Flerårige krydderurter er en fantastisk tilføjelse til enhver have, og der er masser at vælge imellem. Du kan endda blive overrasket over at opdage, at mange af dine favoritter vil vokse tilbage hvert år! På denne liste finder du en række muligheder for både koldt og varmt klima.

Hvis du nogensinde er gået ud i din have for at plukke et par kviste friske krydderurter til dine opskrifter, så ved du, hvor vidunderligt og tilfredsstillende det er at dyrke krydderurter.

Flerårige krydderurter er endnu bedre, fordi de overlever vinteren og kommer igen år efter år.

Ikke alene er de smukke, du kan også plante dem i krukker eller i haven. Nogle har endda medicinske egenskaber.

Der er masser af muligheder på denne liste over flerårige krydderurter til din have, og det er altid sjovt at prøve noget nyt!

Hvad betyder flerårig urt?

For nogle mennesker er det måske ikke indlysende, hvad udtrykket "flerårig urt" betyder. Det skyldes, at de fleste af disse planter sælges som enårige i koldere zoner. Og de fleste mennesker smider dem simpelthen væk i slutningen af sæsonen.

Men ligesom med blomster i din have er flerårige urter hårdføre eksemplarer, der kan overleve vinteren, og som kommer igen hvert år.

Du kan endda dyrke mange af dem hele året rundt i varmere klimaer, eller hvis du overvintrer dem indendørs i koldere områder.

Relateret indlæg: De 13 bedste krydderurter at dyrke indendørs

Hvilke urter vokser op igen hvert år?

Der er mange krydderurter, der overlever vinteren og kommer igen hvert år. Nogle er mere hårdføre end andre, men du vil måske blive overrasket over at finde flere af dine favoritter på denne liste.

Hårdførheden af planterne på denne liste spænder fra sarte stauder, der klarer sig bedst i varmt klima, til kuldehårdføre krydderurter.

Hvis du bor i et varmt klima, skal du plante de kuldehårdføre sorter et sted, der er beskyttet mod fuld sol. Hvis du bor i en koldere zone, kan du tage de sarte sorter indendørs om vinteren.

Lille rosmarinbusk i haven

Liste over flerårige urter at dyrke

Hvis du gerne vil vide, hvilke flerårige krydderurter du skal dyrke i din have, finder du masser af valgmuligheder på listen nedenfor. Jeg har inkluderet hårdførhedszonen for hver enkelt, så du kan indsnævre, hvad der vil fungere bedst, hvor du bor.

1. Rosmarin

Rosmarin er kendetegnet ved sin velduftende duft og er tørketålende. Selvom den tåler halvskygge, klarer den sig bedst i fuld sol, hvor den får blå blomster hele året.

Den bruges som busk i varme klimaer og er god til tørre områder i enhver have i zone 7+. Den kan bruges til mange kulinariske formål, og den smager godt i gryderetter og supper. Lær alt om dyrkning af rosmarin her.

2. Oregano

En anden god tilføjelse til vores liste er oregano, som er en koldhårdfør urt, der kommer igen hvert år i zone 4-9. Den kan dog være lidt aggressiv, så sæt den et sted, hvor du ikke har noget imod, at den tager over, eller hold den i en krukke.

Du kan starte den fra frø eller tage stiklinger fra en etableret plante. Høst bladene, når du skal bruge dem til madlavning, frys dem, eller opbevar dem tørret. Lær alt om dens pleje her.

3. Purløg

En af de bedste ting ved purløg er, at de er hårdføre over for kulde, og de trives i zone 3-9. Som medlem af løgfamilien elsker de solen.

De producerer også de smukkeste små lilla blomster om foråret, som bierne elsker. Purløg er også vidunderlige flerårige urter, der har hvide blomster og smager lækkert.

De sår let sig selv, så sørg for at fjerne blomsterne, så de ikke spreder sig over det hele. Lær at dyrke dem her.

Purløg blomstrer i en blandet staudehave

4. Timian

Ikke alene dufter den godt, men der er også masser af sorter at vælge imellem, og den er fremragende til zone 4+. Engelsk timian er en af de mest populære til kulinarisk brug.

Franske og krybende typer er lige hårdføre og kan også bruges til madlavning. Overvand aldrig denne tørketolerante plante, og den vil trives i din have i mange år. Lær alt om, hvordan du dyrker den her.

5. echinacea (lilla kogleaks)

Echinacea, også kendt som lilla solhat, trives i halvskygge til fuld sol i haver i zone 2+. Den har smukke blomster, der tiltrækker sommerfugle og bier til din have.

De er tørketolerante og kan virkelig klare sommervarmen. Sørg dog for at vande dem regelmæssigt i længere perioder med tørke.

