多年草のハーブは、どんな庭にも素晴らしいアクセントとなり、たくさんの種類の中から選ぶことができます。 お気に入りのハーブの多くが、毎年また生えてくることに驚くかもしれません！このリストでは、寒冷地と暖地の両方に対応するさまざまな選択肢をご紹介します。

レシピに使うフレッシュ・ハーブの小枝を摘むために庭に出たことがある人なら、ハーブを育てることの素晴らしさと満足感をご存じだろう。

多年草のハーブはもっといい。冬を越し、毎年復活するからだ。

美しいだけでなく、鉢植えや庭植えも可能で、薬効があるものもある。

このリストには、庭に植える多年草ハーブの選択肢がたくさんある！

多年草の意味とは？

多年草」と言われてもピンとこない人もいるかもしれない。 寒冷地では一年草として売られている植物がほとんどだからだ。 そして、ほとんどの人はシーズンが終わると捨ててしまう。

しかし、庭の花と同じように、多年草のハーブも冬を越せる丈夫なもので、毎年生えてくる。

温暖な地域では一年中、あるいは寒い地域では室内で越冬させれば、多くの植物を育てることもできる。

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毎年生え変わるハーブとは？

冬を越し、毎年復活してくるハーブはたくさんある。 中にはもっと丈夫なものもあるが、このリストの中にあなたのお気に入りがいくつかあることに驚くかもしれない。

このリストにある植物の丈夫さは、温暖な気候で最もよく育つ柔らかい多年草から、寒さに強いハーブまで幅広い。

暖地にお住まいの場合は、寒さに強い品種を日当たりのよい場所に植え、寒冷地にお住まいの場合は、冬の間は柔らかい品種を室内に取り込むとよいでしょう。

庭の小さなローズマリーの低木

育てるべき多年草のリスト

どの多年草ハーブを庭で育てればいいのか知りたいなら、以下のリストにたくさんの選択肢がある。 それぞれの耐寒性ゾーンも載せているので、お住まいの地域で最も効果的なものを絞り込むことができる。

1.ローズマリー

香ばしい香りが特徴的なローズマリーは、乾燥に強い。 部分的な日陰でも育つが、一年を通して青い花を咲かせる日当たりのよい場所が最適。

暖地では低木として使われ、ゾーン7以上の庭の乾燥した場所に最適です。 料理に使うことも多く、シチューやスープに入れてもおいしくいただけます。 ローズマリーの栽培については、こちらをご覧ください。

2.オレガノ

オレガノは耐寒性のあるハーブで、ゾーン4～9では毎年復活します。 少し攻撃的なので、占領されてもいい場所に置くか、鉢植えにしておきましょう。

種から蒔くこともできるし、生えた株から挿し木することもできる。 料理に必要な分だけ葉を収穫し、冷凍保存したり、乾燥させて保存することもできる。 世話の仕方についてはこちらを参照。

3.ニラ

タマネギの仲間であるニラは、太陽が大好きだ。

ガーリック・チャイブもまた、白い花を咲かせる素晴らしい多年草で、味も美味しい。

自家播種しやすいので、花が一面に広がらないよう、必ず枯れ枝を摘んでください。 育て方はこちら。

宿根草ミックスガーデンに咲くチャイブ

4.タイム

イングリッシュ・タイムは、料理用として最もポピュラーなタイムのひとつです。

フレンチタイプもクリーピングタイプも同じように丈夫で、料理にも使えます。 乾燥に強いこの植物は、決して水をやり過ぎないようにすれば、庭で何年も育ちます。 育て方については、こちらをご覧ください。

5.エキナセア（パープル・コーンフラワー）

紫色のコーンフラワーとしても知られるエキナセアは、ゾーン2+の部分的な日陰から日当たりのよい庭で生育します。 美しい花を咲かせ、チョウやミツバチを庭に引き寄せます。

