Mehrjährige Kräuter sind eine fantastische Bereicherung für jeden Garten, und die Auswahl ist groß. Vielleicht sind Sie sogar überrascht, dass viele Ihrer Lieblingskräuter jedes Jahr wieder nachwachsen! In dieser Liste finden Sie eine Reihe von Möglichkeiten sowohl für kalte als auch für warme Klimazonen.

Wenn Sie schon einmal in Ihren Garten gegangen sind, um ein paar Zweige frischer Kräuter für Ihre Rezepte abzuschneiden, dann wissen Sie, wie wunderbar und befriedigend es ist, Kräuter anzubauen.

Noch besser sind mehrjährige Kräuter, die den Winter überstehen und Jahr für Jahr wiederkommen.

Sie sind nicht nur schön, man kann sie auch in Töpfe oder in den Garten pflanzen, und einige haben sogar medizinische Eigenschaften.

Die Liste der mehrjährigen Kräuter für Ihren Garten bietet viele Möglichkeiten, und es macht immer Spaß, etwas Neues auszuprobieren!

Was bedeutet Staudenkraut?

Manchen Leuten ist vielleicht nicht klar, was der Begriff "mehrjährige Kräuter" bedeutet. Das liegt daran, dass die meisten dieser Pflanzen in kälteren Zonen als einjährige Pflanzen verkauft werden. Und die meisten Leute werfen sie am Ende der Saison einfach weg.

Aber genau wie bei den Blumen im Garten sind mehrjährige Kräuter winterfeste Exemplare, die den Winter überstehen können und jedes Jahr wiederkommen.

In wärmeren Klimazonen kann man viele von ihnen sogar das ganze Jahr über anbauen oder in kälteren Gegenden im Haus überwintern.

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Welche Kräuter wachsen jedes Jahr nach?

Es gibt viele Kräuter, die den Winter überstehen und jedes Jahr wiederkommen. Einige sind widerstandsfähiger als andere, aber Sie werden vielleicht überrascht sein, einige Ihrer Lieblinge auf dieser Liste zu finden.

Die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen in dieser Liste reicht von zarten Stauden, die am besten in warmen Klimazonen gedeihen, bis hin zu kältebeständigen Kräutern.

Wenn Sie in einem warmen Klima leben, pflanzen Sie die winterharten Sorten an einem vor voller Sonne geschützten Ort, und wenn Sie in einer kälteren Zone leben, können Sie die zarten Sorten im Winter ins Haus holen.

Kleiner Rosmarinstrauch im Garten

Liste von mehrjährigen Kräutern

Wenn Sie wissen möchten, welche mehrjährigen Kräuter Sie in Ihrem Garten anbauen können, finden Sie in der folgenden Liste eine große Auswahl. Ich habe für jede Pflanze die Winterhärtezone angegeben, damit Sie herausfinden können, welche in Ihrem Garten am besten geeignet ist.

1. rosmarin

Der Rosmarin, der sich durch seinen wohlriechenden Duft auszeichnet, ist trockenheitstolerant und verträgt zwar Halbschatten, gedeiht aber am besten in voller Sonne, wo er das ganze Jahr über blaue Blüten trägt.

Er wird als Strauch in warmen Klimazonen verwendet und eignet sich hervorragend für trockene Bereiche in Gärten der Zone 7+. Es gibt viele kulinarische Verwendungsmöglichkeiten für ihn, und er schmeckt hervorragend in Eintöpfen und Suppen. Erfahren Sie hier alles über den Anbau von Rosmarin.

2. oregano

Oregano, eine weitere gute Ergänzung unserer Liste, ist ein kältebeständiges Kraut, das in den Zonen 4-9 jedes Jahr wiederkehrt. Es kann allerdings etwas aggressiv sein, also stellen Sie es an einen Ort, an dem es nicht überhand nimmt, oder halten Sie es in einem Topf.

