Cuándo recoger tomates & Cómo cosecharlos
Tabla de contenido
Cosechar tomates es fácil y muy gratificante. Pero hay que hacerlo en el momento adecuado para obtener el mejor sabor y textura. En este post aprenderás exactamente cuándo y cómo recogerlos en su mejor momento.
Recoger los primeros tomates del huerto es un momento emocionante que merece la pena esperar. Después de pasar varias semanas cuidándolos adecuadamente, por fin llega el momento de recoger los frutos de su duro trabajo.
Pero saber exactamente cuándo están listos los tomates para la cosecha es clave para disfrutarlos en su punto óptimo de sabor y frescura.
En esta guía detallada, aprenderá todo lo que necesita saber para obtener su mejor y más deliciosa cosecha.
Te mostraré cómo saber cuándo los tomates están listos para la cosecha, y cómo retirarlos de la vid de forma segura sin causarles daños ni partirlos.
Cuándo recoger los tomates
Con tantos tipos de tomates que existen, es difícil saber exactamente cuándo recogerlos, pero la mayoría estarán listos entre 60 y 100 días después de la germinación.
Las variedades más pequeñas, como la cereza o la uva, suelen tardar entre 50 y 70 días, mientras que las más grandes y las reliquias pueden tardar 80 o más.
Algunos tipos, como Early Girl o los híbridos de arbusto, se crían para producir mucho antes.
Los tomates más sabrosos son los madurados en rama, pero también se pueden recolectar antes y, en algunos casos, es mejor que estén un poco verdes.
El exceso de agua puede causar grietas, y las heladas pueden estropear los frutos. Por eso, si se prevén lluvias o una ola de frío, es mejor recogerlos pronto.
¿Cómo saber si los tomates están listos para la cosecha?
Los tomates están listos para la recolección cuando han alcanzado su tamaño máximo y su color es más intenso. Compruebe el envase o la etiqueta para saber el tamaño y el color aproximados que debe buscar.
También deben estar firmes pero tiernos al apretarlos suavemente.
¿De qué color debe ser un tomate cuando se recolecta?
Los tomates están en su mejor momento cuando han adquirido un color más intenso, que suele ser rojo intenso, pero algunas variedades son variegadas, rosas, amarillas o naranjas.
Las reliquias pueden ser especialmente complicadas. Muchas mantienen amarillas las partes superiores y son propensas a agrietarse si se dejan demasiado tiempo. Compruebe la firmeza para ayudarle a decidir cuándo arrancarlas.
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Bonitos tomates listos para recoger Cómo cosechar tomates
Ahora que ya sabes cuándo recoger los tomates, veamos cuál es la mejor forma de recolectarlos con seguridad para que la cosecha sea abundante y bonita.
Cómo recoger tomates de la vid
Algunas frutas pueden retorcerse muy fácilmente de la vid, pero en realidad recomiendo utilizar un par de tijeras afiladas para cortarlas en su lugar.
Torcerlos o arrancarlos durante la recolección puede dañar la parte superior del tomate, desgarrar el tallo de la planta o desprender los frutos circundantes.
En su lugar, córtalos lo más cerca posible de la rama, para eliminar los tallos afilados que puedan dañar los frutos vecinos al madurar.
Una vez extraídas, colóquelas con cuidado en su cesta, y manipúlelas siempre con cuidado, ya que son muy delicadas.
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Yo cosechando tomates del huerto Frecuencia de recolección de los tomates
Debes cosechar los tomates tan a menudo como estén listos. De hecho, es una forma estupenda de fomentar la formación de más flores y frutos.
Una vez que las plantas estén repletas de frutos, es posible que tenga que recogerlos a diario.
Muchos tipos seguirán produciendo hasta el final de la temporada, que llega con las primeras heladas para la mayoría de nosotros.
Pero algunas variedades sólo producen de forma natural durante unas pocas semanas para una gran cosecha.
Ver también: Cómo cuidar el filodendro de hoja corazón (Philodendron hederaceum)¿Cuántas veces se pueden cosechar los tomates?