乾燥に強く、夏の暑さにも耐えますが、長期間の乾燥には定期的に水を与えるようにしてください。

6.ラベンダー

この超人気の多年草は、4～8区で生育し、花粉媒介者を庭に呼び寄せる。 イングリッシュは最も丈夫なタイプで、スパニッシュとフレンチは温暖な気候に最適。

部分的な日陰でも大丈夫ですが、日当たりの良い場所の方が、つぼみをたくさんつけることができます。 ラベンダーの育て方はこちら。

フレンチラベンダーが私の寒冷地で大活躍

7.ルー

ゾーン5～11のかわいい多年草で、乾燥に強く、庭の乾燥した場所に最適。 ルーには強い香りがあり、害虫を寄せ付けない効果もある。

日当たりを好むが、部分的な日陰にも耐える。 このリストにある他の植物と同様、水はけのよい土に植えよう。 花が広がらないようにするために、花を枯らすことができる。

8.タラゴン

フレンチ・タラゴンもロシアン・タラゴンも、日当たりから日陰まで、幅広い耐寒性ゾーン（3-8）に適しています。

定期的に収穫して葉を増やし、凍らせたり乾燥させたりして使う。 育て方はこちら。

9.セイジ

とても丈夫で、日当たりのよい場所で最もよく育つ。水はけのよい場所に置いてください。

日当たりの良い場所が最適ですが、日陰でも耐えることができます。 数種類の品種があるので、購入する際は、お住まいの気候で生き残ることができるかどうか、品種の耐寒性を確認してください。

多年草の花壇に植えられたさまざまな種類のセージ

10.レモンバーベナ

強烈なレモンのフレーバーとアロマで、ティーやデザートに最適。

レモンバーベナは日当たりのよい場所が適していますが、日陰でも大丈夫です。 薬効もあり、消化を助け、免疫力を高めると言われています。

11.マジョラム

日当たりの良いゾーン6以上の庭に咲き、蝶や益虫を誘引します。 真の種類は1種類しかありませんが、運が良ければ、あまり一般的でない斑入りの品種が見つかるかもしれません。

手入れはあまり必要なく、初心者には最適。 最高の味と収穫を得るには、花が開く前に収穫すること。 育て方はこちら。

12.ビーバーム（モナルダ）

さまざまな色の楽しくユニークな花を咲かせるモナルダは、その通称にふさわしく、ミツバチを惹きつけます。 日当たりのよい場所から明るい日陰に置けば、ゾーン4～9で何年も生育します。

ビー・バームの葉や花でお茶を淹れると、風邪やインフルエンザを撃退する効果があると言われている。 また、切り花にも最適で、アレンジメントにするととても目立つ。

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夏の庭に咲くビーバーム

13.ウィンター・セイボリー

セイボリーにはウィンターセイボリーとサマーセイボリーの2種類があるが、ウィンターセイボリーは唯一の多年草である。

ゾーン5-8では日当たりを好みますが、部分的な日陰でもよく育ちます。 香りのよいボーダー・シュラブになり、かわいい紫の小花はミツバチを魅了します。

14_アニス・ヒソップ

リコリスのような香りを放つアニスヒソップは、4～9区に最適で、可憐な花穂は花粉媒介者を庭に惹きつけます。

紅茶に入れたり、食用花はサラダに混ぜたりと、いろいろな楽しみ方ができる。 ただし、自殖力が強いので、花が咲き終わったら必ず摘み取り、不要な蔓延を防ぐこと。

15.ミント

ミントには多くの品種があり、どれも香りが良いが、ペパーミントが最もポピュラーだろう。

ゾーン4-8で、日陰から日当たりのよい場所で栽培するのが最適です。

どの品種もかなり積極的に広がるので、ベテランの園芸家の多くは鉢植えを好む。

チョコレートミントの苗が庭できれいに咲いている。

多年草のハーブは、どんな庭にも素晴らしいアクセントを加えます。 このリストは、あなたの気候に合うハーブのアイデアをたくさん与えてくれます。 お気に入りのものをいくつか選んで、植え付けに忙しくなりましょう。

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