Les oignons sont un aliment de base dans la plupart des recettes, ce qui en fait une culture très populaire et utile à cultiver à la maison.

La bonne nouvelle, c'est qu'il existe plusieurs façons de le faire, et que c'est en fait assez simple ! Même un débutant peut faire pousser des oignons grâce aux conseils que j'ai donnés dans ce guide.

Vous trouverez ci-dessous tout ce dont vous avez besoin, qu'il s'agisse de savoir comment et où les cultiver ou de prendre soin de vos oignons tout au long de la saison.

Aperçu des soins rapides à apporter aux oignons

Informations sur la culture des oignons

Les oignons, ou Allium cepa, sont des plantes bisannuelles de la famille des Amaryllis. Nous les cultivons pour manger le bulbe comestible qui se forme juste au-dessus des racines.

Ils sont tolérants au gel et peuvent prospérer dans une large gamme de climats, mais ils sont originaires des régions tempérées du sud-ouest de l'Asie.

Les pousses et les bulbes immatures sont également comestibles et sont souvent appréciés en tant qu'oignons verts ou oignons de printemps.

Différents types de plants d'oignons

Votre épicerie les vend probablement sous les noms de rouge, jaune, blanc et doux.

Mais il existe en fait une vaste gamme d'oignons que vous pouvez cultiver, en fonction de l'endroit où vous vivez.

Les oignons sont sensibles à la longueur du jour, c'est pourquoi il est bon de savoir quelles sont les variétés qui conviennent le mieux à votre région.

• Journée courte - Pour les jardiniers du sud des États-Unis qui bénéficient d'une lumière du jour de 10 à 12 heures, essayez Red Burgundy, Red Creole, White Bermuda, Southern Belle ou Yellow Granex.

• Jour-Neutre - Les jardiniers des États du centre et du nord peuvent choisir des variétés comme Cabernet, Gladstone, Talon ou Sierra Blanca, qui ont besoin de 12 à 14 heures de lumière du jour.

• Journée longue - Dans les régions septentrionales où les journées comptent plus de 14 heures de lumière, les variétés Yellow Sweet Spar, Walla Walla, Red Baron, Cortland et Sweet Spanish sont de bonnes options.

Comment poussent les oignons ?

Les oignons poussent comme des bulbes en couches qui se développent sur le sol entre les racines et les feuilles vertes. Pour chaque feuille, une couche du bulbe est formée.

Les sommités poussent par temps frais, puis lorsque le temps se réchauffe, les bulbes commencent à se former. Ils commencent sous terre et remontent lentement dans le sol au fur et à mesure qu'ils mûrissent.

Lorsqu'ils sont arrivés à maturité, les sommets commencent à jaunir, puis finissent par brunir et tomber.

Combien de temps les oignons mettent-ils à pousser ?

La durée de croissance des oignons, de la plantation à la maturité, dépend de la manière dont vous les avez démarrés.

Les semences prennent le plus de temps, entre 3 et 5 mois, tandis que l'utilisation de sets (petits bulbes d'oignons) ou de transplants (bottes en bandes) peut prendre entre 2 et 3 mois.

Comment cultiver les oignons

Le choix d'un bon emplacement avec suffisamment de lumière et d'espace est essentiel pour cultiver des plants d'oignons en bonne santé.

Où cultiver les oignons

Les oignons ont des racines peu profondes, ce qui les rend idéaux pour la culture en pleine terre ou en conteneur.

Ils se plaisent en plein soleil, dans un sol meuble et bien drainant, dans un environnement sans mauvaises herbes. Ils ont également besoin de beaucoup d'espace pour que les bulbes se forment.

Choisissez un espace de jardin spacieux ou un conteneur à large ouverture pour qu'ils aient suffisamment d'espace.

Conseils pour la plantation des oignons

Il y a plusieurs façons de planter des oignons : vous pouvez planter les oignons de départ et les oignons de semis en rangées avec un minimum d'un mètre d'espace entre les oignons.

Vous pouvez également semer directement des grappes de 4 à 8 graines dans des rangées espacées de 12 à 18 pouces, ou les faire démarrer à l'intérieur.

Soins des plantes d'oignon & ; Instructions de culture

Une fois que vous avez compris les soins exacts dont ils ont besoin, il n'est pas difficile de cultiver des oignons. Dans cette section, vous trouverez des conseils détaillés sur la façon de les faire prospérer.

