让美味的韭菜年复一年地生长，比初学园艺者想象的要容易得多。

它们不需要太多关注就能茁壮成长，还能为您的花园带来许多好处。

本指南将向您传授有关如何种植韭菜的所有知识，并提供有关阳光、水、土壤、肥料、修剪等方面的基本植物护理建议。

韭菜植物养护概述

关于韭菜的信息

韭菜（Allium schoenoprasum）是葱科韭菜属植物，原产于欧洲和亚洲，但现在在世界许多地方，尤其是北美生长茂盛。

空心叶片的外观非常像草，具有淡淡的洋葱味，许多园艺家在烹饪时都非常喜欢这种味道。

它们一般不超过 2 英尺高，花朵呈淡紫色或白色，具体取决于类型。

不同种类的韭菜

您可以种植的韭菜主要有两种--普通韭菜和大蒜韭菜（Allium tuberosum）。

普通品种的叶子呈管状，开紫色花，有洋葱味；大蒜品种比较高大，不耐寒，叶子扁平，有大蒜味，开白色花。

这两种植物都美丽、美味，在生长过程中需要同样的精心呵护。

耐寒性

韭菜在 3-9 区为耐寒多年生植物，在低至华氏 40 度的温度下也能生长良好，冬季降至零度以下时会进入休眠状态。

它们也可以在室内的容器中越冬，春天再移回室外或重新种植。

鲜花

种植韭菜的好处之一是花朵迷人。 它们在春末夏初绽放，淡紫色的花朵簇拥在长长的茎秆顶端。

花朵不仅吸引授粉者，还可以食用，是沙拉的绝佳配料，也可以用来浸泡橄榄油或黄油等。

韭菜是如何生长的？

韭菜从泥土下的小鳞茎长成茂密的丛生植物，长出芳香的管状叶子，从春天到秋天都可以剪，在温暖的地区甚至全年都可以剪。

了解如何保存种子。

如何种植韭菜

在介绍韭菜的养护之前，我们先来讨论一下如何选择理想的种植时间和地点。 正确的地点和时间对韭菜的长期健康至关重要。

在哪里种植韭菜

韭菜可以在不同的光照条件下生长，但更喜欢充足的阳光。 它们既可以在地面上生长，也可以在容器中生长，甚至可以在室内生长。

它们通常被用作小径或花园的边缘植物，以形成一个多年生的绿色边界，并起到驱虫的作用。

无论放在哪里，它们都需要排水良好的土壤或底部有孔的花盆，以防腐烂。

何时种植韭菜

冬末春初，一旦土壤可以耕作，就可以种植韭菜。

它们在华氏 40 度的低温下生长良好，但在华氏 60-70 度的低温下生长旺盛。

韭菜植物养护及种植说明

既然知道了何时何地种植韭菜，我们就来谈谈如何种植韭菜。 创造理想的环境将使韭菜的养护变得非常简单。

阳光

韭菜喜欢每天 6-8 小时的全日照，但也能在少至 4 小时的半阴处生长良好。

因此，如果您居住的地方气候非常温暖，最好在下午时段为植物遮阳。

水

保持根部湿润，并持续浇水，这样才最有可能获得持续的好收成。

韭菜在深层浇水的情况下生长最好，但不能长时间忍受脚下湿漉漉的。

每当土壤干透 1 英寸时，就给它们彻底喝水。 在热浪来袭时，可能需要更频繁地检查，以防它们干枯。

如果您很难找到合适的平衡点，那么湿度测量仪就是一个很方便的工具，它可以帮助您做到恰到好处。

温度

韭菜的理想温度范围很广，但在华氏 40-80 度之间生长最好。

它们非常耐寒，能经受住多次霜冻和冰冻，但在气温达到极低时会进入休眠状态。

如果温度高于 80 华氏度，就会引起开花，而过高的温度则会导致它们休眠，直到秋季再次降温。

肥料

韭菜的生长并不需要太多的肥料，事实上，过量的肥料会导致韭菜生长过快而失去风味。

通常情况下，每季用堆肥或蚯蚓粪进行一次侧喷就足够了。

不过，如果你的植物已经在同一个容器中生长了几年，那么每月添加一次稀释的液体肥料，如堆肥茶或鱼乳液，可以让植物恢复营养。

有机高氮颗粒剂也是不错的选择，每年可在土壤中施用一到两次。

土壤

韭菜对土壤类型并不挑剔，但如果种植在土层厚、排水不良的地方，可能会增加根部腐烂的风险。

它们理想的组合是排水良好、肥沃，用探针测量 pH 值在 6.0-7.0 之间。

每年用堆肥或蚯蚓粪对花床进行预处理，或对已种植的植物进行侧耕，可以提供充足的养分，并改善排水系统。

修剪

学会如何修剪韭菜是保持韭菜稳定生长的重要一步，同时也能防止韭菜在花园中蔓延。

在枯萎的花朵重新播种前剪去花头，并在秋季枯萎后剪去叶子，以便它们在春季有一个新的开始。

害虫控制

