Uanset om du dyrker dine egne friske krydderurter i haven eller i krukker, kan de bringe skønhed til din have, smag til dit køkken, og de er lettere at passe, end du måske tror.

Der er også utallige typer at vælge imellem, hvilket gør det nemt for selv begyndere at finde dem, uanset deres plads eller erfaring.

I denne guide lærer du alt, hvad du behøver at vide om, hvordan du dyrker krydderurter derhjemme.

Find ud af, hvor de trives bedst, herunder deres behov for sol, vand og gødning, og få tips til formering, høst, beskæring og meget mere.

Information om dyrkning af krydderurter

Krydderurter er blevet dyrket i hundredvis af år af forskellige årsager. De bruges i madlavning, medicin, dufte eller endda bare for den skønhed, de bringer til en have.

Der er også mange forskellige slags. Nogle er spæde, andre hårdføre, nogle har en krybende vækst, mens andre er kompakte buske.

Uanset hvilken type du nyder, deler mange af dem de samme grundlæggende behov for at trives.

Forskellige typer af krydderurter

Der er alt for mange typer krydderurter til at nævne dem alle på ét sted. Der er ofte også mange varianter af hver enkelt, med subtile forskelle i udseende, smag, hårdførhed eller duft.

Men der er tre grundlæggende måder, man kan kategorisere dem på.

• Etårige - De er ofte spæde, bladrige og lever kun i et år. Basilikum, kamille, koriander og dild er gode eksempler.

• Biennaler - Urter, der vokser det første år og derefter blomstrer og sætter frø det andet år, kaldes toårige. Persille og fennikel er meget populære i denne kategori.

• Stauder - Disse vil producere i mange år under de rette klimaforhold. Timian, estragon, lavendel, oregano og purløg er blot nogle få eksempler. Få den fulde liste her.

Hårdførhed

Med så mange muligheder at vælge imellem findes der en bred vifte af hårdførhed. Mange kan klare kolde temperaturer bedre end forventet. Nogle urter kan vokse i mange år i zoner så lave som 4.

Nogle er mere sarte og foretrækker varmere klimaer i zone 8+. De kan dyrkes som enårige i koldere områder eller overvintre i beholdere et beskyttet sted.

Selv forskellige sorter af samme type kan variere i hårdførhed, så tjek frøpakken eller plantemærket for at verificere, hvilke forhold de kan tåle.

Sådan dyrker du krydderurter

Før vi kommer ind på de specifikke plejekrav, skal vi først tale om at vælge det bedste sted at dyrke krydderurter. Den rigtige placering og timing kan give dem en sund start.

Hvor kan man dyrke krydderurter?

Krydderurter er nemmere at dyrke, end mange gartnere er klar over, fordi de er utroligt alsidige.

Uanset om du vil dyrke dem i din have, udendørs beholdere eller indendørs, kan begge dele gøres med stor succes. Den bedste placering afhænger af dit klima og de specifikke planter, du vælger.

Mynte spreder sig f.eks. hurtigt, så den opbevares ofte i krukker for at forhindre, at den overtager haven.

I kolde klimaer kan du bruge krukker til at opbevare sarte sorter som merian eller rosmarin på et beskyttet, varmt sted vinteren over.

En universel regel er altid at vælge krukker eller et sted i haven med god dræning.

Hvornår skal man plante krydderurter?

Det bedste tidspunkt at plante de fleste krydderurter på er mellem foråret og forsommeren, afhængigt af deres temperaturtolerance.

Nogle klarer sig bedst i køligt vejr og går i stå, når det bliver for varmt, mens andre har brug for masser af varme for at trives.

Så sørg for at undersøge den specifikke type, du har, for at bestemme den nøjagtige timing.

Pleje og dyrkning af urteplanter

Nu hvor du har et sted i tankerne, er det tid til at tale om, hvordan man dyrker krydderurter. Med den rette pleje kan du få en rigelig og lækker afgrøde.

Sollys

De fleste krydderurter vil trives med 6+ timers sollys hver dag, men mange kan også vokse fint i halvskygge.

De, der kan lide køligere vejr, kan brænde, visne eller gå i stå i eftermiddagsheden og vil faktisk foretrække skygge i de timer.

