Jei šį sezoną turite daug moliūgų arba norite jų turėti po ranka visiems žiemos receptams, pabandykite keletą jų užšaldyti.

Jį greitai paruošite, atlikdami vos kelis paprastus veiksmus, ir galite naudoti įvairiems patiekalams ar kepiniams.

Šiame vadove sužinosite, kaip paruošti moliūgą užšaldymui, ir sužinosite, kaip išlaikyti moliūgą šviežią net po kelių mėnesių laikymo.

Moliūgų paruošimas užšaldymui

Prieš užšaldydami moliūgą turite atlikti keletą veiksmų, kad jis išliktų geriausio skonio ir tekstūros.

Pirmiausia jį nuplaukite, kad pašalintumėte visus nešvarumus ir nešvarumus. Tada jį perpjaukite ir pašalinkite odą, vidurius ir sėklas. Tai atlikę, supjaustykite jį mažais gabalėliais arba kubeliais.

Ar prieš užšaldant moliūgą reikia jį nuplikyti?

Ne, prieš užšaldant moliūgo nereikia blanširuoti. Nors tai turi tam tikros naudos, todėl galbūt norėsite tai padaryti.

Tai padeda išlaikyti ryškią spalvą ir ilgiau išsaugoti skonį bei tekstūrą, nei tai būtų padaryta palikus žalią.

Kaip blanširuoti moliūgą įšaldyti

Moliūgus blanširuoti ir užšaldyti labai paprasta, tai užtrunka vos kelias minutes. Pirmiausia užvirinkite puodą vandens. Tada 3-4 minutes greitai pavirkite gabalėlius.

Išimkite gabalėlius su dantytu šaukštu arba nusausinkite juos sietelyje, tada iš karto supilkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą.

Moliūgų užšaldymo būdai

Kaip užšaldyti moliūgą, priklausys nuo to, kiek turite laiko ir kaip planuojate jį panaudoti vėliau. Galite palikti moliūgą gabaliukais arba pagaminti tyrę.

Moliūgų kubelių šaldymas

Šaldytus moliūgų gabalėlius ar kubelius galima naudoti tiesiai iš maišelio arba atšildyti iš anksto, priklausomai nuo to, kaip juos naudosite.

Tai neabejotinai greičiausias būdas, nereikalaujantis jokių papildomų veiksmų. Taigi, jei trūksta laiko arba turite daug jo po ranka, tai puikus pasirinkimas.

Moliūgų tyrės užšaldymas

Moliūgų tyrės šaldymas yra patogus būdas, ypač jei jos reikia kepiniams ar sriuboms gaminti.

Iš pradžių reikia atlikti keletą papildomų veiksmų, tačiau vėliau sutaupysite laiko ir užimsite mažiau vietos.

Susijęs pranešimas: Kaip konservuoti moliūgus

Įrankiai & amp; Reikalingi reikmenys

Toliau pateikiamas abiem šiais būdais reikalingų įrankių ir reikmenų sąrašas. Priklausomai nuo pasirinkto proceso, visų šių dalykų gali neprireikti.

• Aštrus virėjo peilis
• Didelis šaukštas

Pasidalykite patarimais, kaip užšaldyti moliūgą, toliau pateiktame komentarų skyriuje.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kaip užšaldyti moliūgą

Moliūgų šaldymas - puikus būdas turėti jų po ranka, kai tik prireiks sriuboms, troškiniams, kepiniams, desertams ir kt. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, atlikite šiuos veiksmus.

Paruošimo laikas 20 minučių Gaminimo laikas 10 minučių Papildomas laikas 3 valandos Bendras laikas 3 valandos 30 minučių

Sudedamosios dalys

• Šviežias moliūgas arba iš anksto paruošta tyrė
• Druska (neprivaloma)

Instrukcijos

1. Užvirinkite vandenį - Užvirinkite didelį puodą vandens. Pasirinktinai galite įberti žiupsnelį druskos, kad sustiprintumėte skonį.
2. Paruoškite moliūgą - Nuplaukite ir nusausinkite išorę, tada perpjaukite pusiau ir dideliu šaukštu išimkite sėklas bei vidurius.
3. Pašalinkite odelę ir supjaustykite - Supjaustykite moliūgą juostelėmis, tada pašalinkite žievelę, perpjaudami išilgai kiekvienos juostelės galinės dalies. Tada supjaustykite jį 2-3 colių dydžio kubeliais.
4. Blanširuokite jį - Įmeskite gabalėlius į verdantį vandenį ir virkite 3-4 minutes.
5. Paruoškite ledo vonią - Didelį dubenį pripildykite ledu ir šaltu vandeniu. Išimkite blanširuotus gabalėlius iš verdančio vandens ir nedelsdami perkelkite į ledo vonelę, kad sustabdytumėte virimo procesą.
6. Blykstės užšaldymas (pasirinktinai) - Atvėsusius gabalėlius perkelkite ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Paskirstykite juos taip, kad nė vienas gabalėlis nesiliestų. Tada įdėkite į šaldiklį 2-3 valandoms arba kol gabalėliai taps kieti. Jei šaldote tyrę, šį veiksmą galite praleisti.
7. Paruoškite maišelius - Ant kiekvieno šaldiklio maišelio nuolatiniu žymekliu užrašykite pavadinimą ir datą, kad žinotumėte, kada baigsis jų galiojimo laikas.
8. Užšaldyti ilgalaikiam saugojimui - Sudėkite greitai užšaldytus kubeliais supjaustytus moliūgo gabalėlius arba tyrę į paženklintus maišelius ir švelniai paspauskite, kad iš jų pasišalintų oras. Tada juos užklijuokite ir įdėkite į šaldiklį.

© Sodininkystė® Kategorija: Maisto konservavimas