Le poivre rouge broyé est un aliment de base dans notre maison, et nous l'utilisons dans toutes nos recettes épicées. Il est très facile de le faire soi-même en utilisant les piments de votre jardin ou du magasin. Dans cet article, je vais vous montrer exactement comment faire des flocons de poivre rouge, étape par étape.

Les flocons de piment rouge peuvent être utilisés pour épicer à peu près n'importe quelle recette, et ils sont délicieux avec tout. Vous pouvez simplement les saupoudrer sur le dessus d'un plat, ou les mélanger à n'importe lequel de vos aliments préférés pour leur donner un coup de fouet supplémentaire.

En préparant vous-même votre poivre rouge concassé, vous obtiendrez la saveur la plus fraîche et la plus piquante possible, et vous aurez un goût bien meilleur que celui du poivre acheté dans le commerce.

Il est très facile de préparer ses propres piments rouges écrasés et c'est une excellente façon d'utiliser tous les piments forts de votre jardin.

Nous l'adorons et l'utilisons tout le temps ! Ci-dessous, je vais vous expliquer étape par étape tout ce que vous devez savoir sur la préparation des flocons de piment rouge.

Que sont les flocons de piment rouge ?

Les flocons de piment rouge sont en fait des piments écrasés. L'endroit le plus courant où vous les verrez utilisés est probablement la pizzeria ou le restaurant italien de votre quartier.

Il s'agit également d'un assaisonnement courant, que l'on trouve souvent dans les rayons d'épices des cuisines. Lorsqu'on les achète dans le commerce, ils sont généralement modérément piquants. Mais si vous les faites vous-même, vous pouvez contrôler le niveau de piquant.

Quel type de piment est utilisé pour les flocons de piment rouge ?

Les flocons de piment sont traditionnellement fabriqués à partir de piments de Cayenne, qui sont non seulement le meilleur type de piment rouge broyé, mais aussi l'une des variétés les plus faciles et les plus prolifiques à cultiver dans votre jardin.

J'utilise généralement des piments de Cayenne pour les miens aussi. Mais le plus intéressant quand on fait ses propres préparations à partir de rien, c'est qu'on peut expérimenter en utilisant différentes variétés !

Oh, et vous pouvez également utiliser des cayennes vertes, il n'est pas nécessaire qu'elles soient toutes mûres, mais gardez à l'esprit que les vertes ne seront pas aussi piquantes que les rouges.

Piments de Cayenne rouges poussant dans mon jardin

Que puis-je utiliser si je n'ai pas de piments de Cayenne ?

Pas de cayennes ? Pas de problème ! Les piments Arbol ou serrano les remplacent très bien. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de poivrons que vous avez dans votre jardin ou que vous achetez dans le commerce. C'est vraiment à vous de choisir.

Si vous souhaitez obtenir un piment rouge écrasé très fort, essayez d'y ajouter des piments habanero, fantômes ou jalapeños pour monter d'un cran.

Si vous préférez atténuer un peu le piquant, ajoutez des piments doux, des poivrons, des bananes ou tout autre type de poivrons doux. Il est amusant d'expérimenter les différentes saveurs.

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Comment préparer des flocons de poivre rouge concassés ?

Le processus de fabrication des flocons de piment rouge est très simple. Vous pouvez soit faire sécher vous-même les piments de Cayenne dans votre jardin ou à l'épicerie, soit les acheter à l'avance.

Mes flocons de piment rouge DIY

Poivre rouge broyé Ingrédients & ; Fournitures nécessaires

Il n'y a qu'un seul ingrédient nécessaire pour préparer des flocons de piment rouge broyés, mais vous aurez également besoin de quelques autres éléments pour cette recette...

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