Як заморозити шматочки гарбуза або пюре
Зміст
Заморозити гарбуз швидко і легко, і це чудовий спосіб мати його під рукою, коли він вам знадобиться. У цій статті я покажу вам, як саме це зробити, як зі шматочками, так і з пюре, крок за кроком.
Якщо цього сезону у вас багато гарбузів, або ви хочете мати їх під рукою для всіх своїх зимових рецептів, спробуйте заморозити кілька штук.
Дивіться також: Як прищепити маму в гарбуз крок за крокомЙого можна швидко зробити за кілька простих кроків, і ви можете використовувати його у всіх видах страв або випічки.
У цьому посібнику ви дізнаєтеся, як підготувати гарбуз до заморозки, а також знайдете поради, як зберегти його свіжим навіть після місяців зберігання.
Підготовка гарбуза до заморозки
Перед тим, як заморозити гарбуз, необхідно зробити кілька кроків, щоб він зберіг найкращий смак і текстуру.
Спочатку вимийте його, щоб видалити бруд і сміття. Потім розріжте його, видаліть шкірку, нутрощі та насіння. Після цього наріжте його невеликими шматочками або кубиками.
Підготовка до заморожування гарбуза Чи потрібно бланшувати гарбуз перед заморожуванням?
Ні, бланшувати гарбуз перед заморожуванням не обов'язково. Хоча це має певні переваги, тож, можливо, ви захочете це зробити.
Це допомагає зберегти яскравий колір, смак і текстуру довше, ніж якби ви залишили його сирим.
Як бланшувати гарбуз для заморозки
Бланшувати гарбуз для заморозки дуже просто і займає всього кілька хвилин. Спочатку доведіть каструлю з водою до кипіння, а потім варіть шматочки у фритюрі протягом 3-4 хвилин.
Вийміть шматочки шумівкою або відкиньте на друшляк, а потім одразу ж вилийте їх у миску з крижаною водою, щоб зупинити процес приготування.
Дивіться також: Як загартувати розсаду перед пересадкою
Нарізаємо гарбуз кубиками для заморозки Способи заморожування гарбуза
Спосіб заморожування гарбуза залежить від того, скільки у вас є часу, і як ви плануєте його використовувати. Ви можете залишити його шматочками або зробити пюре.
Заморожування гарбузових кубиків
Заморожені шматочки або кубики гарбуза можна використовувати прямо з пакета або розморозити заздалегідь, залежно від того, як ви будете їх використовувати.
Це, безумовно, найшвидший спосіб, і він не вимагає жодних додаткових кроків. Отже, якщо у вас обмаль часу, або ви маєте його багато, це чудовий варіант для вас.
Заморожування гарбузового пюре
Заморозити гарбузове пюре - зручний спосіб, особливо якщо воно вам знадобиться для приготування випічки або супів.
Це вимагає кількох додаткових кроків на початку, але в кінцевому підсумку заощадить ваш час і займе менше місця.
Related Post: Як консервувати гарбуз
Необхідні інструменти та витратні матеріали
Нижче наведено список інструментів та матеріалів, необхідних для обох методів. Залежно від обраного вами методу, вам можуть знадобитися не всі ці речі.
- Гострий кухарський ніж
- Велика ложка
Поділіться своїми порадами щодо заморожування гарбуза в коментарях нижче.
Покрокові інструкції
Як заморозити гарбуз
Заморожування гарбуза - чудовий спосіб мати його під рукою, коли він вам знадобиться для супів, тушкованого м'яса, випічки, десертів тощо. Дотримуйтесь цих кроків для досягнення найкращих результатів.
Час підготовки 20 хвилин Час приготування 10 хвилин Додатковий час 3 години Загальний час 3 години 30 хвилинІнгредієнти
- Свіжий гарбуз або готове пюре
- Сіль (за бажанням)
Інструкція
- Закип'ятіть воду - Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. За бажанням можна додати дрібку солі, щоб підсилити смак.
- Підготуйте гарбуз - Вимийте і висушіть зовні, потім розріжте навпіл і видаліть насіння і нутрощі великою ложкою.
- Зняти шкірку і нарізати - Наріжте гарбуз смужками, потім зніміть шкірку, розрізавши вздовж уздовж задньої сторони кожної смужки. Потім наріжте його кубиками розміром 2-3 дюйми.
- Бланшуємо. - Опустіть шматочки в киплячу воду і варіть 3-4 хвилини.
- Підготуйте крижану ванну - Наповніть велику миску льодом і холодною водою. Вийміть бланшовані шматочки з окропу і негайно перекладіть їх на крижану баню, щоб зупинити процес приготування.
- Заморожування спалаху (опціонально) - Охолоджені шматочки перекладіть на деко, застелене пергаментним папером. Розкладіть їх так, щоб жоден шматочок не торкався іншого. Потім поставте в морозильну камеру на 2-3 години або поки шматочки не стануть твердими. Якщо ви заморожуєте пюре, то цей крок можна пропустити.
- Підготуйте мішки - Використовуйте перманентний маркер, щоб позначити кожен пакет з морозильною камерою ім'ям і датою, щоб знати, коли закінчиться термін придатності.
- Заморожування для тривалого зберігання - Покладіть заморожені шматочки гарбуза або пюре в пакети з етикетками і злегка притисніть їх, щоб видалити зайве повітря. Потім запечатайте пакети і покладіть їх у морозильну камеру.