Lumière du soleil

La plupart des oignons poussent mieux avec 8 heures ou plus de soleil direct par jour. Veillez à ce qu'ils ne soient jamais ombragés par d'autres plantes.

S'ils ne reçoivent pas assez de lumière, les bulbes seront plus petits ou ne se formeront pas du tout.

L'eau

En raison de leurs racines peu profondes, les oignons poussent mieux avec une humidité régulière. Des niveaux d'humidité irréguliers peuvent entraîner des bulbes de petite taille. Un manque d'eau peut les faire griller, et un excès d'eau peut les faire pourrir.

Dès que le premier centimètre de terre est sec, donnez-leur à boire pour l'humidifier, mais ne le saturez jamais.

Un bon moyen de la réguler est d'ajouter du paillis autour de la base des plantes. Une jauge d'humidité est également un outil pratique pour vous aider à atteindre le bon niveau.

Poste connexe : La meilleure recette d'oignons blancs marinés

Température

Les oignons apprécient différentes températures à différents moments de leur cycle de vie. Les jeunes pousses sont mieux établies lorsqu'il fait plus frais, entre 40 et 70°F.

Pour que les bulbes commencent à se former, ils ont besoin de chaleur, l'idéal étant une température de 75°F et plus.

Engrais

Au moment de la plantation, commencez par fertiliser vos oignons avec un engrais organique équilibré en incorporant au sol des granulés à libération lente ou des turricules de vers.

Ensuite, arrosez avec du thé de compost ou de l'émulsion de poisson toutes les semaines, et faites un terreautage avec des granulés une fois par mois.

Poste connexe : Comment mettre les oignons en conserve

Sol

Les oignons poussent mieux dans un sol modérément riche, meuble et bien drainé. L'ajout de compost organique au moment de la plantation est un excellent moyen de les mettre en valeur.

Les racines peu profondes peuvent être facilement perturbées et il faut donc veiller à ce que le lit soit exempt de pierres, de bâtons ou d'autres débris.

Les jeunes plantes ne peuvent pas rivaliser avec les mauvaises herbes pour les nutriments et l'eau, il faut donc veiller à les arracher, mais en procédant délicatement lorsque vous travaillez autour de vos oignons afin de ne pas déranger les racines.

Conseils pour la lutte contre les parasites

La culture d'oignons est en fait une stratégie utilisée par certains jardiniers pour repousser les nuisibles, car de nombreux insectes et animaux sont rebutés par l'arôme intense qu'ils dégagent.

Pour cette raison, ils n'ont généralement pas de problèmes avec les parasites, mais ils ne sont pas totalement à l'abri des insectes.

Les couvertures des rangs peuvent empêcher les mouches adultes de pondre leurs œufs et un savon insecticide peut éliminer les thrips en quelques traitements.

Vous pouvez même fabriquer votre propre savon en mélangeant 1 cuillère à café de savon liquide doux avec 1 litre d'eau.

Conseils pour la lutte contre les maladies

Bien que ce ne soit généralement pas un gros problème, les oignons peuvent être sensibles aux maladies fongiques et bactériennes, notamment à la pourriture molle, au mildiou et à l'oïdium.

Si vous voyez de la pourriture ou des taches blanches sur le bulbe ou les feuilles, vous pouvez commencer à le traiter avec un fongicide naturel.

Malheureusement, le traitement le plus efficace consiste souvent à arracher la plante atteinte et à la détruire avant qu'elle ne se propage.

Conseils pour la récolte des oignons

Bien qu'il soit possible d'utiliser les feuilles et les petits bulbes pour la cuisine, les oignons sont mûrs et prêts à être récoltés lorsque les feuilles sont devenues jaunes et brunes et qu'elles commencent à tomber.

Déterrez-les délicatement pour éviter de les meurtrir, ce qui pourrait les faire pourrir. Placez-les ensuite dans un endroit chaud et sec, à l'abri du soleil, pour qu'ils durent. Ils se conserveront pendant 6 à 8 mois s'ils ont bien durci.

Poste connexe : Comment faire de la confiture d'oignons (recette et instructions)

Dépannage des problèmes courants

Les oignons sont assez simples à cultiver, mais vous pouvez rencontrer un ou deux problèmes au cours de la saison. Voici mes meilleurs conseils pour résoudre certains des problèmes les plus courants.