For at gøre det nemt kan du bruge en skyggedug til at skærme dem mod de intense eftermiddagsstråler.

Vand

Krydderurter findes i forskellige grader af tørketolerance. De, der er hjemmehørende i tørre middelhavsklimaer, kan klare tørre perioder, mens andre ikke kan.

De fleste foretrækker dog konstant fugtighed. En god tommelfingerregel er at tjekke, om jorden er fugtig 1-2" nede. Vand dybt, hvis den er tør, og dræn alt overskydende væk.

Ingen af dem kan lide det vådt, så det er bedre at undervande end at overdrive. Overvanding er en almindelig dødsårsag, så brug et værktøj som en fugtighedsmåler til at få det helt rigtige.

Temperatur

Selvom der findes sorter, der tåler ekstremt høje eller lave temperaturer, vokser de fleste krydderurter bedst i moderat vejr.

Varme kan få dem til at blomstre, spire, visne eller blive beskadiget, mens frost vil dræbe de ikke-hårdføre af slagsen.

Tjek med din specifikke sort for bedre at forstå de temperaturgrænser, den kan klare.

Gødning

Krydderurter er ikke så næringsrige og kræver ikke meget gødning som en del af deres almindelige plejerutine.

Men lejlighedsvis anvendelse, især til dem i beholdere, kan hjælpe med at fremme stærk vækst.

Jeg anbefaler altid naturlige løsninger frem for kemiske. Gode valg inkluderer væsker som kompostte eller fiskeemulsion. Eller du kan topdresse dem med langsomt frigørende granulat, ormestøbning eller kompost.

Du kan få flere oplysninger om, hvornår og hvordan du skal gøde dem i min komplette guide.

Jordbund

En af de ting, der gør det nemt at dyrke krydderurter, er, at de trives i en almindelig pottejord til alle formål eller i et frugtbart, veldrænet havebed.

Du kan forbedre dårlig jordkvalitet med kompost eller ormestøbning for at forbedre frugtbarhed og dræning.

Beskæring

Hvordan man beskærer krydderurter afhænger af, hvad man dyrker, men de fleste vil gerne beskæres jævnligt for at få flere forgreninger.

Det er også en god måde at forlænge sæsonen på, når de begynder at blomstre. Knib eller fjern blomstrende stilke, når du ser dem, for at holde planten fokuseret på at danne blade i stedet.

Tips til skadedyrsbekæmpelse

Den stærke duft og smag gør mange krydderurter mindre modtagelige over for skadedyr. Faktisk dyrkes de ofte som afskrækkelsesmidler i køkkenhaver.

Men de kan stadig blive ramt af nogle få gener som bladlus, hvide fluer, spindemider og loppebiller.

Disse insekter gør sjældent nok skade til at dræbe dem, men du kan behandle dem med naturlige løsninger som neemolie eller insektdræbende sæbe.

Det er også nemt at lave sin egen insektspray. Bland blot 1 teskefuld mild flydende sæbe med 1 liter vand.

Tips til sygdomsbekæmpelse

De mest almindelige sygdomme, der rammer krydderurter, er skimmel og meldug.

Du kan bruge et naturligt svampemiddel til at behandle meldug. Vand også ved bunden af planten i stedet for over hovedet for at holde bladene tørre og forhindre, at der sprøjter jord op.

Hvis du ikke har held med at kontrollere spredningen, skal du trække planten op og destruere den for at forhindre, at den smitter andre i din have.

Tips til høst af krydderurter

Du kan høste de fleste urter efter behov i løbet af vækstsæsonen. Mange kan klare, at op til halvdelen bliver taget ad gangen.

I løbet af foråret og sommeren skal du klippe regelmæssigt for at få et større udbytte. Du kan bruge de friskplukkede med det samme eller gemme dem til senere.

Tips til formering af krydderurter

Mange krydderurter er typisk meget nemme at formere, og der er flere måder at gøre det på.

Nogle kan formeres ved at rodfæste stiklinger eller ved at dele rodklumpen af modne planter. Mens andre kun kan dyrkes fra frø.

Det er bedst at gøre det om foråret, så de har masser af tid til at modne, inden det kolde vejr vender tilbage om efteråret.

