芽キャベツのユニークな外見から、初心者は庭に植えるのをためらうかもしれない。

しかし、芽キャベツの育て方を知っていれば、とても楽しいものだ。

以下に、成功するために必要な情報をすべて紹介しよう。

水やり、日当たり、肥料、土、害虫駆除など、健康で生産性の高い芽キャベツの育て方を学ぶことができる。

芽キャベツ・クイックケアの概要

芽キャベツについて

芽キャベツはアブラナ科の野菜で、カリフラワー、ブロッコリー、コールラビ、そして小さな頭がよく似ている実物大のキャベツに近縁である。

冷涼な気候の野菜は生育期間が長く、霜が降りた後も生産が続く。

ほとんどの品種は90～130日で実をつけ始める。

芽キャベツの種類

ブリュッセル・スプラウトの品種は十数種類あり、栽培地域や好みに合うもの、合わないものがあります。 ここではそのいくつかを紹介します。

• ジェイド・クロス - この高収量品種はよりコンパクトに生育し、高温にも耐える。

• レッドブル - この芽キャベツは赤い色合いで、味はマイルド。

• チャーチル - この早生タイプは生育期間が短く、ほとんどの気候に耐える。

• ファルスタッフ - 赤紫色の頭と葉で、より甘い風味の品種を試してみるのも楽しい。

• レッド・ルビーン - この家宝品種は、華やかな紫色をしており、庭でも皿の上でも美しい。

丈夫さ

ブリュッセル・スプラウトがゾーン2までの寒冷地でも冬を越し、翌年も生長することに驚く園芸初心者は多い。

しかし、二年草であるため、2年目には食用になる頭部を形成するのではなく、薹立ち（花を咲かせること）して種子ができる。

植え替えのために種を保存しておくこともできるが、ほとんどの園芸家は毎年、新しい苗を植える場所を確保するために種を抜いてしまう。

芽キャベツはどうやって育つのか？

小さな頭は芽キャベツの茎の中心に沿って形成され、葉のつなぎ目のすぐ上にある。

背が高くなるにつれて、葉や頭の数が増えていき、下の方にあるものから食べごろになるので、通常は数週間楽しむことができる。

芽キャベツの育て方

芽キャベツを育てるには、栽培スペースに余裕のある場所を選ぶのが一番です。 最適な場所の見つけ方についてお話ししましょう。

芽キャベツの栽培場所

芽キャベツは背が高くて大きいので、地植えやレイズドベッドでの栽培に適している。 広いスペースが必要なので、コンテナには向かない。

日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌で、十分な広さのある場所を選びましょう。 繁茂させるためには、株間は少なくとも2フィート必要です。

芽キャベツの植え付け時期

芽キャベツの植え付け時期は、気候に左右される。 芽キャベツが成熟した頭を作るには、非常に長いシーズンが必要で、猛暑は苦手だ。

夏が暑い地域では、秋か初冬に植えて暑さから守る。

寒冷地では、春の最終霜が降りる数週間前に室内で栽培を開始し、冬までに十分な成熟期間を確保する。

芽キャベツの手入れと育て方

芽キャベツがどのような条件を好むか理解すれば、栽培は難しくありません。 ここでは、芽キャベツを生育させるための理想的な条件について詳しく説明します。

太陽光

暑いのは苦手だが、芽キャベツは太陽が大好きだ。 涼しい気候では、1日に6時間以上直射日光を当てるのが理想的だ。

気温が高い場合は、日中の最も暑い時間帯を遮るような日陰を選びましょう。 暑すぎると、頭が形成されなくなることがあります。

水

ブリュッセル・スプラウトが最もおいしく、形よく育つのは、水やりが一定で均一な株である。 週に1.5インチほど、雨や灌漑による水やりを好む。

根が浅いためすぐに乾いてしまうので、常に土に湿り気を与え、水浸しにならないようにしましょう。

暑い時期には、より注意深く見守る必要がある。 安価な水分計を使えば、最適な水分量を確認できる。

温度

芽キャベツは非常に寒さに強く、涼しい気候で最もよく育つ。 45～75°Fの温度帯で生育する。

しかし、冬は20°Fまで生き延びることができる。

そのため、適切な時期に植え付け、根元にマルチングをして土を冷やさないようにすることが重要だ。

肥料

芽キャベツは食欲旺盛なので、風味の良い大きな頭を育てるには、窒素を多く含む肥料を与えましょう。

植え付け時期に、堆肥、熟成肥料、緩効性粒剤などを穴に混ぜて始める。

季節が進むにつれて、毎月粒剤をトップドレッシングし続けるか、毎週液体堆肥茶を使用する。

土壌

そのため、芽キャベツはpHが6～6.8の、水はけがよく肥沃な土壌で最もよく育ちます。

私は、肥沃度と水はけを良くするために、重い土壌、砂質土壌、質の悪い土壌を堆肥で改良することを勧める。

芽キャベツを植える前にpHを測定し、高すぎる場合は石灰を加えて酸性度を下げる。

剪定

シーズンを通して剪定を行うことは、葉を大きく育てることよりも、芽キャベツの形成に植物のエネルギーを集中させる素晴らしい方法です。

茎が伸びてくると、下の方の葉が黄色くなり始めるので、鋭利な消毒済みの剪定枝で葉を切り落とし、葉にエネルギーを使わせないようにします。

シーズン終盤、凍結が近いことがわかったら、茎から上の葉をすべて取り除くとよい。 そうすることで、株に残っている頭をすべて成熟させることにエネルギーを向けることができる。

