Če imate v tej sezoni veliko buč ali jih želite imeti pri roki za vse zimske recepte, jih poskusite nekaj zamrzniti.

To lahko storite hitro in v nekaj preprostih korakih, uporabite pa ga lahko v vseh vrstah jedi ali peciva.

V tem priročniku boste izvedeli, kako pripraviti buče za zamrzovanje, in odkrili nasvete, kako jih ohraniti sveže tudi po več mesecih skladiščenja.

Priprava buče za zamrzovanje

Pred zamrzovanjem buč morate opraviti nekaj korakov, s katerimi boste zagotovili, da bodo ohranile najboljši okus in teksturo.

Najprej ga operite, da odstranite vso umazanijo in ostanke, nato ga prerežite in odstranite kožo, drobovje in semena. Ko to storite, ga narežite na majhne koščke ali kocke.

Ali morate pred zamrzovanjem blanširati buče?

Ne, pred zamrzovanjem vam buč ni treba blanširati, čeprav ima to nekatere prednosti, zato bi jih morda želeli.

S tem se ohrani živahna barva ter okus in tekstura dlje, kot bi se ohranila, če bi ga pustili surovega.

Kako blanširati bučo za zamrznitev

Blanširanje buč za zamrzovanje je zelo preprosto in traja le nekaj minut. Najprej zavrite lonec z vodo, nato pa koščke buč 3-4 minute kuhajte.

Kose odstranite z režnato žlico ali jih odcedite v cedilu, nato pa jih takoj prelijte v skledo z ledeno vodo, da ustavite proces kuhanja.

Metode za zamrzovanje buč

Kako boste bučo zamrznili, je odvisno od tega, koliko časa imate na voljo in kako jo nameravate uporabiti pozneje. Lahko jo pustite na koščke ali naredite pire.

Zamrzovanje bučnih kock

Zamrznjene koščke ali kocke buče lahko uporabite naravnost iz vrečke ali jih odmrznete vnaprej, odvisno od tega, kako jih boste uporabili.

To je zagotovo najhitrejša metoda, ki ne zahteva nobenih dodatnih korakov. Če vam primanjkuje časa ali ga imate veliko pri roki, je to odlična možnost.

Zamrzovanje bučnega pireja

Zamrzovanje bučnega pireja je priročna metoda, zlasti če ga potrebujete za pripravo peciva ali juh.

To zahteva nekaj dodatnih korakov na začetku, vendar vam bo kasneje prihranilo čas in običajno zavzame manj prostora.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako lahko buče

Orodja & amp; Potrebna oprema

Spodaj je seznam orodij in potrebščin, ki so potrebne za obe metodi. Glede na postopek, ki ga boste uporabili, morda ne boste potrebovali vseh teh stvari.

• Oster kuhinjski nož
• Velika žlica

Nasvete za zamrzovanje buč delite v spodnjem razdelku s komentarji.

Navodila po korakih

Kako zamrzniti buče

Zamrzovanje buč je odličen način, da jih imate vedno pri roki, ko jih potrebujete za juhe, enolončnice, peko, sladice in drugo. Za najboljše rezultate upoštevajte naslednje korake.

Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 10 minut Dodatni čas 3 ure Skupni čas 3 ure in 30 minut

Sestavine

• Sveža buča ali vnaprej pripravljen pire
• Sol (po želji)

Navodila

1. Zavrite vodo - Zavrite velik lonec z vodo. Po želji lahko dodate ščepec soli za izboljšanje okusa.
2. Priprava buče - Zunanjost operite in osušite, nato jo prerežite na pol ter z veliko žlico odstranite semena in drobovje.
3. Odstranite kožo in ga razrežite. - Bučo narežite na trakove, nato odstranite lupino in jo vzdolžno prerežite po hrbtni strani vsakega traku. Nato jo narežite na 2-3-centimetrske kocke.
4. Blanširajte ga - Koščke vrzite v vrelo vodo in jih kuhajte 3-4 minute.
5. Pripravite ledeno kopel - Veliko posodo napolnite z ledom in mrzlo vodo. Blanširane kose odstranite iz vrele vode in jih takoj prenesite v ledeno kopel, da ustavite proces kuhanja.
6. Flash freeze (izbirno) - Ohlajene koščke prenesite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Razporedite jih tako, da se nobeden od koščkov ne dotika. Nato jih dajte v zamrzovalnik za 2-3 ure ali dokler se ne strdijo. Če zamrzujete pire, lahko ta korak preskočite.
7. Priprava vrečk - S trajnim markerjem označite vsako vrečko za zamrzovalnik z imenom in datumom, da boste vedeli, kdaj jim poteče rok uporabe.
8. Zamrznite za dolgotrajno skladiščenje - V označene vrečke dajte hitro zamrznjene koščke buče ali pire in jih nežno pritisnite, da odstranite odvečni zrak. Nato jih zaprite in postavite v zamrzovalnik.

© Vrtnarjenje® Kategorija: Ohranjanje hrane