La mayoría de los tipos de tomates pueden cosecharse varias veces a lo largo de los meses de verano y otoño.
Los habitantes de climas más cálidos pueden disfrutarlas durante más tiempo, mientras que los de zonas más frías tendrán una temporada más corta.
Siga controlando la planta a diario hasta que se acerque el frío y, a continuación, recórtela para forzar la maduración de todos los frutos existentes para la cosecha final.
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Cosecha de tomates cherry recién recolectados ¿Durante cuánto tiempo dan fruto las plantas de tomate?
La duración de la fructificación de las tomateras depende del tipo que tenga. Las indeterminadas darán una cosecha continua hasta que llegue el frío.
Las variedades arbustivas o determinadas tienen más probabilidades de producir todo a la vez, por lo que podrá disfrutar de su cosecha durante unas semanas, pero después la planta decaerá de forma natural.
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¿Cuántos tomates se obtienen por planta?
Es muy difícil fijar un número concreto de tomates por planta, ya que influyen la variedad, el clima y la salud de la planta.
Algunos tipos son naturalmente más prolíficos, y no obtendrá tantos de las plantas determinadas como de las vides indeterminadas más grandes.
Si reciben sol pleno, agua constante y abono, producirán más.
Las que están parcialmente a la sombra, mal regadas, tienen una carencia de nutrientes o están expuestas a temperaturas extremas serán menos prolíficas.
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Tazón de tomates recién cosechados Qué hacer después de cosechar los tomates
Una vez recolectados, el mejor lugar para conservar los tomates frescos es a temperatura ambiente en la encimera de la cocina.
Se pueden meter en el frigorífico para alargar su vida útil, pero tienden a perder textura y sabor cuanto más tiempo pasan refrigerados.
Deje que vuelvan a calentarse a temperatura ambiente antes de comerlos si los mantiene allí.
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Lavado de tomates frescos
No es necesario lavar los tomates después de cosecharlos. De hecho, es mejor esperar hasta el momento de utilizarlos.
Si están muy sucias, frótalas suavemente para eliminar la suciedad y los restos y no provocar moratones.
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Lavar los tomates después de la cosecha Preguntas frecuentes sobre la cosecha de tomates
Aquí he respondido a algunas de las preguntas más frecuentes sobre la recolección de tomates. Si la tuya no está en la lista, añádela en la sección de comentarios.
¿Debo recoger los tomates antes de que estén maduros?
No hay que recoger los tomates antes de que estén maduros, a menos que se prevean heladas o lluvias.
Pero, si lo desea o lo necesita, puede cosecharlos cuando empiecen a aparecer los primeros colores.
¿Qué ocurre si recojo los tomates demasiado pronto?
Si recoges los tomates demasiado pronto, no serán muy buenos para comerlos crudos. Estarán duros y crujientes, y además carecerán de sabor.
Pero pueden seguir utilizándose en recetas o para encurtir, enlatar y cocinar.
Los tomates verdes no están listos para ser recogidos ¿Dónde se cortan los tomates de la vid?
El mejor lugar para cortar los tomates de la vid es justo debajo del punto en el que están unidos a la rama principal, para que no queden tallos afilados que puedan dañar los frutos cercanos.
¿En qué mes deben estar listos los tomates para su recolección?
El mes exacto en que los tomates deben estar listos para recoger depende de dónde vivas y de la variedad que tengas. La mayoría están listos entre mediados y finales del verano, y seguirán produciendo hasta que el tiempo se enfríe en otoño.
¿Debo recoger tomates o cortar la vid?
La forma más segura de retirar los tomates de la vid es cortarlos en lugar de recogerlos, para evitar que se dañen los frutos y el tallo.
¿Puedo recoger mis tomates cuando están verdes?
Sí, se pueden recolectar tomates cuando están verdes. Es una práctica habitual hacia el final de la temporada, cuando las heladas dañan los frutos que quedan.
Ahora que conoces los entresijos de la recolección de tomates, estarás listo para empezar a recogerlos en cuanto estén listos. Conocer la fase y las técnicas perfectas te ayudará a disfrutar de cada bocado de tu cosecha de verano.
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