Fejlfinding af almindelige problemer med urtedyrkning

Krydderurter er som regel nemme at dyrke og kræver ofte ikke den store vedligeholdelse. Men hvis du støder på nogle af disse almindelige problemer, kan mine tips hjælpe dig med at få dem tilbage i god form.

Gule blade

De mest almindelige årsager til gulnende blade på urteplanter er overvanding eller næringsmangel.

Undgå at gøre jorden fugtig, og lad dem tørre ud mellem drikkevarerne for at undgå problemer som råd.

Hvis du aldrig har fodret dem, kan de have godt af at få tilført en afbalanceret gødning for at genopbygge næringsstofferne.

Krydderurter, der ikke vokser

Der kan være flere grunde til, at dine krydderurter ikke vokser. Mangel på næringsstoffer, mangel på sollys eller for store beholdere kan alle være syndere.

De fleste krydderurter foretrækker 6 eller flere timers sol om dagen, så flyt dem til et sted, hvor de får mere lys, hvis det er muligt, og tilsæt en afbalanceret gødning for at stimulere dem.

Det kan være, at planten er fokuseret på rodvækst, hvis den er placeret i en for stor potte. Hvis den ser sund ud, skal du være tålmodig og lade den etablere sig.

Brune blade

Brunfarvede blade kan være svære at diagnosticere, da det kan skyldes for meget eller for lidt vand, sol eller gødning.

De fleste har ikke brug for mere end en eller to gange gødning i løbet af året, og mere end det kan forårsage forbrændinger. Især hvis du bruger et syntetisk kemisk baseret produkt.

De får måske ikke nok lys, hvis de står et skyggefuldt sted. Eller hvis de står i direkte sol, især om eftermiddagen, kan de blive forbrændt af de intense stråler.

Inkonsekvent vanding, især for lidt, kan også stresse krydderurter og forårsage brunfarvning af blade og spidser.

Pletter på blade

Insekter eller svampesygdomme som meldug er de mest sandsynlige årsager til pletter på bladene.

Anvend et organisk svampemiddel, hvis du har mistanke om sygdom. Ellers skal du inspicere bladene nøje for insekter og bruge en insektdræbende sæbe til at slippe af med dem.

Ofte stillede spørgsmål om dyrkning af krydderurter

Her har jeg besvaret nogle af de mest almindelige spørgsmål om dyrkning af krydderurter. Hvis dit spørgsmål ikke er på listen, kan du stille det i kommentarfeltet nedenfor.

Er det nemt at dyrke krydderurter?

Det er lettere at dyrke krydderurter, end de fleste tror, selv for begyndere. De kræver ikke megen vedligeholdelse, og de fleste kræver bare konstant lys og tilstrækkeligt vand for at trives.

Vokser krydderurter bedst i potter eller i jorden?

Krydderurter kan vokse lige godt i krukker eller i jorden. Med frugtbar, hurtigt drænende jord, den rette mængde sol og ordentlig vanding kan du få stor succes begge steder.

Vokser krydderurter i sol eller skygge?

De fleste krydderurter vokser bedst med mellem 6-8 timers sol om dagen, men mange kan også trives i halvskygge, især i den varmeste del af eftermiddagen.

Hvor ofte skal krydderurter vandes?

Hvor ofte krydderurter skal vandes, afhænger af dit klima, hvilken type du har, og hvor de vokser. I stedet for at holde dig til et skema, så tjek jorden. Hvis den er tør flere centimeter nede, er det tid til at drikke.

Krydderurter er nemme at dyrke, mere hårdføre end forventet og vil bringe skønhed til din have. Med disse detaljerede plejetips kan selv en nybegynder med succes nyde et bredt udvalg derhjemme.

Hvis du gerne vil lære, hvordan du får mest muligt ud af din plads og får så meget hjemmedyrket mad som muligt, så er mit Vertikale grøntsager Den lærer dig alt, hvad du har brug for at vide, har masser af smukke inspirationsbilleder og 23 gør-det-selv-projekter, du kan bygge til din egen have. Bestil dit eksemplar i dag!

Læs mere om min bog Vertical Vegetables her.

Mere om at dyrke krydderurter

Del dine tips til, hvordan man dyrker krydderurter, i kommentarfeltet nedenfor.