El eneldo es una hierba hermosa y útil, más fácil de cultivar de lo que muchos principiantes creen.

Una vez que sepas cuándo plantarla y cómo cuidarla, podrás disfrutar de ella en abundancia en el jardín de tu casa.

En esta guía aprenderás todo lo que necesitas para empezar a cultivar eneldo. Descubre sus necesidades de sol, suelo, agua y abono, y mucho más.

Cuidados de la planta de eneldo

Información sobre las plantas de eneldo

El eneldo (Anethum graveolens) es una planta herbácea anual con flores de la familia de las umbelíferas, a la que también pertenecen el perejil, la zanahoria y el apio.

Es originaria de las regiones mediterráneas, pero ahora se cultiva en todo el mundo. Tanto las hojas como las semillas son comestibles, y útiles en la cocina.

Las altas frondas pueden crecer hasta 1,2 m y producen estallidos de flores amarillas en verano que atraen a los polinizadores.

Diferentes tipos de eneldo

Hay muchos tipos de eneldo, y todos pueden cultivarse con los mismos cuidados.

Algunas son más aromáticas y sabrosas, mientras que otras crecen de forma compacta o son resistentes a la floración.

Para empezar, puede probar con una de las variedades populares, como Mammoth, Bouquet, Elephant, Fernleaf o Eneldo.

Rusticidad

Aunque el eneldo es una planta anual de corta vida, crece bien en una amplia gama de climas.

Es bastante resistente al frío y puede tolerar temperaturas de hasta 25 °F una vez establecida.

Pero no le gusta el calor, y se marchitará o echará semillas en cuanto empiece el calor del verano.

¿Cómo crece el eneldo?

Las hojas comestibles del eneldo se ramifican en frondas plumosas que se forman a lo largo del tallo central.

A medida que avance la temporada, la planta se hará más alta y en la parte superior del tallo se formará una pequeña ráfaga de flores amarillas.

Si se dejan solas, las flores producen semillas que pueden utilizarse en la cocina, para llenar el especiero, o guardarse y plantarse de nuevo el año que viene.

Cómo cultivar eneldo

Antes de hablar de cómo cuidarlo, tenemos que hablar de dónde y cuándo empezar a cultivarlo. Elegir el mejor lugar y la mejor época del año son claves para que tu eneldo crezca bien.

Dónde cultivar eneldo

Encontrar un buen lugar para cultivar eneldo es más fácil de lo que crees, ya que se adapta a varios lugares.

Puede prosperar en el jardín, en macetas o incluso en el interior si se dan las condiciones adecuadas. En el exterior, en el jardín, hay que darles un área de sol parcial a pleno sol y un suelo que drene bien.

Para las macetas, elige una grande con drenaje que pueda soportar toda la altura y la raíz pivotante profunda. Las plantas de eneldo no necesitan mucho espacio, así que puedes poner varias en una maceta grande.

Cuándo plantar eneldo

El momento oportuno lo es todo cuando se trata de cultivar con éxito un buen eneldo. Una de las razones por las que a muchos principiantes les resulta difícil es porque lo plantan en el momento equivocado.

Prefiere el frío y no soporta el calor, por lo que hay que plantarla en cuanto la tierra esté trabajable, a principios de primavera, o a finales de verano para un cultivo de otoño.

Lo ideal es que la temperatura del suelo esté entre 60 y 70 °F, lo que puedes comprobar con un termómetro de suelo.

Tampoco se trasplanta bien, y hacerlo puede desencadenar una floración prematura, por lo que siempre hay que sembrar las semillas directamente en lugar de iniciarlas en el interior.

Cuidado de la planta de eneldo & Instrucciones de cultivo

Ahora que ya sabes dónde y cuándo cultivar eneldo, es hora de aprender a cuidarlo. Sigue estos consejos para que el tuyo florezca.

Luz solar

El eneldo crece mejor a pleno sol, con 6-8 horas de luz directa al día. También se da muy bien en sombra parcial, pero las plantas no serán tan tupidas.

Sin embargo, si vives en una región muy cálida, darle sombra en las horas más calurosas de la tarde puede prolongar su vida.

En ese caso, ubícala en un lugar donde sólo reciba el sol de la mañana o de la tarde, o utiliza una tela de sombreo para protegerla de los calurosos rayos de la tarde.

