Τα πολυετή αρωματικά φυτά είναι μια φανταστική προσθήκη σε κάθε κήπο και υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε. Ίσως μάλιστα να εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι πολλά από τα αγαπημένα σας φυτά θα ξαναφυτρώνουν κάθε χρόνο! Σε αυτή τη λίστα θα βρείτε μια σειρά από επιλογές τόσο για κρύα όσο και για ζεστά κλίματα.

Αν έχετε πάει ποτέ στον κήπο σας για να κόψετε μερικά κλαδάκια φρέσκων βοτάνων για τις συνταγές σας, τότε ξέρετε πόσο υπέροχο και ικανοποιητικό είναι να καλλιεργείτε βότανα.

Λοιπόν, τα πολυετή βότανα είναι ακόμη καλύτερα, επειδή θα επιβιώσουν το χειμώνα και θα επανέλθουν χρόνο με το χρόνο.

Δεν είναι μόνο όμορφα, αλλά μπορείτε να τα φυτέψετε σε γλάστρες ή στον κήπο. Μερικά έχουν ακόμη και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Υπάρχουν πολλές επιλογές σε αυτή τη λίστα με πολυετή βότανα για τον κήπο σας και είναι πάντα διασκεδαστικό να δοκιμάζετε κάτι καινούργιο!

Τι σημαίνει πολυετές βότανο;

Για μερικούς ανθρώπους, μπορεί να μην είναι προφανές τι σημαίνει ο όρος "πολυετές βότανο". Αυτό συμβαίνει επειδή τα περισσότερα από αυτά τα φυτά πωλούνται ως ετήσια στις ψυχρότερες ζώνες. Και, οι περισσότεροι άνθρωποι απλά τα απορρίπτουν στο τέλος της σεζόν.

Αλλά όπως ακριβώς συμβαίνει και με τα λουλούδια στον κήπο σας, τα πολυετή βότανα είναι ανθεκτικά φυτά που μπορούν να επιβιώσουν το χειμώνα και θα επιστρέφουν κάθε χρόνο.

Πολλά από αυτά μπορείτε να τα καλλιεργείτε όλο το χρόνο σε θερμότερα κλίματα ή να τα διαχειμάζετε σε εσωτερικούς χώρους σε ψυχρότερες περιοχές.

Σχετική ανάρτηση: 13 Καλύτερα βότανα για να καλλιεργήσετε σε εσωτερικούς χώρους

Ποια βότανα μεγαλώνουν ξανά κάθε χρόνο;

Υπάρχουν πολλά βότανα που επιβιώνουν το χειμώνα και επανέρχονται κάθε χρόνο. Μερικά είναι πιο ανθεκτικά από άλλα, αλλά μπορεί να εκπλαγείτε αν βρείτε αρκετά από τα αγαπημένα σας φυτά σε αυτόν τον κατάλογο.

Η ανθεκτικότητα των φυτών σε αυτόν τον κατάλογο κυμαίνεται από τρυφερά πολυετή φυτά που τα καταφέρνουν καλύτερα σε θερμά κλίματα, μέχρι βότανα που αντέχουν στο κρύο.

Εάν ζείτε σε θερμό κλίμα, φυτέψτε τις ανθεκτικές στο κρύο ποικιλίες σε ένα σημείο που προστατεύεται από τον πλήρη ήλιο. Εάν ζείτε σε ψυχρότερη ζώνη, μπορείτε να μεταφέρετε τις τρυφερές ποικιλίες στο εσωτερικό κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Μικρός θάμνος δεντρολίβανου στον κήπο

Κατάλογος πολυετών βοτάνων για να αναπτυχθούν

Αν θέλετε να μάθετε ποια πολυετή αρωματικά φυτά να καλλιεργήσετε στον κήπο σας, θα βρείτε πολλές επιλογές στον παρακάτω κατάλογο. Έχω συμπεριλάβει τη ζώνη ανθεκτικότητας για το καθένα, ώστε να μπορείτε να περιορίσετε τι θα λειτουργήσει καλύτερα εκεί που ζείτε.

