Drcený červený pepř je u nás doma základem a používáme ho ve všech našich pikantních receptech! Je velmi snadné vyrobit si vlastní z chilli papriček ze zahrádky nebo z obchodu. V tomto příspěvku vám ukážu, jak přesně vyrobit červené pepřové vločky, krok za krokem.

Pálivými paprikovými vločkami můžete okořenit téměř jakýkoli recept a chutnají skvěle se vším. Můžete jimi jednoduše posypat pokrm nebo je přimíchat do oblíbených jídel, abyste jim dodali šťávu.

Když si vyrobíte vlastní drcený červený pepř, získáte tu nejčerstvější a nejpálivější možnou chuť! A chutná mnohem, mnohem lépe než ten, který si koupíte v obchodě.

Vyrobit si vlastní drcené červené chilli je velmi snadné. Navíc je to skvělý způsob, jak využít všechny ty pálivé papričky z vaší zahrádky.

Milujeme ji a používáme ji neustále! Níže vás krok za krokem provedu vším, co potřebujete vědět o tom, jak vyrobit červené pepřové vločky.

Co jsou vločky červeného pepře?

Červené pepřové vločky jsou v podstatě jen rozdrcené chilli papričky. Nejčastěji se s nimi setkáte asi v místní pizzerii nebo italské restauraci.

Jsou také běžným kořením, které často najdete v kuchyňských regálech s kořením. Když si je koupíte komerčně vyrobené, jsou obvykle mírně pálivé. Pokud si je ale vyrobíte sami, můžete míru pálivosti ovlivnit.

Jaké papriky se používají pro výrobu červených paprikových vloček?

Tradičně se k výrobě chilli vloček používají kajenské papričky. Nejenže jsou nejvhodnějším druhem pro výrobu drcené červené papriky, ale jsou také jedním z nejjednodušších a nejplodnějších druhů pro pěstování na zahradě.

Obvykle do nich používám i kajenskou papriku. Ale nejlepší na tom, že si je můžete připravit sami od začátku, je, že můžete experimentovat s různými druhy!

Jo, a můžete použít i zelené cayeny, nemusí být všechny zralé. Jen mějte na paměti, že zelené nebudou tak pálivé jako červené.

Červené kajenské papričky rostoucí na mé zahradě

Co mohu použít, když nemám kajenské papričky?

Nemáte kajenskou papriku? Žádný problém! Skvělou náhradou jsou papriky arbol nebo serrano. Ale můžete použít jakýkoli druh papriky, kterou máte na zahradě nebo v obchodě. Záleží opravdu jen na vás.

Pokud chcete připravit extra pálivou drcenou červenou papriku, zkuste do ní přimíchat habanero, ghost nebo jalapeños, abyste získali vyšší stupeň.

Nebo, pokud dáváte přednost mírnějšímu pálivému nádechu, přimíchejte mírnou chilli papričku, zvonek, banán nebo jiný druh sladké papriky. Je zábavné experimentovat s různými chutěmi.

Související příspěvek: Jak pěstovat papriky ze semen

Jak vyrobit drcené červené pepřové vločky

Výroba červených chilli vloček je velmi snadná. Můžete si sami nasušit kajenské papričky ze zahrádky nebo z obchodu s potravinami, nebo si je předem koupit.

Moje DIY červené pepřové vločky

Drcený červený pepř Složení & Potřebné dodávky

K přípravě drcených červených pepřových vloček je zapotřebí pouze jedna ingredience, ale pro tento recept budete potřebovat i několik dalších položek...

Podělte se o své tipy na přípravu drcených červených pepřových vloček v komentáři níže.