Калі ў вас у гэтым сезоне было шмат гарбузоў, або вы хочаце захаваць іх пад рукой для ўсіх вашых зімовых рэцэптаў, паспрабуйце замарозіць некаторыя з іх.

Гэта хутка зрабіць з дапамогай усяго некалькіх простых крокаў, і вы можаце выкарыстоўваць яго ў розных стравах і выпечцы.

У гэтым кіраўніцтва, вы даведаецеся, як падрыхтаваць гарбуз да замарожвання, і даведаецеся парады, як захаваць яе свежай нават пасля некалькіх месяцаў захоўвання.

Падрыхтоўка гарбуза да замарожвання

Перш чым замарозіць гарбуз, вы павінны зрабіць некалькі крокаў, каб гарантаваць, што ён захавае лепшы густ і тэкстуру.

Спачатку памыйце яго, каб выдаліць бруд або смецце. Затым разрэжце яго і выдаліце ​​​​скурку, вантробы і насенне. Калі гэта будзе зроблена, нарэжце яе невялікімі кавалачкамі або кубікамі.

Ці трэба бланшыраваць гарбуз перад замарожваннем?

Не, вам не трэба бланшыраваць гарбуз перад замарозкай. Хаця ёсць некаторыя перавагі, так што вы можаце захацець.

Гэта дапамагае захаваць яе яркі колер, а таксама захаваць густ і тэкстуру даўжэй, чым калі б вы пакінулі яе сырой.

Як бланшыраваць гарбуз для замарожвання

Бланшыраваць гарбуз для замарожвання вельмі проста і займае ўсяго некалькі хвілін. Спачатку прынясіце рондаль з вадойкіпяціць. Затым рыхтуйце кавалачкі на працягу 3-4 хвілін.

Выміце кавалкі шумоўкай або адцідзіце іх на друшляк, затым адразу ж выліце іх у міску з ледзяной вадой, каб спыніць працэс гатавання.

Спосабы замарожвання гарбуза

Як вы вырашыце замарозіць гарбуз, залежыць ад таго, колькі ў вас ёсць часу і як вы плануеце выкарыстоўваць яго ў далейшым. Вы можаце пакінуць яго кавалачкамі або прыгатаваць пюрэ.

Замарожванне гарбузовых кубікаў

Замарожаныя гарбузовыя кавалачкі або кубікі можна выкарыстоўваць прама з пакета або размарозіць загадзя, у залежнасці ад таго, як вы іх будзеце выкарыстоўваць.

Гэта, безумоўна, самы хуткі спосаб і не патрабуе ніякіх дадатковых крокаў. Такім чынам, калі ў вас не хапае часу або яго шмат пад рукой, гэта выдатны варыянт для вас.

Замарожванне гарбузовага пюрэ

Замарожванне гарбузовага пюрэ — зручны спосаб, асабліва калі яно вам патрэбна для падрыхтоўкі выпечкі або супаў.

Папярэдне патрабуецца зрабіць некалькі дадатковых крокаў, але потым зэканоміць ваш час і, як правіла, займае менш месца.

Звязаны допіс: Як кансерваваць гарбуз

Інструменты і ампер; Неабходныя матэрыялы

Ніжэй прыведзены спіс інструментаў і матэрыялаў, неабходных для абодвух гэтых спосабаў. У залежнасці ад працэсу, які вы вырашыце выкарыстоўваць, усе гэтыя рэчы вам могуць не спатрэбіцца.

• Востры кухарскі нож
• Вялікая лыжка

Падзяліцеся сваімі парадамі па замарозцыгарбуз у раздзеле каментарыяў ніжэй.

Пакрокавыя інструкцыі

Як замарозіць гарбуз

Замарозка гарбуза - выдатны спосаб трымаць яе пад рукой кожны раз, калі яна спатрэбіцца для падрыхтоўкі супаў, рагу, выпечкі, дэсертаў і г.д. Для дасягнення найлепшых вынікаў выканайце наступныя крокі.

Час падрыхтоўкі 20 хвілін Час прыгатавання 10 хвілін Дадатковы час 3 гадзіны Агульны час 3 гадзіны 30 хвілін

Інгрэдыенты

• Свежы гарбуз або загадзя прыгатаванае пюрэ
• Соль (па жаданні)

Інструкцыі

1. Закіпяціце ваду - Давядзіце вялікі рондаль вады да кіпення. Па жаданні вы можаце дадаць дробку солі для ўзмацнення густу.
2. Падрыхтуйце гарбуз - Вымыйце і высушыце звонку, затым разрэжце яго напалову і выдаліце ​​насенне і вантробы вялікай лыжкай.
3. Зніміце скурку і нарэжце - Нарэжце гарбуз палоскамі, затым зніміце лупіну, разрэзаўшы ўздоўж тыльны бок кожнай палоскі. Затым нарэжце яго кубікамі памерам 2-3 цалі.
4. Бланшыруйце - Апусціце кавалачкі ў кіпячую ваду і варыце 3-4 хвіліны.
5. Прыгатуйце ледзяную ванну - Напоўніце вялікую міску лёдам і халоднай вадой. Дастаньце бланшыраваныя кавалкі з кіпячай вады і неадкладна перанясіце іх у ледзяную лазню, каб спыніць працэс гатавання.
6. Хуткая замарозка (па жаданні) - Перакладзеце астылыя кавалкі на бляху, засланы пергаментам.папера. Раскладзеце іх так, каб ні адна частка не датыкалася. Затым пастаўце яго ў маразільную камеру на 2-3 гадзіны або пакуль кавалачкі не стануць цвёрдымі. Калі вы замарожваеце пюрэ, вы можаце прапусціць гэты крок.
7. Падрыхтуйце пакеты - Выкарыстоўвайце перманентны маркер, каб пазначыць на кожным пакеце з маразільнай камерай назву і дату, каб вы ведалі, калі скончыцца іх прыдатнасць.
8. Замарозьце для працяглага захоўвання - Пакладзеце хутка замарожаныя кавалачкі гарбуза або ваша пюрэ ў пазначаныя пакеты і акуратна націсніце на іх, каб выдаліць лішняе паветра. Затым зачыніце іх і пастаўце ў маразілку.

© Gardening® Катэгорыя: Захаванне ежы