1. Δενδρολίβανο

Διακρίνεται για την αρωματική του μυρωδιά, το δενδρολίβανο είναι ανθεκτικό στην ξηρασία. Αν και αντέχει τη μερική σκιά, τα καταφέρνει καλύτερα σε πλήρη ήλιο, όπου θα έχει μπλε λουλούδια όλο το χρόνο.

Χρησιμοποιείται ως θάμνος σε θερμά κλίματα και είναι ιδανικό για ξηρές περιοχές κάθε κήπου της ζώνης 7+. Υπάρχουν πολλές μαγειρικές χρήσεις για αυτό, και έχει υπέροχη γεύση σε μαγειρευτά και σούπες. Μάθετε τα πάντα για την καλλιέργεια του δεντρολίβανου εδώ.

2. Ρίγανη

Άλλη μια σπουδαία προσθήκη στη λίστα μας, η ρίγανη είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο βότανο που θα επιστρέφει κάθε χρόνο στις ζώνες 4-9. Μπορεί να είναι λίγο επιθετική, γι' αυτό βάλτε την σε ένα σημείο όπου δεν σας πειράζει να την καταλάβει, ή κρατήστε την σε γλάστρα.

Μπορείτε να το ξεκινήσετε από σπόρο ή να πάρετε μοσχεύματα από ένα εγκατεστημένο φυτό. Μαζέψτε τα φύλλα του όταν τα χρειάζεστε για το μαγείρεμα, καταψύξτε τα ή αποθηκεύστε τα αποξηραμένα. Μάθετε τα πάντα για τη φροντίδα του εδώ.

3. Σκόρδο

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το σχοινόπρασο είναι ότι είναι ανθεκτικό στο κρύο και ευδοκιμεί στις ζώνες 3-9. Ως μέλος της οικογένειας των κρεμμυδιών, αγαπά τον ήλιο.

Παράγουν επίσης τα πιο όμορφα μωβ λουλουδάκια την άνοιξη, τα οποία λατρεύουν οι μέλισσες. Το σχοινόπρασο είναι επίσης υπέροχα πολυετή βότανα που έχουν λευκά λουλούδια και έχουν υπέροχη γεύση.

Αυτοσπείρονται εύκολα, γι' αυτό φροντίστε να αποκεφαλίζετε τα λουλούδια για να μην εξαπλωθούν παντού. Μάθετε πώς να τα καλλιεργείτε εδώ.

Σκόρδο ανθισμένο σε έναν μικτό πολυετή κήπο με βότανα

4. Θυμάρι

Όχι μόνο μυρίζει υπέροχα, αλλά υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να διαλέξετε και είναι εξαιρετικό για τις ζώνες 4+. Το αγγλικό θυμάρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή για μαγειρική χρήση.

Οι γαλλικοί και οι αναρριχώμενοι τύποι είναι εξίσου ανθεκτικοί και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για το μαγείρεμα. Ποτέ μην ποτίζετε υπερβολικά αυτό το ανθεκτικό στην ξηρασία φυτό και θα ευδοκιμήσει στον κήπο σας για πολλά χρόνια. Μάθετε τα πάντα για το πώς να το καλλιεργήσετε εδώ.

5. Echinacea (μωβ αγριοκούνελο)

Γνωστή και ως μωβ κωνοφόρος, η εχινάκεια ευδοκιμεί σε κήπους με μερική σκιά έως πλήρη ήλιο στις ζώνες 2+. Έχει όμορφα άνθη που προσελκύουν πεταλούδες και μέλισσες στον κήπο σας.

Είναι ανθεκτικά στην ξηρασία και μπορούν να αντέξουν τη ζέστη του καλοκαιριού. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι τα ποτίζετε τακτικά κατά τη διάρκεια παρατεταμένων περιόδων ξηρασίας.