Les ampoules sortent du sol

Si vos bulbes d'oignons sortent de terre, c'est en fait un bon signe de croissance.

À mesure qu'elles mûrissent, elles commencent naturellement à se soulever et les feuilles extérieures deviennent papilleuses. Évitez de les couvrir pendant ce temps afin de réduire le risque de pourriture.

Les oignons fleurissent

Lorsque les oignons fleurissent, il est généralement difficile de les démarrer à partir d'une série.

En effet, il s'agit de plantes bisannuelles qui fleurissent généralement au cours de leur deuxième année, et les plants sont techniquement dans leur deuxième année de croissance.

Des températures très chaudes ou froides, ou une sécheresse prolongée peuvent provoquer l'apparition de tiges florales.

Les oignons en fleur ne peuvent plus être conservés, mais vous pouvez les utiliser immédiatement pour la cuisine si vous vous en apercevez suffisamment tôt.

Sinon, plus la floraison est longue, plus le bulbe devient petit, jusqu'à ce qu'il soit complètement immangeable.

Mini oignon poussant à l'intérieur d'un autre

Il arrive parfois qu'un petit oignon ait poussé à l'intérieur d'un autre bulbe.

Cela se produit lorsque des facteurs environnementaux et de développement font que les bourgeons végétatifs qui vivent à l'intérieur de chaque feuille se développent en pousses entières.

Ce n'est pas évitable, mais ce n'est pas non plus un problème majeur. Votre oignon est encore tout à fait comestible.

Les bulbes pourrissent dans le sol

Si vos bulbes d'oignons pourrissent dans le sol, il s'agit probablement d'une pourriture molle ou d'un excès d'arrosage.

La meilleure chose à faire est d'arracher et de détruire les plantes affectées avant qu'elles ne se propagent à d'autres, et de les cultiver ailleurs l'année prochaine.

FAQ

J'ai répondu ici à quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur la culture des oignons. Si la vôtre ne figure pas dans la liste, veuillez l'ajouter dans la section des commentaires ci-dessous.

Combien d'oignons poussent à partir d'un seul bulbe ?

Vous ne pourrez cultiver qu'un seul oignon à partir d'un seul bulbe. C'est une culture unique.

Puis-je couper les fanes de mes oignons pendant qu'ils poussent encore ?

Vous pouvez couper une partie des feuilles vertes pour cuisiner avec les oignons pendant qu'ils poussent encore, mais ne prenez jamais toute la partie supérieure, sinon le bulbe cessera de se former. Vous pouvez plutôt couper les quelques centimètres supérieurs, ou prendre 1 ou 2 feuilles à la fois.

Quel est le secret de la culture des oignons ?

Le secret de la culture des oignons est de leur donner beaucoup de lumière directe, de les planter dans un sol bien drainant pendant qu'il fait encore frais et de les maintenir uniformément humides.

Peut-on faire pousser des oignons à partir d'un oignon acheté en magasin ?

Non, il n'est pas possible de faire pousser des oignons adultes à partir d'un oignon acheté dans le commerce, mais il est possible de faire pousser des pousses comestibles ou des oignons verts à partir de la partie inférieure ou des bulbes germés, à condition que les racines soient encore attachées.

Quel est le meilleur mois pour planter des oignons ?

Le meilleur mois pour planter les oignons dépend du climat dans lequel vous vivez. Plantez-les 1 à 2 semaines avant la date de la dernière gelée, lorsque le sol est praticable et que les températures sont supérieures à 40°F.

Les oignons sont faciles à cultiver dans un environnement adéquat et ne nécessitent pas beaucoup de soins. Maintenant que vous savez comment fournir le meilleur ensoleillement, l'eau et d'autres exigences, vous serez en mesure de cultiver vos favoris à la maison.

Si vous voulez apprendre à avoir un jardin potager vertical très productif, il vous faut un exemplaire de mon livre Légumes verticaux Il vous montrera tout ce que vous devez savoir sur la création et l'entretien de votre parcelle, et vous proposera 23 projets pas à pas que vous pourrez réaliser. Commandez votre exemplaire dès aujourd'hui.

Pour en savoir plus sur mon livre sur les légumes verticaux, cliquez ici.

En savoir plus sur le jardinage

Partagez vos conseils pour la culture des oignons dans la section des commentaires ci-dessous.