韭菜通常不会受到害虫的侵扰，其浓郁的味道和香气实际上可以起到威慑作用。 但偶尔也会受到葱蝇或蓟马的侵扰。

我自己用 1 茶匙温和的液体肥皂与 1 升水混合，就能控制虫子。

疾病控制

韭菜最常见的病害是叶腐病、鳞茎腐烂病或霜霉病，这两种病通常都是由排水不畅、过度拥挤或浇水不当引起的。

用堆肥改良厚重的土壤，帮助改善排水。 始终在植物基部附近浇水，防止水分积聚在叶片上或溅到土壤上。

对于拥挤的植物，修剪或分株可以增加空气流通和整体健康。

收获韭菜的技巧

采摘非常简单。 韭菜叶最好在早晨采摘，新嫩的叶子味道最浓，质地最嫩。 从基部切下，高出土壤 1-2 英寸。

要欣赏花朵，应在它们刚刚开放、呈亮紫色时采摘。 随着花朵凋谢，它们会失去香味并变得木质。

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韭菜繁殖技巧

韭菜很容易用种子繁殖，事实上，如果不加注意，它们会在花园里到处播种。

分株也相当容易，是让成熟植物重新焕发活力的好方法。 一定要采取丛生而不是单个鳞茎的方式，并在早春时节处理，给它们足够的时间重新生长。

常见问题的故障排除

韭菜一旦长成就非常容易种植，但您可能会在它们的整个生命周期中遇到这些常见问题。 使用这些技巧可以帮助它们恢复健康状态。

韭菜变黄

韭菜变黄的主要原因是空间不足、移植休克、浇水过多或年老。

拥挤的植株会从叶尖开始变黄，然后整个叶片都会变黄。 将它们分株或修剪，以创造更多空间。 较老的植株需要修剪以恢复活力。

如果它们发黄、枯萎，可能是太湿了，所以要让它们在两次饮用之间干透一些。

树叶变褐

叶片变褐的原因可能是阳光和热量过多、浇水过多、疾病或寒冷。

在炎热的午后为它们遮阴，以防灼伤，并等到顶部一英寸的土壤干透后再让它们喝水。

如果出现褐色斑点，可能是患了枯萎病，可喷洒有机杀菌剂帮助去除，或迅速修剪掉受影响的叶片并将其处理掉。

当气温过低，植物开始休眠时，也会出现褐变。 这是正常现象，一旦冬末春初气温回升，它们就会重新生长。

植物倒伏

韭菜倒伏的最常见原因是温度波动、缺乏阳光或过于拥挤。

当温度过高或过低时，它们可能会暂时倒伏。 给大型植物修剪一下，有助于改善空气流通，使其重新焕发生机。

如果您的植物每天的日照时间少于 4 小时，它可能只是需要一个阳光更充足的地方才能茁壮成长。

韭菜不生长

如果您的韭菜没有生长，它们可能处于休眠状态，需要更多的阳光，或者浇水不当。

坚持均匀一致的湿度，每天为它们提供 4 小时或更长时间的直射阳光。

如果温度高于或低于 40-80 华氏度，它们可能会进入休眠状态，导致生长缓慢或停滞。

植物枯萎/下垂

枯萎或下垂通常是热应力、浇水不当或虫害的症状。

热浪来袭时，可尝试在午后为它们遮阳，并密切关注它们的干燥速度。

还要检查是否有虫子的踪迹，一旦发现就立即开始处理。

关于种植韭菜的常见问题

在这里，我回答了一些关于种植韭菜的常见问题。 如果您的问题不在列表中，请在下面的评论区补充。

韭菜生长需要多长时间？

韭菜生长时间不长，速度相当快，从播种到收获大约需要 60 天，从起苗或移栽到成熟大约需要 30 天。

韭菜容易种植吗？

只要了解如何为韭菜创造理想的生长环境，韭菜就很容易种植。 提供充足的阳光、稳定的水分和定期的修剪，就能让它们保持健康。

韭菜喜阳还是喜阴？

韭菜喜欢充足的阳光，但在半阴环境下也能生长良好。 如果您居住的地方气温经常超过华氏 80 度，则应在下午提供半阴环境。

韭菜会繁殖吗？

是的，韭菜可以通过自我繁殖来达到很强的繁殖能力。 为了防止这种情况，在花朵开始凋谢时，应立即剪掉花头。

韭菜是一年生还是多年生？

韭菜在 3-9 区为多年生植物，在低温时会休眠，但春天回暖后会重新生长。

应该让韭菜开花吗？

如果你愿意，可以让韭菜开花，这不会改变它们的味道。 花朵很美，对传粉昆虫很有吸引力，而且可以食用。 如果需要，可以在凋谢后将它们剪掉，以防止重新播种。

有了本指南中分享的所有韭菜植物养护技巧，即使是初学者也能成功地在花园中种植韭菜。 您将能让韭菜保持茁壮成长，年复一年地享用它们。

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