Que ce soit dans le jardin ou dans des pots, la culture de vos propres herbes fraîches peut embellir votre jardin, donner de la saveur à votre cuisine, et elles sont plus faciles à entretenir que vous ne le pensez.

Il existe également d'innombrables types de produits, ce qui permet aux débutants d'en trouver facilement, quel que soit leur espace ou leur expérience.

Dans ce guide, vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir pour cultiver des plantes aromatiques à la maison.

Découvrez les endroits où elles se développeront le mieux, leurs besoins en soleil, en eau et en engrais, et obtenez des conseils sur la propagation, la récolte, la taille et bien d'autres choses encore.

Informations sur la culture des plantes aromatiques

Les plantes aromatiques sont cultivées depuis des centaines d'années pour diverses raisons : elles sont utilisées dans la cuisine, les médicaments, les parfums ou simplement pour la beauté qu'elles apportent au jardin.

Il en existe de nombreuses sortes, certaines sont tendres, d'autres rustiques, certaines ont un port rampant, d'autres encore sont des arbustes compacts.

Quel que soit le type que vous appréciez, tous partagent les mêmes besoins fondamentaux pour s'épanouir.

Les différents types d'herbes

Il existe beaucoup trop de types d'herbes pour les énumérer tous en un seul endroit. Il y a souvent de nombreuses variétés de chaque type, avec des différences subtiles dans l'apparence, la saveur, la rusticité ou le parfum.

Cependant, il existe trois façons fondamentales de les classer.

• Annuelles - Elles sont souvent tendres, feuillues et ne vivent qu'un an, comme le basilic, la camomille, la coriandre et l'aneth.

• Biennales - Les herbes qui poussent la première année, puis fleurissent et montent en graines la deuxième année sont appelées bisannuelles. Le persil et le fenouil sont très populaires dans cette catégorie.

• Plantes vivaces - Ces plantes produiront pendant de nombreuses années si le climat et les conditions sont favorables. Le thym, l'estragon, la lavande, l'origan et la ciboulette ne sont que quelques exemples. Vous trouverez la liste complète ici.

Rusticité

Le choix est si vaste qu'il existe une grande variété de rusticité. Beaucoup supportent mieux les températures froides que prévu. Certaines herbes peuvent pousser pendant de nombreuses années dans des zones aussi basses que la zone 4.

Certaines sont plus tendres et préfèrent les climats plus chauds des zones 8+. Elles peuvent être cultivées comme annuelles dans les régions plus froides, ou hivernées dans des conteneurs à l'abri.

Même les différentes variétés d'un même type peuvent être plus ou moins résistantes. Il convient donc de vérifier sur le paquet de graines ou sur l'étiquette de la plante quelles sont les conditions qu'elle tolère.

Comment cultiver les plantes aromatiques

Avant d'aborder les soins spécifiques à apporter aux plantes aromatiques, il convient d'abord de choisir le meilleur endroit pour les cultiver. Le bon emplacement et le bon moment peuvent leur permettre de prendre un bon départ.

Où cultiver les plantes aromatiques

Les herbes aromatiques sont plus simples à cultiver que ne le pensent de nombreux jardiniers, car elles sont incroyablement polyvalentes.

Que vous souhaitiez les cultiver dans votre jardin, dans des conteneurs extérieurs ou à l'intérieur, vous pouvez le faire avec succès. Le meilleur emplacement dépendra de votre climat et des plantes que vous choisirez.

La menthe, par exemple, se propage rapidement, c'est pourquoi elle est souvent conservée dans des conteneurs pour éviter qu'elle n'envahisse le jardin.

Dans les climats froids, l'utilisation de pots permet de conserver les variétés tendres, comme la marjolaine ou le romarin, dans un endroit abrité et chaud pendant l'hiver.

Une règle universelle est de toujours choisir des conteneurs ou un emplacement de jardin avec un bon drainage.

Quand planter les plantes aromatiques

La meilleure période pour planter la plupart des herbes aromatiques se situe entre le printemps et le début de l'été, en fonction de leur tolérance à la température.

Certains se développent mieux par temps frais et s'éteignent dès qu'il fait trop chaud, tandis que d'autres ont besoin de beaucoup de chaleur pour s'épanouir.