Agua

Riegue el eneldo con regularidad y en profundidad para mantenerlo sano. Le gusta la tierra ligeramente húmeda, pero no le gusta tener los pies mojados y empapados.

Cuando son plantas jóvenes, hay que mantener húmedas las capas superiores del suelo. Cuando se han establecido y se ha formado la raíz pivotante, es mejor dejar que se sequen las 2-3" superiores entre tragos profundos y a fondo.

Si hace calor, es posible que necesite un riego más frecuente. Utiliza un medidor de humedad para que el riego sea el adecuado.

Temperatura

Aunque parece muy delicado, el eneldo tolera un sorprendente abanico de temperaturas. Es resistente al frío hasta los 25°F, y puede soportar temperaturas de hasta 80°F.

Para que las hojas crezcan mejor, lo ideal son temperaturas de entre 60 y 75 °F. Si hace mucho más calor, la planta se marchitará.

Fertilizantes

Si comienza con un suelo rico, es posible que no necesite abonar mucho el eneldo. Sin embargo, la administración ocasional de un fertilizante equilibrado puede estimular un crecimiento más rápido y sano.

En lugar de elegir opciones químicas, recomiendo utilizar un líquido natural diluido como té de compost o emulsión de pescado 2-3 veces durante la temporada de cultivo.

También puede aplicar un abono orgánico o un granulado de liberación lenta una o dos veces.

Suelo

El eneldo prefiere un suelo con buen drenaje, franco y fértil. Procure un pH entre ligeramente ácido y neutro, entre 5,5 y 6,5, que puede comprobar con un simple medidor de sonda.

Es buena idea enmendar el lugar de plantación con compost o humus de lombriz, sobre todo para mejorar el drenaje y la fertilidad de los suelos arenosos o arcillosos.

Poda

Podar regularmente la parte superior de la planta puede favorecer un crecimiento más tupido. Utilice un par de microtijeras limpias o unas tijeras de precisión para cortar los tallos justo por encima de la unión de las hojas.

También puedes alargar su vida durante un breve periodo de tiempo recortando los tallos floridos que empiecen a formarse. Desde luego, no impedirá que se atornille, pero puede ayudarte a prolongar la cosecha.

Retire las hojas amarillas o marrones a medida que aparezcan para mantener la planta sana y estimular el crecimiento de otras nuevas.

Control de plagas

Debido a su fuerte fragancia y sabor, el eneldo no tiene muchos problemas de plagas. De hecho, puede repeler insectos como pulgones, arañas rojas o gusanos de la col.

Las hembras adultas ponen sus huevos en la planta, y las orugas larvarias se alimentan de ella a medida que maduran.

No pierdas de vista a estos insectos beneficiosos para no matarlos accidentalmente.

En su lugar, te animo a plantar más eneldo para satisfacer su creciente apetito y a utilizar cubiertas para proteger parte de la cosecha.

Control de enfermedades

No hay muchas enfermedades que afecten al eneldo, pero las pocas que pueden hacerlo son el oídio y la podredumbre.

Un fungicida orgánico puede ayudar a frenar el mildiu, pero la mejor defensa contra este tipo de infecciones son unas buenas prácticas de riego y un flujo de aire adecuado.

No las abarrotes y riega cerca de la base, no por encima, para evitar que la tierra salpique las hojas y que el exceso de humedad se asiente sobre las delicadas frondas.

Consejos para cosechar eneldo

El eneldo es un cultivo "dos por uno": tanto las hojas como las semillas son excelentes para cocinar y otros usos.

Puedes empezar a cosechar las hojas en cuanto la planta tenga 15 cm de altura, pero evita coger más de un tercio del tamaño total cada vez. Sólo tienes que cortar la cantidad que desees con unas tijeras de podar limpias.

Una vez que florece, puedes cosechar y guardar las semillas de las cabezas secas para llenar tu especiero y conservarlas para volver a plantarlas el año que viene.

Consejos para la propagación del eneldo

Dado que su vida es tan corta, la forma más común de propagar el eneldo es por semillas, pero también pueden enraizarse a partir de esquejes de tallo en agua o en tierra.

Conviene hacerlo a principios de primavera para que tengan tiempo de crecer antes del calor del verano.

Solución de problemas comunes

El eneldo es más fácil de cultivar de lo que muchos principiantes creen, pero aún así es posible que te encuentres con alguno de estos problemas de cuidado más comunes a lo largo de la temporada. Utiliza mis consejos para volver a la normalidad.

