Bu sezon bol miktarda balkabağınız olduysa ya da kış tarifleriniz için elinizin altında bulundurmak istiyorsanız, birazını dondurmayı deneyin.

Sadece birkaç basit adımla hızlı bir şekilde yapılabilir ve her türlü yemekte veya unlu mamulde kullanabilirsiniz.

Bu kılavuzda, balkabağını dondurmak için nasıl hazırlayacağınızı öğrenecek ve aylarca sakladıktan sonra bile taze kalmasını sağlayacak ipuçlarını keşfedeceksiniz.

Balkabağının Dondurulmaya Hazırlanması

Balkabağını dondurmadan önce, en iyi lezzet ve dokuyu korumasını sağlamak için birkaç adım atmalısınız.

Önce kir ve kalıntılardan arındırmak için yıkayın. Ardından dilimleyin ve kabuğunu, bağırsaklarını ve tohumlarını çıkarın. Bu işlem tamamlandıktan sonra küçük parçalara veya küplere bölün.

Dondurmadan Önce Balkabağını Haşlamak Gerekir mi?

Hayır, balkabağını dondurmadan önce haşlamak zorunda değilsiniz. Yine de bazı faydaları vardır, bu yüzden haşlamak isteyebilirsiniz.

Canlı rengini korumasına, lezzetini ve dokusunu çiğ bıraktığınızdan daha uzun süre muhafaza etmesine yardımcı olur.

Dondurmak İçin Balkabağı Nasıl Haşlanır

Balkabağını dondurmak için haşlamak çok basittir ve sadece birkaç dakikanızı alır. Önce bir tencere suyu kaynatın. Ardından parçaları 3-4 dakika boyunca hızlıca pişirin.

Parçaları oluklu bir kaşıkla çıkarın veya bir kevgirde süzün, ardından pişirme işlemini durdurmak için hemen bir kase buzlu suya dökün.

Balkabağı Dondurma Yöntemleri

Balkabağınızı nasıl dondurmayı seçeceğiniz, ne kadar zamanınız olduğuna ve daha sonra nasıl kullanmayı planladığınıza bağlı olacaktır. Parçalar halinde bırakabilir veya bir püre oluşturabilirsiniz.

Balkabağı Küplerinin Dondurulması

Dondurulmuş balkabağı parçaları veya küpleri, nasıl kullanacağınıza bağlı olarak doğrudan poşetten çıkarılabilir veya önceden çözdürülebilir.

Bu kesinlikle en hızlı yöntemdir ve herhangi bir ekstra adım gerektirmez. Bu nedenle, zamanınız azsa veya elinizde çok fazla varsa, bu sizin için harika bir seçenektir.

Balkabağı Püresinin Dondurulması

Balkabağı püresini dondurmak, özellikle unlu mamuller veya çorbalar yapmak için ihtiyacınız varsa, kullanışlı bir yöntemdir.

Önceden birkaç ekstra adım gerektirir, ancak daha sonra size zaman kazandıracak ve daha az yer kaplayacaktır.

İlgili Yazı: Balkabağı Nasıl Konserve Yapılır

Araçlar & Gerekli Malzemeler

Aşağıda her iki yöntemde de gerekli olan araç ve gereçlerin bir listesi bulunmaktadır. Kullanmayı seçtiğiniz işleme bağlı olarak, bunların hepsine ihtiyacınız olmayabilir.

• Keskin şef bıçağı
• Büyük kaşık

Balkabağını dondurmak için ipuçlarınızı aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Adım Adım Talimatlar

Balkabağı Nasıl Dondurulur

Balkabağını dondurmak, çorba, güveç, fırınlama, tatlı ve daha fazlası için ihtiyaç duyduğunuzda elinizin altında bulundurmanın harika bir yoludur. En iyi sonuçlar için aşağıdaki adımları izleyin.

Hazırlık Süresi 20 dakika Pişirme Süresi 10 dakika Ek Süre 3 saat Toplam Süre 3 saat 30 dakika

İçindekiler

• Taze balkabağı veya önceden hazırlanmış püre
• Tuz (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Suyu kaynatın - Büyük bir tencerede suyu kaynatın. İsteğe bağlı olarak lezzetini arttırmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
2. Balkabağını hazırlayın - Dışını yıkayıp kurulayın, ardından ikiye bölün ve büyük bir kaşık kullanarak çekirdeklerini ve bağırsaklarını çıkarın.
3. Kabuğunu çıkarın ve doğrayın - Balkabağını şeritler halinde dilimleyin, ardından her şeridin arkası boyunca uzunlamasına keserek kabuğunu çıkarın. Daha sonra 2-3 inçlik küpler halinde doğrayın.
4. Haşlayın - Parçaları kaynayan suyun içine atın ve 3-4 dakika pişirin.
5. Buz banyosunu hazırlayın - Büyük bir kaseyi buz ve soğuk su ile doldurun. Haşlanmış parçaları kaynar sudan çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için hemen buz banyosuna aktarın.
6. Flaş dondurma (isteğe bağlı) - Soğuyan parçaları parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Hiçbir parça birbirine değmeyecek şekilde yayın. Ardından 2-3 saat boyunca veya parçalar katılaşana kadar dondurucunuza koyun. Püreyi donduruyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
7. Torbaları hazırlayın - Kalıcı bir kalem kullanarak her bir dondurucu poşetini isim ve tarihle etiketleyin, böylece son kullanma tarihlerinin ne zaman geçeceğini bilirsiniz.
8. Uzun süreli depolama için dondurun - Dondurulmuş doğranmış balkabağı parçalarını veya pürenizi etiketli poşetlere koyun ve fazla havayı almak için üzerlerine hafifçe bastırın. Ardından poşetlerin ağzını kapatarak dondurucuya yerleştirin.

© Gardening® Kategori: Gıda Muhafazası