Sie können sie aus Samen ziehen oder Stecklinge von einer bestehenden Pflanze nehmen. Ernten Sie die Blätter, wenn Sie sie zum Kochen brauchen, frieren Sie sie ein oder lagern Sie sie getrocknet. Erfahren Sie hier alles über ihre Pflege.

3. schnittlauch

Das Beste an Schnittlauch ist, dass er winterhart ist und in den Zonen 3-9 gedeiht. Als Mitglied der Zwiebelgewächse liebt er die Sonne.

Außerdem bilden sie im Frühjahr die schönsten kleinen lila Blüten, die von Bienen geliebt werden. Schnittlauch ist ebenfalls ein wunderbares, mehrjähriges Kraut mit weißen Blüten, das köstlich schmeckt.

Sie säen sich leicht selbst aus, daher sollten Sie die Blüten abschneiden, damit sie sich nicht überall ausbreiten. Hier erfahren Sie, wie man sie anbaut.

Blühender Schnittlauch in einem gemischten Staudengarten

4. thymian

Er riecht nicht nur gut, sondern es gibt auch eine große Auswahl an Sorten, und er eignet sich hervorragend für die Zonen 4+. Der englische Thymian ist eine der beliebtesten Küchenpflanzen.

Die französische und die kriechende Art sind gleichermaßen winterhart und können auch zum Kochen verwendet werden. Diese trockenheitstolerante Pflanze darf nie zu viel Wasser bekommen, damit sie viele Jahre lang in Ihrem Garten gedeiht. Hier erfahren Sie alles über ihren Anbau.

5) Echinacea (Purpurner Sonnenhut)

Der auch als Purpur-Sonnenhut bekannte Sonnenhut gedeiht in halbschattigen bis vollsonnigen Gärten in den Zonen 2+. Er hat wunderschöne Blüten, die Schmetterlinge und Bienen in Ihren Garten locken.

Sie sind trockenheitstolerant und vertragen die Hitze des Sommers gut, sollten aber in längeren Trockenperioden regelmäßig gegossen werden.

6. lavendel

Dieses sehr beliebte mehrjährige Kraut ist in den Zonen 4-8 winterhart und lockt Bestäuber in Ihren Garten. Die englische Sorte ist die winterhärteste, während die spanischen und französischen Sorten am besten für wärmere Klimazonen geeignet sind.

Obwohl er auch im Halbschatten gut gedeiht, sorgt ein vollsonniger Standort für eine maximale Anzahl an Knospen. Hier erfahren Sie, wie man Lavendel anbaut.

Französischer Lavendel gedeiht in meinem kalten Klima

7. rau

Dieses hübsche kleine, mehrjährige Kraut der Zonen 5-11 ist trockenheitstolerant und eignet sich perfekt für trockene Bereiche im Garten. Die Weinraute hat außerdem einen starken Geruch, der schädliche Wanzen abwehren kann.

Sie bevorzugt volle Sonne, verträgt aber auch Halbschatten. Wie die meisten anderen Pflanzen auf dieser Liste sollte auch die Weinraute in einen gut durchlässigen Boden gepflanzt werden. Um die Ausbreitung der Pflanze zu verhindern, kann man die Blüten abschneiden.

8. estragon

Sowohl der Französische als auch der Russische Estragon sind eine beliebte Küchen- und Heilpflanze und eignen sich hervorragend für volle Sonne bis Halbschatten in einer breiten Palette von Winterhärtezonen (3-8).

Die Pflege kann schwierig sein, aber der Schlüssel zum Erfolg ist ein gut durchlässiger Boden. Ernten Sie regelmäßig, um mehr Blätter zu erhalten, und frieren Sie sie ein oder trocknen Sie sie für die spätere Verwendung. Hier erfahren Sie, wie man sie genau anbaut.

9. salbei

Dieser sehr robuste Salbei, der am besten in voller Sonne gedeiht, ist in jedem Garten der Zonen 4-9 schön. Achten Sie darauf, dass Sie ihn an einen Ort mit guter Drainage stellen.

