Med et fantastisk udvalg af sorter at vælge imellem kan det være et sjovt og lækkert projekt at dyrke salat i sin egen have.

Men at forstå, hvordan man gør det rigtigt, kan skræmme begyndere.

Med denne guide er der ingen grund til at bekymre sig. Jeg har delt alle de plejetips, du har brug for, for at komme i gang med at dyrke din egen salat.

Nedenfor kan du læse om, hvornår og hvordan du skal plante den, og hvordan du skaber det perfekte miljø for at få den til at trives.

Hurtig oversigt over salatpleje

Information om salat

Salat (Lactuca sativa) er en enårig plante, der tilhører Asteraceae-familien, den samme som tusindfryd. Den har været dyrket i næsten 2.000 år og er stadig elsket i dag.

Det er en bladgrøntsag med kølig sæson, som nemt kan dyrkes i krukker, højbede og haver.

Nogle sorter danner tætte eller løse hoveder, mens andre er grønne blade. Teksturen og smagen kan variere lige så meget som farverne.

Forskellige salatsorter

Det er let at fare vild i de mange forskellige sorter og klassifikationer af salattyper.

Mørhed, smag, farve, og hvordan den vokser, kan variere meget mellem dem. Heldigvis er den grundlæggende pleje, der er nødvendig, den samme for dem alle.

For at gøre det enkelt kan du tænke på salat på to forskellige måder:

• Bladsalat - Det er sorter, hvor de enkelte blade er forbundet ved en stilk. De er ofte sprøde og har en delikat smag. Prøv Simpson, Grand Rapids, Merlot, Red Fire eller en Mesclun-blanding.

• Hovedsalat - Disse typer danner enten tætte eller løst pakkede hoveder. De kan være runde eller aflange og varierer også i farve. Kig efter klassikere som Bibb, Boston, Iceberg eller Romaine.

Hårdførhed

De fleste salater vokser bedst i milde klimaer og kan overleve meget koldere temperaturer. De kan tåle ned til 20°F, men producerer ikke meget, før vejret bliver varmere end frysepunktet.

Temperaturer over 75°F vil dog få planten til at gå i stok og sætte frø.

Hvordan vokser salat?

Den måde, salat vokser på, afhænger af sorten. De begynder alle som spæde, unge blade, der tager form, efterhånden som de modnes.

Bladsalater vokser fra en central stilk, hvor nye blade spirer fra midten, efterhånden som de yderste bliver større.

Hovedsalater vil begynde at danne en kopform i midten, der bliver til et tæt eller løst hoved, efterhånden som det udvikler sig.

Sådan dyrker du salat

At plante den på det rigtige tidspunkt af året og på det rigtige sted kan gøre hele forskellen for, hvor godt din salat vokser. Lad os tale om, hvordan du får begge dele til at lykkes.

Hvor kan man dyrke salat?

Da salat ikke fylder ret meget, kan den med fordel dyrkes i bede eller krukker, endda sammen med andre høje grøntsager.

Vælg et sted med masser af sollys om foråret eller efteråret, eller et delvist skyggefuldt område for at beskytte dem mod varmen i de varmere dele af året.

Bedste tidspunkt at plante salat

Salat vokser bedst i kulde, så det er ideelt at plante den, så snart jorden er bearbejdelig i det tidlige forår. Hvis du starter dem indendørs, skal du sigte efter en måned før det.

Undgå at vente for længe. De skal have god tid til at blomstre, før du forventer varme i dit område, især dem, der danner et hoved.

Salatpleje og dyrkningsvejledning

Nu hvor du ved, hvornår og hvor du skal dyrke din salat, skal vi tale om, hvordan du passer den. At skabe det ideelle miljø gør det stressfrit.

Sollys

Generelt kan salat vokse overalt fra fuld sol til skygge, afhængigt af årstiden og typen.

Bladsalatsorter kan tåle skygge, mens hovedsalat skal have mere lys. Men for at få den bedste afgrøde skal de have 4-6 timers sollys for at blomstre.

I de varmere måneder kan eftermiddagssolen og varmen få dem til at stikke af. Så lad dem kun stå ude om morgenen og aftenen, eller brug en skyggedug til at skærme dem i de timer for at forlænge deres levetid.

Vand

Lavvandede rødder og blade med højt vandindhold betyder, at salat har brug for meget fugt, især når den plantes på et solrigt sted.

Hold jorden jævnt fugtig, og lad den aldrig tørre ud. Vand dybt et par gange om ugen, eller når den øverste tomme af jorden føles tør. Brug en fugtighedssonde for at gøre det nemt.

Temperatur

Salat er meget følsom over for varme og vokser bedst, når det er mellem 50-70°F.

Når de først er etableret, kan de tåle frost og temperaturer ned til 20°F. Men når det bliver så koldt, vil det bremse eller endda stoppe deres vækst.

Når det bliver varmere end 25° C, vil planten gå i stok, hvilket får bladene til at blive bitre.

Gødning

Gødning er ikke nødvendigt til hurtigvoksende salat, især ikke salat, der er startet i frugtbar jord.

Men du kan maksimere deres potentiale ved at bruge en helt naturlig kvælstofrig gødning en gang om måneden.

Eller vælg afbalancerede alternativer som kompostte eller fiskeemulsion. Jeg anbefaler, at du undgår kemisk baserede alternativer, især på din mad.

Jordbund

Frugtbar, veldrænet jord, der er rig på organisk materiale, er ideel til dyrkning af salat. De kan også godt lide det basiske, så sigt efter et område på 6-7 på din pH-måler.

Forny tung eller sandet jord med kompost eller ormestøbning for at forbedre dræning og næringstilgængelighed, og tilsæt om nødvendigt lidt havekalk for at neutralisere eventuel surhed.

