Le erbe perenni sono un'aggiunta fantastica a qualsiasi giardino e ce ne sono molte tra cui scegliere. Potreste anche essere sorpresi di scoprire che molte delle vostre preferite ricresceranno ogni anno! In questo elenco troverete una serie di opzioni per climi freddi e caldi.

Se vi è mai capitato di andare nel vostro giardino per tagliare qualche rametto di erbe fresche per le vostre ricette, allora sapete quanto sia meraviglioso e soddisfacente coltivare erbe aromatiche.

Le erbe perenni sono ancora meglio, perché sopravvivono all'inverno e tornano anno dopo anno.

Non solo sono belle, ma si possono piantare in vaso o in giardino. Alcune hanno anche proprietà medicinali.

Ci sono molte opzioni in questa lista di erbe perenni per il vostro giardino, ed è sempre divertente provare qualcosa di nuovo!

Che cosa significa "erba perenne"?

Per alcuni potrebbe non essere chiaro il significato del termine "erba perenne", perché la maggior parte di queste piante viene venduta come annuale nelle zone più fredde e la maggior parte delle persone si limita a scartarle alla fine della stagione.

Ma proprio come i fiori del giardino, le erbe perenni sono esemplari resistenti che possono sopravvivere all'inverno e che torneranno ogni anno.

Molte di queste piante possono essere coltivate tutto l'anno nei climi più caldi o svernate in casa nelle zone più fredde.

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Quali erbe ricrescono ogni anno?

Ci sono molte erbe che sopravvivono all'inverno e tornano ogni anno. Alcune sono più resistenti di altre, ma potreste essere sorpresi di trovare alcune delle vostre preferite in questo elenco.

La resistenza delle piante di questo elenco va dalle tenere piante perenni, che si adattano meglio ai climi caldi, alle erbe aromatiche resistenti al freddo.

Se vivete in un clima caldo, piantate le varietà resistenti al freddo in un luogo protetto dal sole pieno, mentre se vivete in una zona più fredda, potete portare le varietà tenere in casa durante l'inverno.

Piccolo arbusto di rosmarino in giardino

Elenco delle erbe perenni da coltivare

Se volete sapere quali erbe perenni coltivare nel vostro giardino, troverete un'ampia scelta nell'elenco che segue. Per ognuna di esse ho incluso la zona di rusticità, in modo che possiate restringere il campo d'azione per la vostra zona di residenza.

1. Rosmarino

Caratterizzato da un odore fragrante, il rosmarino tollera la siccità e, pur sopportando l'ombra parziale, si adatta meglio al pieno sole, dove i suoi fiori blu sono presenti tutto l'anno.

Utilizzato come arbusto nei climi caldi, è ottimo per le aree secche di qualsiasi giardino della zona 7+. Gli usi culinari sono molti e il suo sapore è ottimo in stufati e zuppe. Scoprite tutto sulla coltivazione del rosmarino qui.

2. Origano

Un'altra grande aggiunta alla nostra lista, l'origano è un'erba resistente al freddo che tornerà ogni anno nelle zone 4-9. Può essere però un po' aggressivo, quindi mettetelo in un posto dove non vi dia fastidio che prenda il sopravvento, o tenetelo in un vaso.

Si può partire da un seme o fare delle talee da una pianta già esistente. Raccogliete le foglie quando ne avete bisogno per cucinare, congelatele o conservatele essiccate. Scoprite tutte le informazioni sulla sua cura qui.

3. Erba cipollina

Una delle cose migliori dell'erba cipollina è che resiste al freddo e prospera nelle zone 3-9. Essendo un membro della famiglia delle cipolle, ama il sole.

In primavera producono anche dei bellissimi fiorellini viola che piacciono molto alle api. Anche l'erba cipollina è una meravigliosa pianta perenne dai fiori bianchi e dal sapore delizioso.

Si autoseminano facilmente, quindi assicuratevi di decapitare i fiori per evitare che si diffondano ovunque. Scoprite come coltivarle qui.

Erba cipollina in fiore in un giardino di erbe perenni miste

4. Timo

Non solo ha un ottimo profumo, ma ci sono tonnellate di varietà tra cui scegliere ed è eccellente per le zone 4+. Il timo inglese è uno dei più popolari per uso culinario.

I tipi francese e strisciante sono ugualmente resistenti e possono essere utilizzati anche per cucinare. Non annaffiate mai troppo questa pianta che tollera la siccità e prospererà nel vostro giardino per molti anni. Scoprite come coltivarla qui.

5. Echinacea (fiore viola)

Conosciuta anche come fiore di conifera viola, l'echinacea cresce nei giardini in ombra parziale o in pieno sole nella zona 2+. Ha bellissime fioriture che attirano farfalle e api nel giardino.

Tollerano la siccità e possono sopportare il caldo dell'estate, ma è bene annaffiarle regolarmente durante i periodi di siccità prolungata.

