Die Ernte von Basilikum ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen genau, wie und wann Sie die Basilikumblätter pflücken, um den größten Ertrag und den frischesten Geschmack zu erhalten. Ich gebe Ihnen sogar Tipps, wie Sie das Basilikum nach der Ernte waschen und verwenden können.

Das Tolle an der Basilikumernte ist, dass sie schnell und einfach geht und dass man umso mehr ernten kann, je öfter man das Kraut pflückt.

Es dauert nur ein paar Minuten, so dass Sie jederzeit frisches Basilikum aus dem Garten pflücken können, wenn Sie es in der Küche verwenden möchten.

Lesen Sie weiter, um meine besten Tipps zu erfahren, wann und wie Sie Basilikum in Ihrem Garten ernten und was Sie danach damit machen können.

Wann man Basilikumblätter erntet

Der beste Zeitpunkt für die Ernte von Basilikum ist, wenn die Pflanze viele Blätter hat, aber noch nicht blüht. Sie können ihn auch nach der Blüte ernten, der Geschmack ändert sich nicht.

Aber die Blüten entziehen der Pflanze Energie, so dass sie nicht so viele Blätter bekommt, wenn man sie blühen lässt.

Am besten ist es, die Blüten abzustechen, sobald sie sich zu bilden beginnen. Dadurch wird die Pflanze voller (und die Ernte größer!).

Versuchen Sie außerdem, dies an einem kühlen Tag zu tun, wenn Ihr Garten gut durchfeuchtet ist. Die Blätter einer ausgetrockneten Basilikumpflanze werden dünn und verwelkt sein.

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Welchen Teil des Basilikums ernten Sie?

Bei der Ernte von Basilikum sind die Blätter das Wichtigste. Sie können auch die zarten neuen Stängel an der Spitze der Pflanze verwenden. Der ältere Teil des Stängels am unteren Ende ist jedoch zu holzig und zäh zum Verzehr.

Schimmel kann bei Basilikum ein großes Problem sein, deshalb sollten Sie nur die gesündesten und frischesten Blätter auswählen. Überprüfen Sie jedes einzelne und werfen Sie alle Blätter weg, die Anzeichen von Krankheiten aufweisen oder gelb oder braun werden.

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Ernten Sie keine kranken Basilikumblätter

Wie man Basilikum erntet

Um die Basilikumblätter zu ernten, können Sie sie einzeln abzwicken oder mit einer scharfen Gartenschere abschneiden.

Um es etwas einfacher zu machen, können Sie ganze Stiele abschneiden und den ganzen Strauß mit ins Haus nehmen.

Legen Sie die gepflückten Pflanzen in einen Korb oder eine Schale und bewahren Sie sie vor direkter Sonneneinstrahlung, damit sie nicht verwelken.

Sie können die zarten neuen Spitzen Ihrer Basilikumpflanze abknipsen oder abschneiden, um die Verzweigung anzuregen und so eine noch größere Ernte zu erzielen. Dadurch hält Ihre Pflanze auch länger.

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Frische Basilikumblätter pflücken

Wie oft kann man Basilikum ernten?

Basilikum ist eine Pflanze, von der man den ganzen Sommer über immer wieder ernten kann, denn je öfter man sie pflückt, desto mehr wird die Pflanze produzieren.

Um den größtmöglichen Ertrag zu erzielen, sollten Sie so oft wie möglich die Blätter pflücken oder die Blüten und zarten Spitzen ausstechen.

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Basilikum von der Pflanze schneiden

Was man mit frischem Basilikum aus dem Garten machen kann

Sie können frisch geerntetes Basilikum sofort verwenden oder es ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Am liebsten verwende ich Basilikum für Pesto oder für einen frischen Caprese-Salat (mit Tomaten, Mozzarella und Balsamico-Essig... himmlisch!).

Oder geben Sie einfach ein paar frische Blätter in Ihr Lieblingsnudelgericht oder Ihren Lieblingssalat. Wenn Sie ihn aufbewahren und über den Winter verwenden möchten, dann probieren Sie diese Methoden zur Aufbewahrung aus.

Frisch geerntetes Basilikum aus meinem Garten

Basilikum vor dem Gebrauch waschen

Solange die Blätter nicht schmutzig sind, brauchen Sie sie nicht zu waschen. Wenn sie schmutzig sind, können Sie sie kurz im Waschbecken abspülen.

Ich finde es am einfachsten, sie in eine Schüssel mit Wasser zu geben und sie vorsichtig umherzuschwenken. Dann lasse ich sie abtropfen und wiederhole den Vorgang, bis das Wasser klar ist. Ich benutze meine Salatschleuder, um sie trocken zu schleudern, das funktioniert hervorragend!

Trocknen Sie sie sofort ab und lassen Sie sie nicht über längere Zeit in Wasser einweichen, sonst werden sie schnell braun.

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Waschen frischer Basilikumblätter

FAQs zur Ernte von Basilikum

In diesem Abschnitt beantworte ich einige der am häufigsten gestellten Fragen zur Basilikumernte. Wenn Sie hier keine Antwort auf Ihre Frage finden, können Sie sie unten in den Kommentaren stellen.

Wächst Basilikum nach dem Schnitt nach?

Ja, Basilikum wächst nach dem Schneiden wieder nach. Je mehr Sie es zurückschneiden, desto größer wird die Ernte ausfallen. Um die leckeren Blätter zu erhalten, sollten Sie sie regelmäßig pflücken.

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Sie können auch die Spitzen der Pflanze und die sich bildenden Blüten abknipsen, um noch mehr leckere Blätter zu erhalten.

Kann ich Basilikum nach der Blüte ernten?

Ja, aber wenn Sie Basilikum blühen lassen, fällt die Ernte insgesamt geringer aus. Am besten ist es, die Blüten abzupflücken, sobald sie sich zu bilden beginnen.

Dadurch wird die Pflanze dazu angeregt, mehr Blätter zu produzieren, anstatt ihre ganze Energie auf die Blüte zu verwenden. Wenn sie bereits blüht, können Sie trotzdem ernten, denn der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Basilikum ernten, können Sie Ihre Pflanzen die ganze Saison über mit neuen Blättern versorgen. Vergessen Sie nicht, auch für die Wintermonate ein wenig davon aufzubewahren!

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