Det er meget nemt at høste basilikum, og det tager ikke meget tid. I dette indlæg viser jeg dig præcis, hvordan og hvornår du skal plukke basilikumblade for at få det største udbytte og den friskeste smag. Jeg giver dig endda også tips til at vaske og bruge den, efter du har høstet den.

Det gode ved at høste basilikum er, at det er hurtigt og enkelt. Da det er en urt, man kan skære af og plukke igen, får man mere, jo mere man plukker af den.

Det tager kun et par minutter, så du kan gå ud og plukke frisk basilikum fra haven, når som helst du skal bruge det i køkkenet.

Læs videre for at få mine bedste tips til, hvornår og hvordan du høster basilikum i din have, og hvad du skal gøre med den bagefter.

Hvornår skal man høste basilikumblade?

Det bedste tidspunkt at høste basilikum på er, når planten har masser af blade, men ikke er begyndt at blomstre endnu. Du kan stadig plukke den, når den har blomstret, smagen ændrer sig ikke.

Men blomsterne stjæler energi fra planten, så der vil ikke være så mange blade, hvis du lader den blomstre.

Det er bedst at knibe blomsterne af, så snart de begynder at danne sig, hvilket vil give en fyldigere plante (og en større høst!).

Prøv også at gøre det på en kølig dag, hvor din have er godt hydreret. Bladene på en dehydreret basilikumplante vil være tynde og visne.

Basilikum klar til høst

Hvilken del af basilikum høster du?

Det er bladene, man er ude efter, når man høster basilikum. Man kan også bruge de spæde nye stængler i toppen af planten. Men den ældre del af stænglen i bunden er for træagtig og hård at spise.

Skimmel kan være et stort problem med basilikum, så sørg for kun at vælge de sundeste, friskeste blade. Tjek hvert enkelt, og kassér dem, der viser tegn på sygdom, og dem, der bliver gule eller brune.

Relate indlæg: Sådan dyrker du basilikum: Den ultimative guide

Se også: Torvpiller til såning vs. jord: Hvad skal du bruge, og hvorfor? Høst ikke syge basilikumblade

Sådan høster du basilikum

For at høste basilikumblade skal du blot knibe hvert enkelt blad af eller skære dem af med en skarp grensaks.

For at gøre det lidt nemmere, kan du skære hele stilke af og tage hele bundtet med ind i huset.

Når du plukker dem, lægger du dem i en kurv eller skål. Sørg for at holde dem væk fra direkte sollys, så de ikke visner.

Du kan knibe eller klippe de spæde nye spidser af din basilikumplante for at fremme forgreningen og få en endnu større høst. Det vil også få din plante til at holde længere.

Relateret indlæg: Gratis opfølgningsskema og -guide til havehøst

Plukning af friske basilikumblade

Hvor ofte kan man høste basilikum?

Basilikum er en plante, man kan høste af igen og igen hele sommeren. Jo mere man plukker, jo mere vil planten faktisk producere.

For at få det størst mulige udbytte skal du sørge for at plukke bladene eller knibe blomsterne og de spæde spidser ud, så ofte du kan.

Relateret indlæg: Sådan tørrer du basilikum (5 bedste måder)

Klipning af basilikum fra planten

Hvad gør man med frisk basilikum fra haven?

Du kan bruge friskhøstet basilikum med det samme, eller du kan sætte den på køl i et par dage.

Mine foretrukne måder at bruge basilikum på er at lave pesto eller nyde en frisk caprese-salat (med tomater, mozzarellaost og balsamicoeddike... himmelsk!).

Du kan også bare smide et par friske blade i din yndlingspastaret eller -salat. Hvis du vil gemme den og bruge den i løbet af vinteren, så prøv disse metoder til at opbevare den.

Frisk basilikum høstet i min have

Vask af basilikum før brug

Medmindre bladene er snavsede, behøver du ikke at vaske dem før brug. Hvis der er snavs på dem, kan du give dem en hurtig skylning i vasken.

Jeg synes, det er nemmest at lægge dem i en skål med vand og forsigtigt slynge dem rundt. Så dræner jeg dem og gentager processen, indtil vandet er klart. Jeg bruger min salatslynge til at centrifugere dem tørre, og det fungerer rigtig godt!

Sørg for at tørre dem med det samme, og lad dem ikke ligge i vand i længere tid, for så bliver de meget hurtigt brune.

Relateret indlæg: Sådan dyrker du basilikum fra frø: Komplet guide

Vask af friske basilikumblade

Ofte stillede spørgsmål om høst af basilikum

I dette afsnit besvarer jeg nogle af de oftest stillede spørgsmål om høst af basilikum. Hvis du ikke kan finde et svar på dit spørgsmål her, så stil det i kommentarerne nedenfor.

Vokser basilikum igen efter afskæring?

Ja, basilikum vil vokse igen efter afskæring. Faktisk vil din høst blive større, jo mere du beskærer den tilbage. Pluk dem regelmæssigt for at holde de lækre blade ved lige.

Du kan også knibe spidserne af planten og blomsterne af, efterhånden som de dannes, så får du endnu flere lækre blade.

Kan jeg høste basilikum, efter den er blomstret?

Ja, men hvis du lader basilikum blomstre, vil din samlede høst blive mindre. Det er bedst at knibe blomsterne af, så snart de begynder at danne sig.

Se også: 17 interessante vinterplanter til din have

Det vil opmuntre planten til at producere flere blade i stedet for at bruge al sin energi på at blomstre. Hvis den allerede blomstrer, skal du ikke bekymre dig! Du kan stadig høste af den, det ændrer ikke smagen.

Nu hvor du ved, hvordan du høster basilikum, kan du holde dine planter sprængfyldte med nye blade hele sæsonen. Glem ikke at gemme lidt ekstra til vintermånederne også!

Flere indlæg om høst i haven

Del dine tips til at høste basilikum i kommentarfeltet nedenfor.