De eerste zomertomaten uit de tuin plukken is een spannend moment dat het waard is om op te wachten. Nadat je ze een aantal weken goed hebt verzorgd, is het eindelijk tijd om de vruchten van je harde werk te plukken.

Maar precies weten wanneer tomaten klaar zijn om te oogsten is essentieel om ze op hun best van smaak en versheid te kunnen genieten.

In deze gedetailleerde gids leer je alles wat je moet weten om de beste en lekkerste oogst binnen te halen.

Ik zal je laten zien hoe je kunt zien wanneer tomaten klaar zijn om te oogsten en hoe je ze veilig van de tros kunt halen zonder ze te beschadigen of te splijten.

Wanneer tomaten plukken

Er zijn zoveel verschillende soorten dat het moeilijk is om precies te zeggen wanneer je tomaten moet plukken, maar de meeste zijn ergens tussen de 60-100 dagen na het ontkiemen klaar.

Het bereik voor kleinere variëteiten, zoals kers of druif, is meestal ergens tussen de 50-70 dagen, terwijl grotere variëteiten en heirlooms er 80 of meer dagen over kunnen doen.

Sommige soorten, zoals Early Girl of struikhybriden, worden gekweekt om veel eerder te produceren.

De beste smaak krijg je met wijnrijpe tomaten, maar je kunt ze ook eerder oogsten. In sommige gevallen is het zelfs het beste om ze nog een beetje groen te plukken.

Overtollig water kan splijten veroorzaken en vorst kan de vruchten ruïneren. Dus als er regen of een koudegolf in het vooruitzicht is, is het beter om ze vroeg te plukken.

Hoe weet je wanneer tomaten klaar zijn om te plukken?

Tomaten zijn klaar om te plukken als ze hun volledige grootte hebben aangenomen en dieper van kleur zijn geworden. Controleer de verpakking of het label om te weten te komen op welke grootte en kleur je ongeveer moet letten.

Ze moeten ook stevig maar zacht aanvoelen als je er zachtjes in knijpt.

Welke kleur moet een tomaat hebben als je hem plukt?

Tomaten zijn op hun best als ze een diepere kleur hebben. Dat is vaak een rijke rode kleur, maar sommige variëteiten zijn in plaats daarvan bonte, roze, geel of oranje.

Vooral erfstukken kunnen lastig zijn. Veel blijven geel aan de bovenkant en kunnen barsten als je ze te lang laat staan. Controleer de stevigheid om je te helpen beslissen wanneer je ze moet plukken.

Gerelateerde post: Hoe maak je stevige DIY tomatenkooien?

Tomaten oogsten

Nu je weet wanneer je je tomaten moet plukken, kijken we naar de beste manier om ze veilig te verzamelen, zodat je een overvloedige en mooie oogst hebt.

Tomaten van de wijnstok plukken

Sommige vruchten kunnen heel gemakkelijk uit de wijnstok draaien, maar ik raad eigenlijk aan om ze af te snijden met een scherpe kniptang.

Door ze tijdens het oogsten te draaien of eraf te trekken, kan de bovenkant van de tomaat beschadigd raken, kan de stengel van de plant scheuren of kunnen omliggende vruchten loskomen.

Knip ze in plaats daarvan zo dicht mogelijk bij de tak af. Zo verwijder je alle scherpe, achtergebleven stengels die de naburige vruchten kunnen beschadigen als ze rijpen.

Leg ze na verwijdering voorzichtig in je mandje en behandel ze altijd voorzichtig, want ze zijn erg kwetsbaar.

Gerelateerde post: Tomaten snoeien voor maximale productie

Hoe vaak tomaten oogsten

Je moet tomaten zo vaak oogsten als ze er klaar voor zijn. Het is zelfs een geweldige manier om meer bloem- en vruchtvorming aan te moedigen.

Zodra de planten vol zitten met fruit, moet je ze misschien dagelijks plukken.

Veel soorten zullen blijven produceren tot het einde van het seizoen, wat voor de meesten van ons samenvalt met de eerste vorst.

Maar sommige variëteiten produceren van nature maar een paar weken voor één grote oogst.

Hoe vaak kunnen tomaten worden geoogst?

De meeste tomatensoorten kunnen meerdere keren geoogst worden tijdens de zomer- en herfstmaanden.

Mensen in warmere klimaten kunnen er langer van genieten, terwijl mensen in koelere gebieden een korter seizoen hebben.

Blijf je plant dagelijks controleren tot het koude weer nadert. Snoei hem dan om alle bestaande vruchten te laten rijpen voor een laatste oogst.

Gerelateerde post: Hoe maak je zongedroogde cherrytomaatjes

Hoe lang produceren tomatenplanten fruit?

