Om du har ett överflöd av pumpor den här säsongen, eller om du vill ha dem till hands för alla dina vinterrecept, kan du prova att frysa in några.

Det går snabbt att göra med bara några enkla steg, och du kan använda det i alla typer av rätter eller bakverk.

I den här guiden får du lära dig hur du förbereder pumpa för infrysning och tips på hur du håller den fräsch även efter flera månaders förvaring.

Förbereda pumpa för frysning

Innan du fryser pumpa måste du vidta några åtgärder för att säkerställa att den behåller bästa smak och konsistens.

Tvätta den först för att få bort smuts och skräp. Skär sedan upp den och ta bort skinn, inälvor och frön. När det är gjort skär du den i små bitar eller tärningar.

Behöver du blanchera pumpa innan du fryser?

Nej, du behöver inte blanchera pumpan innan du fryser in den. Det finns dock vissa fördelar med att blanchera pumpan, så du kanske vill göra det.

Det gör att den behåller sin livfulla färg och bevarar smak och konsistens längre än om du hade lämnat den rå.

Hur man blancherar pumpa för att frysa

Att blanchera pumpa för att frysa in den är superenkelt och tar bara några minuter. Koka först upp en kastrull med vatten. Snabbkoka sedan bitarna i 3-4 minuter.

Ta bort bitarna med en hålslev eller låt dem rinna av i ett durkslag och häll dem sedan genast i en skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.

Metoder för frysning av pumpa

Hur du väljer att frysa din pumpa beror på hur mycket tid du har och hur du planerar att använda den senare. Du kan låta den vara i bitar eller göra en puré.

Frysning av pumpakuber

Frysta bitar eller tärningar av pumpa kan användas direkt ur påsen eller tinas i förväg, beroende på hur de ska användas.

Det här är definitivt den snabbaste metoden och kräver inga extra steg. Så om du har ont om tid eller har massor av det till hands är det här ett bra alternativ för dig.

Frysning av pumpapuré

Att frysa pumpapuré är en praktisk metod, särskilt om du behöver den för att göra bakverk eller soppor.

Det kräver några extra steg på förhand, men sparar tid senare och tenderar att ta mindre plats.

Relaterat inlägg: Hur man konserverar pumpa

Verktyg & Förnödenheter som behövs

Nedan finns en lista över de verktyg och tillbehör som behövs för båda dessa metoder. Beroende på vilken process du väljer att använda behöver du kanske inte alla dessa saker.

• Skarp kockkniv
• Stor sked

Dela med dig av dina tips för att frysa pumpa i kommentarsfältet nedan.

Steg-för-steg-instruktioner

Hur man fryser pumpa

Att frysa pumpa är ett bra sätt att ha den till hands när du behöver den till soppor, grytor, bakverk, desserter m.m. Följ dessa steg för bästa resultat.

Förberedelsetid 20 minuter Tillagningstid 10 minuter Ytterligare tid 3 timmar Total tid 3 timmar 30 minuter

Ingredienser

• Färsk pumpa eller färdig puré
• Salt (tillval)

Instruktioner

1. Koka upp vattnet - Koka upp en stor kastrull med vatten. Du kan eventuellt tillsätta en nypa salt för att förstärka smaken.
2. Förbered pumpan - Tvätta och torka utsidan, skär den sedan på mitten och ta bort frön och inälvor med en stor sked.
3. Ta bort skinnet och skär den i bitar - Skär pumpan i strimlor och ta sedan bort skalet genom att skära i längdriktningen längs baksidan av varje strimla. Tärna sedan pumpan i 2-3 tum stora kuber.
4. Blanchera den - Släpp ner bitarna i det kokande vattnet och koka i 3-4 minuter.
5. Förbered isbadet - Fyll en stor skål med is och kallt vatten. Ta upp de blancherade bitarna ur det kokande vattnet och lägg dem omedelbart i isbadet för att stoppa tillagningsprocessen.
6. Flash-frysning (valfritt) - Lägg de kylda bitarna på en plåt med bakplåtspapper. Sprid ut dem så att ingen av bitarna vidrör varandra. Lägg sedan in dem i frysen i 2-3 timmar, eller tills bitarna är fasta. Om du fryser puré kan du hoppa över det här steget.
7. Förbered påsarna - Använd en permanent märkpenna för att märka varje fryspåse med namn och datum så att du vet när de går ut.
8. Frys för långtidsförvaring - Lägg de snabbfrysta tärnade pumpabitarna eller din puré i de märkta påsarna och tryck försiktigt på dem för att få bort den extra luften. Förslut dem sedan och placera dem i frysen.

© Trädgårdsskötsel Kategori: Konservering av livsmedel