6. Λεβάντα

Αυτό το εξαιρετικά δημοφιλές πολυετές βότανο είναι ανθεκτικό στις ζώνες 4-8 και προσελκύει επικονιαστές στον κήπο σας. Το αγγλικό είναι ο πιο ανθεκτικός τύπος, ενώ οι ισπανικές και γαλλικές ποικιλίες είναι καλύτερες για θερμότερα κλίματα.

Αν και θα τα πάει μια χαρά σε μερική σκιά, μια θέση με πλήρη ήλιο θα εξασφαλίσει τη μέγιστη ποσότητα μπουμπουκιών. Μάθετε πώς να καλλιεργείτε λεβάντα εδώ.

Γαλλική λεβάντα που ευδοκιμεί στο κρύο κλίμα μου

7. Rue

Αυτό το χαριτωμένο μικρό πολυετές βότανο της ζώνης 5-11 είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και ιδανικό για τις ξηρές περιοχές του κήπου. Η ρούγα έχει επίσης μια έντονη μυρωδιά που μπορεί να βοηθήσει στην απώθηση των καταστροφικών ζωυφίων.

Προτιμά τον πλήρη ήλιο, αλλά ανέχεται και τη μερική σκιά. Όπως και τα περισσότερα άλλα φυτά σε αυτή τη λίστα, φυτέψτε τον τριαντάφυλλο σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Μπορείτε να αποκεφαλίσετε τα λουλούδια για να μην εξαπλωθεί.

8. Εστραγκόν

Ένα δημοφιλές μαγειρικό και φαρμακευτικό φυτό, τόσο το γαλλικό όσο και το ρωσικό εστραγκόν είναι θαυμάσια για πλήρη ήλιο έως μερική σκιά σε ένα ευρύ φάσμα ζωνών ανθεκτικότητας (3-8).

Μπορεί να είναι δύσκολη στη συντήρησή της, αλλά το κλειδί της επιτυχίας είναι το καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Μαζεύετε τακτικά για περισσότερα φύλλα και τα καταψύχετε ή τα αποξηραίνετε για μεταγενέστερη χρήση. Μάθετε πώς ακριβώς να την καλλιεργείτε εδώ.

9. Φασκόμηλο

Το μαγειρικό φασκόμηλο είναι ένα πολύ ανθεκτικό φυτό, το οποίο τα καταφέρνει καλύτερα σε συνθήκες πλήρους ηλιοφάνειας και είναι πανέμορφο σε κάθε κήπο της ζώνης 4-9. Βεβαιωθείτε ότι το φυτεύετε σε μια περιοχή με καλή αποστράγγιση.

Αν και τα καταφέρνει καλύτερα σε ηλιόλουστο σημείο, θα ανεχτεί τη μερική σκίαση. Υπάρχουν μερικές διαφορετικές ποικιλίες, οπότε φροντίστε να ελέγξετε την ανθεκτικότητα του τύπου που αγοράζετε για να βεβαιωθείτε ότι θα επιβιώσει στο κλίμα σας.

Διαφορετικοί τύποι φασκόμηλου φυτεμένοι σε ένα πολυετές παρτέρι με βότανα

10. Λεμόνι Verbena

Η έντονη γεύση και το άρωμα λεμονιού αυτού του πολυετούς βοτάνου της ζώνης 8+ το καθιστά εξαιρετική επιλογή για χρήση σε τσάγια και επιδόρπια.

Η λεμονόχορτο θα τα καταφέρει καλύτερα σε πλήρη ήλιο, αλλά τα καταφέρνει μια χαρά και σε μερική σκιά. Έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες. Λέγεται ότι βοηθάει στην πέψη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

11. Μαντζουράνα

Άλλη μια θαυμάσια προσθήκη στη λίστα μας, τα άνθη μαντζουράνας προσελκύουν πεταλούδες και ωφέλιμα έντομα σε κάθε ηλιόλουστο κήπο της ζώνης 6+. Υπάρχει μόνο ένας πραγματικός τύπος, αλλά αν είστε τυχεροί, μπορεί να βρείτε την πολύ λιγότερο συνηθισμένη ποικιλόχρωμη ποικιλία.