Tips til skadedyrsbekæmpelse

Salat er lige så populært blandt insekter og dyr, som det er for os. Du kan støde på problemer med snegle, larver, loppebiller eller bladlus, for at nævne nogle få.

Insekter kan behandles med organiske løsninger som håndplukning, kiselgur, neemoliespray eller insektdræbende sæbe.

Det er nemt at lave sin egen insektspray ved at blande 1 teskefuld mild flydende sæbe med 1 liter vand.

Rådyr, egern og kaniner kan hurtigt ødelægge din afgrøde. Rækkedække og hegn kan være en stor hjælp til at afskrække dem.

Tips til sygdomsbekæmpelse

Mosaikvirus, meldug og bladplet er blandt de mest almindelige sygdomme, der kan ramme salat.

For at undgå problemer er det bedst at vande ved bunden af planten for at undgå jordsprøjt eller fugt på bladene.

Hvis du begynder at opdage sygdom, kan det hjælpe at bruge et organisk svampemiddel i de tidlige stadier. Ellers kan du klippe de angrebne blade af eller fjerne og destruere hele planten for at forhindre den i at sprede sig.

Tips til høst af salat

Du kan høste hele tiden eller kun én gang, afhængigt af hvilken salattype du dyrker.

Bladtyper kan klippes og komme igen, så du kan tage modne blade efter behov, og de vil blive ved med at fylde op.

Hovedsalat kan nogle gange plukkes mere end én gang ved at høste nogle af de yderste blade, efterhånden som den centrale knold dannes.

Men ofte med disse typer er det bedst blot at lade det fulde hoved danne sig. Vent til midten er fast og sprød, og træk så planten ud, før den begynder at åbne sig.

Fejlfinding af almindelige problemer

At dyrke salat kan være enkelt og kræver ikke meget vedligeholdelse. Men hvis du støder på et af disse mere almindelige problemer, får du her mine bedste tips til, hvordan du håndterer dem.

Salat, der går til frø

Hvis din salat er begyndt at springe ud eller vokse sig højere og danne blomsterstilke, så er det for varmt for den.

Der er ikke meget at gøre, når det først er begyndt, men prøv at høste, hvad du kan, før bladene bliver bitre.

Hvis man ønsker det, kan man lade den gå i frø og samle dem til næste år.

Planten vokser ikke

Den stoppede vækst kan skyldes ekstremt kølige temperaturer, mangel på sollys, dårlig ernæring eller for meget vand. De trives i temperaturer over 50°F og foretrækker mindst 4-6 timers sol om dagen.

Prøv at gøde med en afbalanceret vandopløselig eller granuleret opløsning, og hold jorden fugtig, men undgå at gøre den blød eller vandmættet.

Gule blade

Gule blade er som regel et tegn på ujævn vandtilførsel eller mangel på næringsstoffer. Gød planten, og sørg for, at jorden hverken er meget tør eller meget våd.

Det kan også være et tegn på sygdom, så klip de angrebne blade væk, og hold øje med den.

Planten bliver højere

Salat vokser udad, ikke opad, når den blomstrer. Når den begynder at blive høj, betyder det, at den er ved at gå i stok.

Bladene bliver hurtigt bitre, når det sker, så pluk dem med det samme for at nyde, hvad du kan af afgrøden.

Ofte stillede spørgsmål om dyrkning af salat

Her har jeg besvaret nogle af de mest almindelige spørgsmål om dyrkning af salat. Hvis dit spørgsmål ikke er på listen, kan du tilføje det i kommentarfeltet nedenfor.

Hvor lang tid tager det at få salat til at vokse helt ud?

Hvor lang tid det tager at få salaten til at vokse fuldt ud, afhænger af typen. De grønne kan være klar på så lidt som 30 dage, mens dem, der danner et hoved, kan være op til 70 dage om at modne.

Har salat brug for fuld sol?

Salat kan trives i fuld sol, men har ikke brug for det. Delvis skygge i de varmeste timer af dagen kan forlænge vækstsæsonen.

Hvor ofte skal salatplanter vandes?

Hvor ofte salatplanter skal vandes, afhænger af dit klima og vejret. Giv dem en god tår vand, når den øverste 1" af jorden føles tør, hvilket kan være oftere i varmere perioder.

Hvad er den bedste måned at plante salat?

Den bedste måned at plante salat afhænger af dit klima. De vokser bedst i koldt vejr, så plant dem, så snart jorden er brugbar sidst på vinteren eller tidligt på foråret. I varmere zoner kan du plante dem, når det begynder at køle ned om efteråret eller tidligt på vinteren.

Hvad er den bedste tid på året at dyrke salat?

Det bedste tidspunkt på året at dyrke salat er om foråret eller efteråret, når vejret er køligt, eller om vinteren i varmere områder.

Vil salaten vokse ud igen efter afskæring?

Bladsalater vokser ud igen efter afskæring, så længe du ikke har forstyrret rødderne, og vejret er køligt nok. Hovedsorter danner ikke en ny efter afskæring af den første, så dem kan du trække ud.

Det er nemt at blive begejstret for at dyrke salat i din have, nu hvor du ved, hvor enkelt det er. Brug disse detaljerede plejetips til at guide dig gennem sæsonen.

Hvis du vil lære at skabe en smuk og meget produktiv køkkenhave, så skal du have et eksemplar af min bog Vertikale grøntsager Den viser dig alt, hvad du behøver at vide om at dyrke alle typer afgrøder (inklusive salat!) lodret. Bestil dit eksemplar i dag!

Læs mere om min bog Vertical Vegetables her.

Mere om grøntsagsdyrkning

Del dine tips til, hvordan man dyrker salat, i kommentarfeltet nedenfor.