Si us heu trobat amb una gran quantitat de carbasses aquesta temporada, o voleu tenir-les a mà per a totes les vostres receptes d'hivern, proveu de congelar-ne algunes.

És ràpid de fer-ho amb tot tipus de plats o plats senzills.

Preparació de la carbassa per a la congelació

Abans de congelar la carbassa, heu de fer uns quants passos per assegurar-vos que conservi el millor sabor i textura.

Primer, renteu-la per eliminar qualsevol brutícia o residus. A continuació, talleu-lo a rodanxes i traieu-ne la pell, les tripes i les llavors. Un cop fet això, talleu-lo a trossos petits o a daus.

Necessiteu blanquejar la carbassa abans de congelar-la?

No, no cal que escalfeu la carbassa abans de congelar-la. Tot i que hi ha alguns avantatges, és possible que ho vulguis.

Ajuda a mantenir el seu color vibrant i a preservar el sabor i la textura més temps del que ho faria si el deixessin cru.

Com blanquejar la carbassa per congelar

Blanquejar la carbassa per congelar-la és molt senzill i només triga uns minuts. Primer, porteu una olla d'aigua a abullir. A continuació, coure els trossos durant 3-4 minuts.

Traieu els trossos amb una cullera ranurada o escorreu-los en un colador i, a continuació, aboqueu-los en un bol amb aigua gelada immediatament per aturar el procés de cocció.

Mètodes per congelar-la, quant de temps trieu la carbassa, depèn del temps que tingueu per alliberar la carbassa. i com penseu utilitzar-lo més endavant. Podeu deixar-lo a trossos o crear-ne un puré.

Congelar cubs de carbassa

Els trossos o els daus de carbassa congelats es poden utilitzar directament de la bossa o descongelar-los abans, depenent de com els feu servir.

Sens dubte, aquest és el mètode més ràpid i no requereix cap pas addicional. Per tant, si no tens temps o tens molt a mà, aquesta és una opció fantàstica per a tu.

Congelar puré de carbassa

Congelar el puré de carbassa és un mètode convenient, sobretot si el necessites per fer productes de forn o sopes.

Requereix uns quants passos addicionals per endavant, però acostuma a estalviar més temps, i estalviarà més temps. <>> Publicació relacionada: Com es pot la carbassa

Eines i amp; Subministraments necessaris

A continuació es mostra una llista de les eines i subministraments necessaris d'aquests dos mètodes. Depenent del procés que trieu utilitzar, és possible que no necessiteu totes aquestes coses.

• Givet de cuiner afilat
• Cullera gran

Compartiu els vostres consells per congelarcarbassa a la secció de comentaris de sota.

Instruccions pas a pas

Com congelar carbassa

Congelar carbassa és una manera fantàstica de tenir-la a mà sempre que la necessitis per a sopes, guisats, forn, postres i molt més. Segueix aquests passos per obtenir els millors resultats.

Temps de preparació 20 minuts Temps de cocció 10 minuts Temps addicional 3 hores Temps total 3 hores 30 minuts

Ingredients

• Carbassa fresca <19-17>
• Opció pura de carabassa <19-18>
10>Instruccions
1. Bulliu l'aigua - Porteu una olla gran d'aigua a ebullició. Opcionalment, podeu afegir una mica de sal per potenciar el sabor.
2. Prepareu la carbassa - Rentar i assecar l'exterior, després tallar-la per la meitat i treure'n les llavors i les tripes amb una cullera gran.
3. Traieu la pell i talleu-la , després traieu cada tira de carbassa a rodanxes. . A continuació, talleu-lo a daus de 2-3 polzades.
4. Blanqueu-lo - Deixeu caure els trossos a l'aigua bullint i deixeu-los coure durant 3-4 minuts.
5. Prepareu el bany de gel - Ompliu un bol gran amb gel i aigua freda. Traieu els trossos blanquejats de l'aigua bullint i transferiu-los immediatament al bany de gel per aturar el procés de cocció.
6. Flash freeze (opcional) - Transferiu els trossos refredats a una safata per forn coberta amb pergamí.paper. Esteneu-los de manera que cap de les peces es toqui. A continuació, poseu-lo al congelador durant 2-3 hores, o fins que les peces estiguin sòlides. Si esteu congelant el puré, podeu ometre aquest pas.
7. Prepareu les bosses - Utilitzeu un marcador permanent per etiquetar cada bossa del congelador amb el nom i la data perquè sàpigues quan caducaran.
8. Congela per emmagatzemar-les a llarg termini - Posa la bomba tallada a trossos o premeu-les en trossos. per eliminar l'aire addicional. A continuació, tanqueu-los i poseu-los al congelador.
© Gardening® Categoria: Conservació d'aliments