6. Lavanda

Questa popolarissima erbacea perenne è resistente nelle zone 4-8 e attira gli impollinatori nel vostro giardino. L'inglese è il tipo più resistente, mentre le varietà spagnola e francese sono più adatte ai climi più caldi.

Anche se si adatta bene all'ombra parziale, una posizione di pieno sole garantirà la massima quantità di boccioli. Scopri come coltivare la lavanda qui.

La lavanda francese prospera nel mio clima freddo

7. Rue

Questa graziosa erbacea perenne della zona 5-11 tollera la siccità ed è perfetta per le aree secche del giardino. La ruta ha anche un forte odore che può aiutare a respingere gli insetti distruttivi.

Preferisce il pieno sole, ma tollera anche l'ombra parziale. Come la maggior parte delle altre piante di questo elenco, la ruta va piantata in un terreno ben drenato. I fiori possono essere decapitati per evitare che si diffondano.

8. Dragoncello

Pianta molto apprezzata in ambito culinario e medicinale, il dragoncello francese e quello russo si adattano bene ad un'esposizione da pieno sole a ombra parziale in un'ampia gamma di zone di resistenza (3-8).

Può essere difficile da mantenere, ma la chiave del successo è un terreno ben drenante. Raccoglietela regolarmente per ottenere altre foglie e congelatele o essiccatele per un uso successivo. Scoprite esattamente come coltivarla qui.

9. Salvia

Pianta molto resistente che si adatta meglio al pieno sole, la salvia culinaria è bella in qualsiasi giardino della zona 4-9. Assicuratevi di collocarla in una zona con un buon drenaggio.

Esistono diverse varietà, quindi è bene verificare la resistenza del tipo acquistato per assicurarsi che possa sopravvivere nel proprio clima.

Diversi tipi di salvia piantati in un'aiuola di erbe perenni

10. Limone Verbena

L'intenso aroma e sapore di limone di questa pianta perenne della zona 8+ la rende una scelta eccellente per l'uso in tè e dessert.

La verbena si trova al meglio in pieno sole, ma va bene anche in ombra parziale. Ha anche proprietà medicinali: si dice che aiuti la digestione e rafforzi le difese immunitarie.

11. Maggiorana

Un'altra meravigliosa aggiunta alla nostra lista, i fiori di maggiorana attraggono farfalle e insetti utili in qualsiasi giardino soleggiato in zona 6+. Esiste un solo tipo vero, ma se siete fortunati potete trovare la varietà variegata, molto meno comune.

Non ha bisogno di molte cure ed è ottima per i principianti. Per ottenere il massimo del sapore e della resa, raccoglietela prima che i fiori si aprano. Scoprite come coltivarla qui.

12. Melissa (Monarda)

Con fiori unici e divertenti, disponibili in una varietà di colori, la monarda è all'altezza del suo nome comune, in quanto è una vera e propria calamita per le api. Collocata in una posizione da pieno sole a leggera ombra, crescerà per molti anni nelle zone 4-9.

Con le foglie o i fiori di melissa si può preparare un tè che si dice aiuti a combattere il raffreddore e l'influenza. Sono anche ottimi fiori recisi che spiccano nelle composizioni.

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La melissa in fiore nel mio giardino estivo

13. Salse invernali

Esistono due tipi di santoreggia: quella invernale e quella estiva, ma tra le due la santoreggia invernale è l'unica erba perenne.

Ama il pieno sole nella zona 5-8, ma può stare bene anche in ombra parziale. È un ottimo e profumato arbusto da bordura e i piccoli fiori viola attirano le api.

14. Anice Issopo

Con un profumo simile a quello della liquirizia, l'issopo anice è eccellente per le zone 4-9, e le belle spighe dei fiori attirano gli impollinatori in giardino.

I fiori commestibili possono essere gettati nelle insalate, ma possono essere autopropulsivi e aggressivi, per cui è bene decapitarli una volta che la fioritura è svanita per evitare che si diffondano in modo indesiderato.

15. Menta

Esistono molte varietà di menta, tutte deliziosamente profumate, ma la menta piperita è probabilmente la più popolare.

Fiorisce durante l'estate e gli impollinatori ne sono ghiotti. Si adatta meglio alla zona 4-8 in un giardino da ombra parziale a pieno sole.

Molti giardinieri esperti preferiscono però tenerla in vaso, perché tutte le varietà sono diffusori piuttosto aggressivi.

Una pianta di menta al cioccolato che fa bella mostra di sé nel mio giardino

Le erbe perenni sono un'aggiunta fantastica a qualsiasi giardino. Questo elenco vi darà molte idee su quali erbe funzionano nel vostro clima. Scegliete quindi alcune delle vostre preferite e datevi da fare per piantarle.

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Cosa aggiungereste a questo elenco di erbe perenni? Raccontateci le vostre preferite nei commenti qui sotto.