6. Lavendel

Denne superpopulære flerårige urt er hårdfør i zone 4-8 og tiltrækker bestøvere til din have. Engelsk er den mest hårdføre type, mens de spanske og franske sorter er bedst til varmere klimaer.

Selvom den klarer sig fint i halvskygge, vil en placering i fuld sol sikre den maksimale mængde knopper. Lær hvordan du dyrker lavendel her.

Fransk lavendel trives i mit kolde klima

7. Rue

Denne søde lille flerårige urt i zone 5-11 er tørketålende og perfekt til tørre områder i haven. Rue har også en stærk duft, der kan hjælpe med at afvise ødelæggende insekter.

Den foretrækker fuld sol, men tåler halvskygge. Som de fleste andre på denne liste skal du plante rude i veldrænet jord. Du kan fjerne blomsterne for at forhindre, at den spreder sig.

8. Estragon

Både fransk og russisk estragon er en populær kulinarisk og medicinsk plante, som er vidunderlig i fuld sol til delvis skygge i en bred vifte af hårdførhedszoner (3-8).

Den kan være svær at holde, men nøglen til succes er en veldrænet jord. Høst den regelmæssigt for at få flere blade, og frys eller tør dem til senere brug. Lær præcis, hvordan du dyrker den her.

9. Salvie

En meget hårdfør plante, der trives bedst i fuld sol, og kulinarisk salvie er smuk i enhver have i zone 4-9. Sørg for at placere den i et område, der har god dræning.

Selvom den trives bedst i solskin, kan den godt tåle at stå i halvskygge. Der findes et par forskellige sorter, så sørg for at tjekke, hvor hårdfør den type, du køber, er, så du er sikker på, at den kan overleve i dit klima.

Forskellige typer salvie plantet i et flerårigt urtebed

10. Citronverbena

Den intense citronsmag og aroma i denne flerårige urt i zone 8+ gør den til et fremragende valg til te og desserter.

Citronverbena trives bedst i fuld sol, men klarer sig også fint i halvskygge. Den har også medicinske egenskaber. Det siges, at den hjælper med fordøjelsen og styrker dit immunforsvar.

11. Merian

En anden vidunderlig tilføjelse til vores liste, merianblomster tiltrækker sommerfugle og gavnlige insekter til enhver solrig have i zone 6+. Der er kun én ægte type, men du kan finde den meget mindre almindelige brogede sort, hvis du er heldig.

Den har ikke brug for megen pleje og er fremragende til begyndere. For at få den bedste smag og det bedste udbytte skal du høste den, før blomsterne åbner sig. Lær at dyrke den her.

12. bi-balsam (Monarda)

Med sjove og unikke blomster i mange forskellige farver lever monarda op til sit almindelige navn, da den er en rigtig bimagnet. Placer den i fuld sol til let skygge, og den vil trives i mange år i zone 4-9.

Man kan lave te af bladene eller blomsterne, som siges at hjælpe med at bekæmpe forkølelse og influenza. De er også fremragende afskårne blomster, som virkelig skiller sig ud i arrangementer.

Relateret indlæg: 15 krydderurter, du kan dyrke i din skyggefulde have

Bynkeblomster i min sommerhave

13. Vintersalat

Der findes to slags krydderurter: vinter og sommer - men af de to er vintersalat den eneste flerårige urt.

Den elsker fuld sol i zone 5-8, men kan klare sig lige så godt i halvskygge. Den er en fremragende og velduftende kantbusk, og de søde små lilla blomster tiltrækker bier.

14. anis isop

Med en lakridsagtig duft er anisisop fremragende til zone 4-9, og de smukke blomsteraks tiltrækker bestøvere til haven.

Du kan bruge den i te, og de spiselige blomster kan bruges i salater. De kan dog være aggressive selvblomstrende, så sørg for at afblomstre dem, når blomsterne falmer, for at forhindre uønsket spredning.

15. Mint

Der findes mange varianter af mynte, som alle er dejligt duftende, men pebermynte er nok den mest populære.

Den blomstrer i løbet af sommeren, og bestøverne elsker blomsterne. Den klarer sig bedst i zone 4-8 i en have med halvskygge til fuld sol.

Mange erfarne gartnere foretrækker dog at holde den i en krukke, fordi alle sorter er ret aggressive spredere.

Chokolademynteplanten ser godt ud i min have

Flerårige krydderurter er en fantastisk tilføjelse til enhver have. Denne liste vil give dig masser af ideer til, hvilke der vil fungere i dit klima. Så vælg et par af dine favoritter, og kom i gang med at plante.

Flere indlæg om urtehavebrug

Hvad ville du tilføje til denne liste over flerårige urter? Fortæl os om dine favoritter i kommentarerne nedenfor.