害虫駆除のヒント

残念なことに、新鮮な芽キャベツをかじりたがるのは私たちだけではない。 アブラムシ、カツオブシムシ、ナメクジ、カタツムリ、ノミムシ、キャベツワーム、ルーパーなどの虫が、植物のあらゆる部分を好んで食べるのだ。

害虫の管理は、まず畝を覆って若い苗を守ることから始め、雑草を防いだり、土をやさしく耕したりすることで、害虫の侵入を防ぐことができる。

近くに黄色い粘着トラップを吊るして、飛び跳ねたり飛んだりする虫を捕獲する。 有機殺虫石鹸も役に立つし、大きな虫は手で摘むこともできる。 小さな虫はホースから鋭い水流を吹き付けて取り除く。

疾病管理のヒント

アルテルナリア病、うどんこ病、黒腐病、クラブルートなど、さまざまな真菌病が葉を傷め、頭部の発育に影響を及ぼす。

問題を予防する最善の方法のひとつは、問題を引き起こす害虫を管理することである。

また、土が飛び散らないように、頭上ではなく根の近くに水やりをするのもよい方法です。

毎年同じ場所で栽培するアブラナ科の植物は、土壌伝染性病害を媒介し、蔓延させる可能性があります。

収穫のコツ

収穫の時期が来たら、朗報がある。 収穫は簡単だ！どの大きさでも食べられるが、直径1～1.5インチの頭が理想的。

できれば、シーズン最初の霜が降りるまで待つことをお勧めする。

採り方は、茎から頭をねじったり切ったりするだけ。 下から順に成熟していくので、まず根元から作業し、上部の小さいものはそのままにしておく。

芽キャベツの収穫時期と収穫方法については、こちらをご覧ください。

芽キャベツ栽培のトラブルシューティング

コツをつかめば、芽キャベツの栽培はとても簡単だ。 しかし、何か問題が発生した場合は、これらのヒントを参考にして、再び元気な芽キャベツを育ててほしい。

葉の穴

芽キャベツの葉に穴が開いているのは、たいてい害虫の問題だ。 ノミムシは小さな穴を開けるが、キャベツのルーパーやミミズは不規則で大きな穴を開ける。

珪藻土をまいてカブトムシなどの害虫を寄せ付けないようにし、大きな虫は手で摘み取り、幼虫は土を軽く鋤き込んで駆除する。

スモール・オア・ノーヘッド

頭が形成されなかったり、それ以上大きくならないようであれば、熱、水の不一致、栄養不足などの問題がある可能性がある。

芽キャベツは冷涼な気候の作物で、暑いと生育が悪くなる。 75°Fを超えると、頭がゆるんで小さくなったり、発育が妨げられたりする。

また、肥料を定期的に与えるだけでなく、土壌を均一に湿らせ、窒素を豊富に含ませる必要がある。

成長しない植物

芽キャベツが育たない場合は、土壌が酸性に傾いているか、根腐れ病にかかっている可能性があります。 探針でpHを測定し、6.0以下であれば、園芸用の石灰を加えて中和しましょう。

クラブルーツは残念ながら土壌伝染性の病気で、何年も生き続け、根を腐らせます。 この問題を避けるためには、毎年ローテーションすることが重要です。

ヘッドが開いているか緩んでいる

もし、芽キャベツがゆるんでいたら、それは暑すぎるのかもしれない。 暑いと、頭がしっかり閉じているよりも、開いてゆるんでしまう。

涼しい日が続いているのなら、収穫を長く待ちすぎている可能性がある。 時間の経過とともに頭が開き始め、黄色く変色してくる。 それを防ぐために、1インチほどの大きさになったらすぐに収穫しよう。

芽キャベツの栽培に関するFAQ

以下、芽キャベツの栽培についてよくある質問にお答えします。 リストに入っていない質問は、下のコメント欄でお尋ねください。

芽キャベツは育てやすい？

芽キャベツは、必要な世話と環境さえ理解すれば、育てるのは簡単だ。 涼しい気温、十分な日光、安定した水分が、最高の収穫をもたらす。

芽キャベツの栽培にかかる期間は？

芽キャベツの栽培期間は品種によって異なり、早生種なら85日で収穫できるものもあれば、130日以上かかるものもある。

一株から何本の芽キャベツが採れる？

一株から何本の芽キャベツが収穫できるかは、品種と環境に大きく左右される。 理想的な条件であれば、一株から3ポンド（約8.5kg）近くの芽キャベツが収穫できる。

芽キャベツは毎年復活するのか？

芽キャベツは2年草で、2年しか生きられないので、1年以上は生きられますが、2年目には食用ではなく、花や種ができます。

芽キャベツの背丈は？

芽キャベツの背丈は品種によるが、適切な手入れをすれば3～4センチになる。

これで、芽キャベツを庭で栽培するのに必要な情報はすべて揃ったことになる。 初心者の方でも、上記の世話のコツを押さえれば、このユニークな野菜を楽しむことができる。

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