バジルの収穫はとても簡単で、時間もかかりません。 この記事では、収穫量が多く、新鮮な風味を楽しめるバジルの葉の摘み方と時期をご紹介します。 収穫後の洗い方や使い方のコツもお伝えします。

バジルの収穫の良いところは、短時間で簡単にできることだ。 切り花のハーブなので、摘めば摘むほど収穫量が増える。

ほんの数分しかかからないので、いつでも新鮮なバジルを庭から摘んでくることができる。

庭のバジルをいつ、どのように収穫し、その後どうすればいいのか、私のとっておきのヒントをご紹介しよう。

バジルの葉の収穫時期

バジルの収穫適期は、葉がたくさん茂り、花が咲き始める前です。 花が咲いた後でも、味は変わりませんので、収穫できます。

しかし、花は植物からエネルギーを奪うので、花を咲かせると葉が少なくなる。

花が咲き始めたらすぐに摘み取るのがベスト。

脱水したバジルの葉は、やせ細り、しおれてしまう。

バジルのどの部分を収穫するのか？

バジルを収穫するときに狙うのは葉の部分だ。 株の上の方にある柔らかい新しい茎も使えるが、下の方にある古い茎の部分は木質化しすぎていて、食べるには硬い。

バジルはカビが大敵なので、健康で新鮮な葉だけを選ぶようにしよう。 一枚一枚確認し、病気の兆候があるものや、黄色や茶色に変色しているものは捨てること。

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バジルの収穫方法

バジルの葉を収穫するには、一枚一枚摘み取るか、鋭利な精密剪定器具で切り取る。

もう少し簡単にするには、茎ごとカットして、房ごと家に持ち込めばいい。

摘んだらカゴやボウルに落とし、しおれないように直射日光が当たらないように注意する。

バジルの新梢を摘み取ることで、枝分かれを促し、収穫量を増やすことができます。 そうすることで、株も長持ちします。

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バジルはどのくらいの頻度で収穫できるか？

バジルは、夏の間、何度でも収穫できる切り花のような植物だ。 実際、摘めば摘むほど、株は多くの実をつける。

できるだけ多くの収穫を得るためには、できるだけ頻繁に葉を摘んだり、花や柔らかい先端を摘み取ったりすること。

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庭の新鮮なバジルをどうするか

収穫したてのバジルをすぐに使ってもいいし、冷蔵庫で2、3日冷やしてもいい。

バジルの好きな使い方は、ペーストを作ったり、フレッシュなカプレーゼサラダ（トマト、モッツァレラチーズ、バルサミコ酢で...最高！）を楽しむことだ。

また、新鮮な葉を数枚、お好みのパスタ料理やサラダに加えるだけでよい。 冬の間、保存して使いたい場合は、以下の保存方法を試してみてほしい。

使用前のバジルの洗浄

葉が汚れていなければ、使う前に洗う必要はない。 汚れていれば、シンクでさっと水洗いすればいい。

私はサラダスピナーを使って乾燥させるのが一番簡単だと思う！

すぐに水気を拭き取り、いつまでも水に浸けておくと、すぐに茶色く変色してしまう。

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バジルの収穫に関するFAQ

このコーナーでは、バジルの収穫に関するよくある質問にお答えします。 ここに答えが見つからない場合は、下のコメント欄で質問してください。

バジルは切っても再生しますか？

バジルは剪定すればするほど、収穫が増えます。 美味しい葉を保つために、定期的に摘みましょう。

また、株の先端を摘み取るだけでなく、花が咲いたときに摘み取れば、さらにおいしい葉を手に入れることができる。

バジルは花後に収穫できますか？

花が咲き始めたら、すぐに摘み取るのがベストです。

そうすることで、開花に全エネルギーを使う代わりに、葉をたくさん茂らせることができます。 すでに花が咲いていても、心配しないでください！収穫はできますし、味に変化はありません。

バジルの収穫方法を知っていれば、シーズンを通して新しい葉を茂らせることができます。 冬の間、少し多めに取っておくこともお忘れなく！

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