.

Una volta tolte, riponetele delicatamente nel vostro cestino e maneggiatele sempre con cura, perché sono molto delicate.

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Ogni quanto tempo raccogliere i pomodori

È consigliabile raccogliere i pomodori ogni volta che sono pronti: è infatti un ottimo modo per favorire la formazione di più fiori e frutti.

Quando le piante sono cariche di frutti, potrebbe essere necessario raccoglierli quotidianamente.

Molti tipi continueranno a produrre fino alla fine della stagione, che per la maggior parte di noi arriva con le prime gelate.

Ma alcune varietà producono naturalmente solo per poche settimane per un unico grande raccolto.

Quante volte si possono raccogliere i pomodori?

La maggior parte dei tipi di pomodori può essere raccolta più volte durante i mesi estivi e autunnali.

Gli abitanti dei climi più caldi possono goderne più a lungo, mentre quelli delle zone più fredde avranno una stagione più breve.

Continuate a controllare la pianta ogni giorno fino all'avvicinarsi del freddo, quindi spuntatela per costringere tutti i frutti esistenti a maturare per il raccolto finale.

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Per quanto tempo le piante di pomodoro producono frutti?

La durata della produzione delle piante di pomodoro dipende dal tipo di pianta che avete. Le piante indeterminate produrranno un raccolto continuo fino all'arrivo del freddo.

Le varietà a cespuglio o determinate sono più propense a produrre tutto in una volta: potrete quindi godervi il vostro raccolto per qualche settimana, ma poi la pianta subirà un naturale declino.

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Quanti pomodori si ottengono per pianta?

È molto difficile stabilire con certezza quanti pomodori si otterranno da una pianta: la varietà, il clima e lo stato di salute sono tutti fattori che incidono.

Alcuni tipi sono naturalmente più prolifici e le piante determinate non sono così numerose come le viti indeterminate più grandi.

Se ricevono sole pieno, acqua costante e fertilizzanti, produrranno di più.

Quelle parzialmente ombreggiate, innaffiate in modo improprio, con carenze di nutrienti o esposte a temperature estreme saranno meno prolifiche.

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Cosa fare dopo la raccolta dei pomodori

Una volta raccolti, il posto migliore per conservare i pomodori freschi è a temperatura ambiente sul bancone della cucina.

Si possono mettere in frigorifero per prolungare la durata di conservazione, ma tendono a perdere consistenza e sapore quanto più sono conservati in frigorifero.

Lasciateli riscaldare a temperatura ambiente prima di mangiarli, se li tenete lì.

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Lavare i pomodori freschi dell'orto

Non è necessario lavare i pomodori dopo la raccolta, anzi è meglio aspettare di usarli.

Anche in questo caso, è sufficiente un rapido risciacquo con acqua tiepida. Se sono notevolmente sporchi, strofinateli molto delicatamente per rimuovere lo sporco e i residui, in modo da non provocare lividi.

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Domande frequenti sulla raccolta dei pomodori

Qui ho risposto ad alcune delle domande più frequenti sulla raccolta dei pomodori. Se la vostra non è presente nell'elenco, aggiungetela nella sezione commenti qui sotto.

Devo raccogliere i pomodori prima che siano maturi?

Non è necessario raccogliere i pomodori prima che siano maturi, a meno che non sia prevista una gelata o una pioggia.

Ma se lo desiderate o ne avete bisogno, potete raccoglierli quando iniziano a comparire i primi colori.

Cosa succede se raccolgo i pomodori troppo presto?

Se si raccolgono i pomodori troppo presto, non saranno molto buoni da mangiare crudi: saranno duri e croccanti, oltre che poco saporiti.

Ma possono comunque essere utilizzati nelle ricette, per il decapaggio, l'inscatolamento e la cottura.

Dove si tagliano i pomodori dalla vite?

Il punto migliore per tagliare i pomodori dalla vite è proprio sotto il punto in cui sono attaccati al ramo principale, in modo che non rimangano steli appuntiti a danneggiare i frutti vicini.

In quale mese i pomodori dovrebbero essere pronti per la raccolta?

Il mese esatto in cui i pomodori dovrebbero essere pronti per la raccolta dipende dalla zona in cui vivete e dalla varietà che avete. La maggior parte di essi è pronta da metà a fine estate e continuerà a produrre fino a quando il clima non si raffredderà in autunno.

Devo raccogliere i pomodori o tagliare la vite?

Il modo più sicuro per togliere i pomodori dalla vite è tagliarli invece di raccoglierli, per evitare di danneggiare i frutti e il fusto.

Posso raccogliere i pomodori quando sono verdi?

Sì, è assolutamente possibile raccogliere i pomodori quando sono verdi. È una pratica comune verso la fine della stagione, quando il gelo danneggia i frutti rimasti.

Ora che conoscete i dettagli della raccolta dei pomodori, sarete pronti a iniziare a raccoglierli non appena saranno pronti. Conoscere la fase e le tecniche perfette vi aiuterà a godervi ogni boccone del vostro raccolto estivo.

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Per saperne di più sulla raccolta

Condividete i vostri consigli su come e quando raccogliere i pomodori nella sezione commenti qui sotto.