Δεν χρειάζεται πολλή φροντίδα και είναι εξαιρετικό για αρχάριους. Για την καλύτερη γεύση και απόδοση, συγκομίστε το πριν ανοίξουν τα άνθη. Μάθετε πώς να το καλλιεργείτε εδώ.

12. Βάλσαμο μέλισσας (Monarda)

Με διασκεδαστικά και μοναδικά άνθη σε ποικιλία χρωμάτων, η monarda ανταποκρίνεται στο κοινό της όνομα, καθώς αποτελεί πραγματικό μαγνήτη για τις μέλισσες. Τοποθετήστε την σε μια θέση με πλήρη ήλιο ή ελαφριά σκιά και θα ευδοκιμήσει για πολλά χρόνια στις ζώνες 4-9.

Μπορείτε να φτιάξετε τσάι με φύλλα ή άνθη μελισσόχορτου, το οποίο λέγεται ότι βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης. Επίσης, είναι εξαιρετικά κομμένα λουλούδια που ξεχωρίζουν στις συνθέσεις.

Σχετική ανάρτηση: 15 βότανα για να καλλιεργήσετε στον κήπο σας στη σκιά

Μελισσόχορτο που ανθίζει στον καλοκαιρινό μου κήπο

13. Χειμερινό αλμυρό

Υπάρχουν δύο είδη σαβαγιάρ: το χειμερινό και το καλοκαιρινό - αλλά, από τα δύο, το χειμερινό σαβαγιάρ είναι το μόνο πολυετές βότανο.

Αγαπάει τον πλήρη ήλιο στις ζώνες 5-8, αλλά μπορεί να τα πάει εξίσου καλά και στη μερική σκιά. Αποτελεί έναν εξαιρετικό και αρωματικό θάμνο μπορντούρας, ενώ τα χαριτωμένα μωβ λουλουδάκια του προσελκύουν τις μέλισσες.

14. Γλυκάνισος ύσσωπος

Με άρωμα που μοιάζει με γλυκόριζα, το γλυκάνισο είναι εξαιρετικό για τις ζώνες 4-9, και οι υπέροχες αιχμές των λουλουδιών προσελκύουν επικονιαστές στον κήπο.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε τσάι, ενώ τα βρώσιμα άνθη του μπορούν να μπουν σε σαλάτες. Μπορεί να είναι επιθετικό αυτοφυές όμως, οπότε φροντίστε να το αποκεφαλίζετε μόλις ξεθωριάσουν τα άνθη του για να αποφύγετε την ανεπιθύμητη εξάπλωση.

15.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μέντας που είναι όλες υπέροχα αρωματικές, αλλά η μέντα είναι ίσως η πιο δημοφιλής.

Ανθίζει κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και οι επικονιαστές λατρεύουν τα άνθη του. Αποδίδει καλύτερα στις ζώνες 4-8 σε κήπο με μερική σκιά έως πλήρη ήλιο.

Ωστόσο, πολλοί έμπειροι κηπουροί προτιμούν να το κρατούν σε γλάστρα, επειδή όλες οι ποικιλίες εξαπλώνονται αρκετά επιθετικά.

Το φυτό σοκολατένιας μέντας φαίνεται υπέροχο στον κήπο μου

Τα πολυετή βότανα είναι μια φανταστική προσθήκη σε κάθε κήπο. Αυτός ο κατάλογος θα σας δώσει πολλές ιδέες για το ποια από αυτά θα λειτουργήσουν στο δικό σας κλίμα. Επιλέξτε λοιπόν μερικά από τα αγαπημένα σας και ασχοληθείτε με τη φύτευση.

Περισσότερες αναρτήσεις κηπουρικής βοτάνων

Τι θα προσθέτατε εσείς σε αυτή τη λίστα πολυετών βοτάνων; Πείτε μας τα αγαπημένα σας στα σχόλια παρακάτω.