Veillez donc à vous renseigner sur le type de produit que vous possédez afin de déterminer le moment exact.

Soins des plantes aromatiques & ; Instructions de culture

Maintenant que vous avez un emplacement en tête, il est temps de parler de la façon de cultiver les herbes aromatiques. En leur apportant les soins appropriés, vous obtiendrez une récolte abondante et délicieuse.

Lumière du soleil

La plupart des herbes s'épanouissent avec plus de 6 heures d'ensoleillement par jour, mais beaucoup d'entre elles poussent très bien à l'ombre partielle.

Ceux qui aiment le temps frais peuvent brûler, se flétrir ou flétrir dans la chaleur de l'après-midi, et préfèrent en fait l'ombre pendant ces heures.

Pour faciliter la tâche, vous pouvez utiliser un voile d'ombrage pour les protéger des rayons intenses de l'après-midi.

L'eau

La tolérance à la sécheresse des plantes aromatiques varie : celles qui sont originaires de climats arides et méditerranéens supportent les périodes de sécheresse, tandis que d'autres n'y parviennent pas.

La plupart d'entre eux préfèrent cependant une humidité constante. Une bonne règle de base consiste à vérifier si le sol est humide à 1 ou 2 pouces de profondeur. Arrosez en profondeur s'il est sec, et égouttez tout excédent.

L'arrosage excessif est une cause fréquente de mortalité, alors utilisez un outil comme une jauge d'humidité pour obtenir un arrosage parfait.

Température

Bien qu'il existe des variétés qui tolèrent des températures extrêmement élevées ou basses, la plupart des herbes aromatiques poussent mieux par temps modéré.

La chaleur peut entraîner la floraison, la montaison, le flétrissement ou des dommages, tandis que le gel tue les plantes non résistantes.

Consultez votre variété spécifique pour mieux comprendre les limites de température qu'elle peut supporter.

Engrais

Les plantes aromatiques ne sont pas de gros mangeurs et n'ont pas besoin de beaucoup d'engrais dans le cadre de leurs soins réguliers.

Toutefois, des applications occasionnelles, en particulier pour les plantes en conteneur, peuvent favoriser une croissance vigoureuse.

Je recommande toujours les solutions naturelles plutôt que les solutions chimiques. Parmi les bons choix, citons les liquides, comme le thé de compost ou l'émulsion de poisson, ou encore le terreautage avec des granulés à libération lente, des turricules de vers de terre ou du compost.

Vous trouverez plus d'informations sur le moment et la manière de les fertiliser dans mon guide complet.

Sol

L'une des raisons pour lesquelles les herbes aromatiques sont faciles à cultiver est qu'elles s'épanouissent dans un terreau général et universel, ou dans un lit de jardin fertile et bien drainé.

Vous pouvez amender les sols de mauvaise qualité avec du compost ou des turricules de vers pour améliorer la fertilité et le drainage.

Élagage

Les spécificités de la taille des plantes aromatiques dépendent de celles que vous cultivez, mais la plupart d'entre elles aiment être taillées régulièrement pour encourager la formation de nouvelles branches.

C'est aussi un bon moyen de prolonger la saison lorsqu'ils commencent à fleurir. Pincez ou enlevez les tiges fleuries au fur et à mesure que vous les voyez pour que la plante se concentre plutôt sur la feuillaison.

Conseils pour la lutte contre les parasites

Le parfum et la saveur prononcés de nombreuses plantes aromatiques les rendent moins sensibles aux parasites. En fait, elles sont souvent cultivées pour dissuader les parasites dans les jardins potagers.

Mais ils peuvent encore être affectés par quelques nuisances comme les pucerons, les aleurodes, les tétranyques et les altises.

Ces insectes font rarement assez de dégâts pour les tuer, mais vous pouvez les traiter avec des solutions naturelles comme l'huile de neem ou le savon insecticide.

Il suffit de mélanger une cuillère à café de savon liquide doux avec un litre d'eau.

Conseils pour la lutte contre les maladies

Les maladies les plus courantes qui affectent les herbes sont le mildiou et l'oïdium.

Vous pouvez utiliser un fongicide naturel pour traiter le mildiou. De plus, arrosez à la base de la plante, plutôt qu'au-dessus de la tête, afin de garder les feuilles sèches et d'éviter les éclaboussures de terre.