Eneldo amarillo

Las hojas amarillentas del eneldo pueden deberse a la falta de luz, el exceso de fertilización o el riego excesivo. Tolera algo de sombra, pero prefiere el pleno sol. Asegúrese de que recibe al menos unas horas de luz directa al día.

Evite abonar con opciones de máxima potencia con más frecuencia que una vez al mes, y no utilice marcas sintéticas o químicas. Tampoco riegue hasta el punto de dejar la tierra empapada o encharcada.

Las hojas se vuelven marrones

La falta de sol también puede provocar el oscurecimiento de las hojas de eneldo, al igual que los periodos prolongados de sequía.

Asegúrate de que reciba algo de luz solar todos los días y evita que la tierra se seque por completo. Dale de beber en profundidad siempre que los primeros centímetros estén secos.

Eneldo que no crece

Si tu eneldo tiene problemas para establecerse o no crece, suele significar que el entorno no es el ideal.

Asegúrese de que haya luz solar, suelo fértil húmedo y temperaturas moderadas para favorecer el mejor crecimiento.

Sin embargo, al final de su corta vida, dejará de hojear para enviar tallos florales, lo cual es normal y no hay de qué preocuparse.

La planta está brotando/semillando

La floración del eneldo es una parte natural y esperada del ciclo de vida anual. Ocurre cuando las temperaturas alcanzan los 80°F o más.

Si prefiere las frondas frescas a las semillas, puede prolongar su vida pellizcando las flores a medida que se forman o eliminando el tallo floral.

Sin embargo, no se puede evitar por completo, así que o bien se arranca la planta, o bien se deja que germine de forma natural.

Preguntas frecuentes sobre el cultivo del eneldo

Aquí he respondido a algunas de las preguntas más frecuentes sobre el cuidado de las plantas de eneldo. Si la tuya no está en la lista, añádela en la sección de comentarios más abajo.

¿Cuánto tarda en crecer el eneldo?

El eneldo tarda una media de 70-90 días desde la germinación hasta la madurez completa, y luego seguirá creciendo hasta que termine de florecer en verano.

¿Es fácil cultivar eneldo?

El eneldo es fácil de cultivar una vez que se sabe cómo cuidarlo. Proporciónele sol, agua constante, tierra fértil que drene bien y abono ocasional para obtener la mejor cosecha posible.

¿Por qué es tan difícil cultivar eneldo?

El eneldo no es difícil de cultivar una vez que se conoce la época del año que prefiere. Prospera en las temperaturas más frescas del invierno o a principios de la primavera, y florecerá mejor cuando se establezca antes de que llegue el calor del verano.

¿Es lo mismo la hierba de eneldo que el eneldo?

El término eneldo utilizado solo se refiere a la planta entera, mientras que los modificadores "hierba de eneldo" y "semilla de eneldo" son formas de clasificar la diferencia entre las frondas frondosas y las semillas, respectivamente, en los usos culinarios.

¿Vuelve el eneldo todos los años?

El eneldo no rebrota de la misma planta todos los años, es una planta anual de corta vida. Sin embargo, tiende a autofecundarse cuando las flores se secan y sueltan semillas, por lo que pueden brotar nuevas plantas la primavera siguiente.

¿Necesita el eneldo pleno sol?

Al eneldo le encanta el pleno sol, pero también puede crecer bien en sombra parcial, sobre todo si se le proporciona protección contra las horas más calurosas de la tarde.

Ahora que sabes exactamente qué cuidados necesita el eneldo para crecer, puede convertirse en un habitual de tu jardín de primavera cada año. Incluso un principiante puede tener éxito con estos consejos a mano para guiarse.

Si quieres aprender a aprovechar al máximo tu espacio y obtener la mayor cantidad posible de alimentos de cosecha propia, entonces mi Verduras verticales te enseñará todo lo que necesitas saber, tiene montones de magníficas fotos que te servirán de inspiración y 23 proyectos de bricolaje que podrás realizar en tu propio jardín. ¡Pide tu ejemplar hoy mismo!

Obtenga más información sobre mi libro Verduras verticales aquí.

Más información sobre el cultivo de hierbas aromáticas

Comparte tus consejos para cultivar eneldo en la sección de comentarios.