Es gibt einige verschiedene Sorten, daher sollten Sie sich über die Widerstandsfähigkeit der Sorte, die Sie kaufen, informieren, um sicherzugehen, dass sie in Ihrem Klima überlebt.

Verschiedene Salbeisorten in einem mehrjährigen Kräuterbeet

10. zitrisches Eisenkraut

Der intensive Zitronengeschmack und das Aroma dieses mehrjährigen Krauts der Zone 8+ machen es zu einer ausgezeichneten Wahl für die Verwendung in Tees und Desserts.

Zitronenverbene gedeiht am besten in voller Sonne, aber auch im Halbschatten. Sie hat auch medizinische Eigenschaften: Sie soll die Verdauung fördern und die Immunität stärken.

11. majoran

Majoran ist eine weitere wunderbare Ergänzung unserer Liste, denn seine Blüten locken Schmetterlinge und nützliche Insekten in jeden sonnigen Garten der Zone 6+. Es gibt nur eine echte Sorte, aber wenn Sie Glück haben, finden Sie auch die weniger verbreitete panaschierte Variante.

Sie braucht nicht viel Pflege und eignet sich hervorragend für Anfänger. Um den besten Geschmack und Ertrag zu erzielen, sollten Sie sie ernten, bevor sich die Blüten öffnen. Hier erfahren Sie, wie man sie anbaut.

12. bienenbalsam (Monarda)

Mit ihren lustigen und einzigartigen Blüten in verschiedenen Farben macht die Monarda ihrem Namen alle Ehre, denn sie ist ein echter Bienenmagnet. An einem vollsonnigen bis halbschattigen Standort gedeiht sie viele Jahre lang in den Zonen 4-9.

Aus Melissenblättern oder -blüten kann man Tee zubereiten, der gegen Erkältungen und Grippe helfen soll, und sie eignen sich auch hervorragend als Schnittblumen, die in Gestecken besonders gut zur Geltung kommen.

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Blühende Bienenmelisse in meinem Sommergarten

13. winterliches Bohnenkraut

Es gibt zwei Arten von Bohnenkraut: Winter- und Sommerbohnenkraut, wobei das Winterbohnenkraut das einzige mehrjährige Kraut ist.

Er liebt die volle Sonne in den Zonen 5-8, kann aber auch im Halbschatten gedeihen. Er ist ein hervorragender und duftender Randstrauch, und die niedlichen kleinen lila Blüten ziehen Bienen an.

14 Anis-Hyssop

Der lakritzartig duftende Anis-Hyssop eignet sich hervorragend für die Zonen 4-9, und die schönen Blütenähren locken Bestäuber in den Garten.

Sie kann in Tees verwendet werden, und die essbaren Blüten können in Salate gestreut werden. Sie kann allerdings ein aggressiver Selbstpflanzer sein, daher sollte man sie nach dem Verblühen enthaaren, um eine unerwünschte Ausbreitung zu verhindern.

15. mint

Es gibt viele Minzsorten, die alle köstlich duften, aber die Pfefferminze ist wahrscheinlich die beliebteste.

Sie blüht den ganzen Sommer über, und die Bestäuber lieben die Blüten. Sie gedeiht am besten in den Zonen 4-8 in einem halbschattigen bis vollsonnigen Garten.

Viele erfahrene Gärtner ziehen es jedoch vor, die Pflanze in einem Topf zu halten, da sich alle Sorten ziemlich aggressiv ausbreiten.

Schokoladenminze sieht in meinem Garten toll aus

Mehrjährige Kräuter sind eine fantastische Bereicherung für jeden Garten. Diese Liste gibt Ihnen viele Ideen, welche Kräuter in Ihrem Klima am besten gedeihen. Wählen Sie also ein paar Ihrer Favoriten aus und pflanzen Sie sie an.

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