Hoe lang tomatenplanten vruchten geven, hangt af van het type dat je hebt. Onbepaalde planten geven een continue oogst totdat de kou intreedt.

Bij struik- of determinate variëteiten is de kans groter dat ze alles in één keer produceren. Je kunt dus een paar weken van je oogst genieten, maar daarna zal de plant op natuurlijke wijze afnemen.

Gerelateerde post: Hoe je determinerende versus onbepaalde tomaten herkent

Hoeveel tomaten krijg je per plant?

Het is heel moeilijk om vast te stellen hoeveel tomaten je van één plant krijgt. De variëteit, het weer en de gezondheid zijn allemaal factoren.

Sommige soorten zijn van nature productiever, en je zult niet zoveel krijgen van determinate planten als van de grotere onbepaalde wijnstokken.

Als ze volle zon, constant water en mest krijgen, zullen ze meer produceren.

De planten die gedeeltelijk in de schaduw staan, slecht water krijgen, een tekort aan voedingsstoffen hebben of blootgesteld zijn aan extreme temperaturen zullen minder productief zijn.

Gerelateerde post: Tomaten kweken in potten

Wat te doen na het oogsten van tomaten

Eenmaal geplukt, bewaar je verse tomaten het best op kamertemperatuur op je aanrecht.

Je kunt ze in de koelkast leggen om de houdbaarheid te verlengen, maar ze hebben wel de neiging om textuur en smaak te verliezen naarmate ze langer in de koelkast staan.

Laat ze terug opwarmen tot kamertemperatuur voor je ze opeet als je ze daar bewaart.

Gerelateerde post: Hoe snoeptomaatjes inblikken

Tuinverse tomaten wassen

Je hoeft je tomaten niet te wassen na het oogsten. Het is zelfs beter om te wachten tot je klaar bent om ze te gebruiken.

Zelfs dan is een snelle spoeling met lauw water voldoende. Als ze merkbaar vuil zijn, wrijf ze dan heel voorzichtig om vuil en resten te verwijderen zodat je geen blauwe plekken veroorzaakt.

Gerelateerde post: Hoe tomaten kweken uit zaad & Wanneer beginnen?

Veelgestelde vragen over het oogsten van tomaten

Hier heb ik een aantal van de meest gestelde vragen over het oogsten van tomaten beantwoord. Als jouw vraag niet in de lijst staat, voeg hem dan toe in het commentaargedeelte hieronder.

Moet ik tomaten plukken voordat ze rijp zijn?

Je hoeft tomaten niet te plukken voordat ze rijp zijn, tenzij er vorst of regen wordt voorspeld.

Maar je kunt ze zeker oogsten als de eerste kleuren beginnen te verschijnen als je dat wilt of moet.

Wat gebeurt er als ik mijn tomaten te vroeg pluk?

Als je je tomaten te vroeg plukt, zijn ze niet lekker om rauw te eten. Ze zijn dan hard en knapperig en missen ook smaak.

Maar ze kunnen nog steeds worden gebruikt in recepten of om in te maken, in te blikken en te koken.

Waar snijd je tomaten van de tros?

De beste plek om tomaten van de tros af te snijden is vlak onder de plek waar ze aan de hoofdtak vastzitten, zodat er geen scherpe stengels overblijven die het fruit in de buurt kunnen beschadigen.

In welke maand moeten tomaten klaar zijn om te plukken?

De exacte maand waarin tomaten klaar zijn om geplukt te worden, hangt af van waar je woont en welke variëteit je hebt. De meeste tomaten zijn halverwege tot laat in de zomer klaar en blijven produceren tot het weer in de herfst afkoelt.

Moet ik tomaten plukken of de tros afsnijden?

De veiligste manier om tomaten van de tros te halen is door ze af te snijden in plaats van ze te plukken. Dit voorkomt schade aan de vruchten en de steel.

Kan ik mijn tomaten plukken als ze groen zijn?

Ja, je kunt tomaten absoluut plukken als ze nog groen zijn. Het is gebruikelijk tegen het einde van het seizoen, wanneer de vorst de overgebleven vruchten zal beschadigen.

Nu je weet hoe je tomaten moet oogsten, ben je klaar om ze te plukken zodra ze klaar zijn. Als je de perfecte fase en technieken kent, geniet je van elke hap van je zomeroogst.

Als je wilt leren hoe je elke groentesoort verticaal kunt kweken, dan zul je dol zijn op mijn boek Verticale groenten. Naast een schat aan kennis krijg je ook 23 unieke projecten die je in je eigen tuin kunt uitvoeren. Bestel je exemplaar vandaag nog!

Lees hier meer over mijn boek Verticale groenten.

Meer over oogsten

Deel je tips voor hoe en wanneer je tomaten plukt hieronder in het commentaargedeelte.