Si vous ne parvenez pas à contrôler la propagation, arrachez la plante et détruisez-la pour éviter qu'elle n'infecte d'autres personnes dans votre jardin.

Conseils pour la récolte des herbes aromatiques

Vous pouvez récolter la plupart des herbes au fur et à mesure de vos besoins tout au long de la saison de croissance.

Au printemps et en été, ramassez régulièrement les tontes pour favoriser une plus grande récolte. Vous pouvez utiliser les tontes fraîches tout de suite ou les conserver pour plus tard.

Conseils pour la multiplication des herbes

De nombreuses plantes aromatiques sont généralement très faciles à multiplier, et il existe plusieurs façons de le faire.

Certains peuvent être multipliés en enracinant des boutures de tiges ou en divisant la motte de racines de plantes matures, tandis que d'autres ne peuvent être cultivés qu'à partir de graines.

Il est préférable de s'y attaquer au printemps, afin que les plantes aient le temps de mûrir avant le retour du froid à l'automne.

Résolution des problèmes courants liés à la culture des plantes aromatiques

Les plantes aromatiques sont généralement faciles à cultiver et nécessitent peu d'entretien. Mais si vous rencontrez l'un de ces problèmes courants, mes conseils peuvent vous aider à les remettre en bonne santé.

Feuilles jaunes

Les causes les plus courantes du jaunissement des feuilles des plantes aromatiques sont un arrosage excessif ou une carence en éléments nutritifs.

Évitez de détremper le sol et laissez-les sécher entre deux verres pour éviter des problèmes tels que la pourriture.

Si vous ne les avez jamais nourris, ils peuvent bénéficier d'une application d'un engrais équilibré pour reconstituer les nutriments.

Les herbes ne poussent pas

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vos herbes aromatiques ne poussent pas : une carence en nutriments, un manque d'ensoleillement ou des récipients trop grands peuvent être à l'origine de ce problème.

La plupart des herbes aromatiques préfèrent 6 heures de soleil ou plus par jour. Placez-les donc dans un endroit plus lumineux si possible, et ajoutez un engrais équilibré pour les stimuler.

Il se peut que la plante se concentre sur la croissance des racines si elle a été placée dans un pot trop grand. Si elle semble en bonne santé, soyez patient et laissez-la s'établir.

Feuilles brunes

Le brunissement des feuilles d'herbes aromatiques peut être difficile à diagnostiquer, car il peut être causé par un excès ou un manque d'eau, de soleil ou d'engrais.

La plupart des plantes n'ont pas besoin de plus d'une ou deux applications d'engrais au cours de l'année, et plus que cela peut provoquer des brûlures, surtout si vous utilisez un produit chimique de synthèse.

Il se peut qu'ils ne reçoivent pas assez de lumière s'ils sont à l'ombre ou qu'ils brûlent sous l'effet des rayons intenses du soleil, surtout l'après-midi.

Un arrosage irrégulier, surtout s'il est insuffisant, peut également stresser les herbes et provoquer un brunissement des feuilles et des pointes.

Taches sur les feuilles

Les insectes ou les maladies fongiques comme l'oïdium sont les causes les plus probables des taches sur les feuilles.

Si vous soupçonnez une maladie, appliquez un fongicide biologique. Sinon, inspectez les feuilles de près pour détecter les insectes et utilisez un savon insecticide pour vous en débarrasser.

FAQ sur la culture des plantes aromatiques

J'ai répondu ici aux questions les plus fréquemment posées sur la culture des plantes aromatiques. Si la vôtre ne figure pas dans la liste, n'hésitez pas à la poser dans la section des commentaires ci-dessous.

Est-il facile de cultiver des plantes aromatiques ?

Il est plus facile de cultiver des plantes aromatiques qu'on ne le pense, même pour les débutants. Elles nécessitent peu d'entretien et la plupart d'entre elles ont juste besoin d'une lumière constante et d'une quantité d'eau suffisante pour se développer.

Les herbes poussent-elles mieux en pot ou en pleine terre ?

Avec un sol fertile et drainant, une bonne dose de soleil et un arrosage adéquat, vous obtiendrez d'excellents résultats dans les deux cas.

Les herbes poussent-elles au soleil ou à l'ombre ?

La plupart des plantes aromatiques poussent mieux avec 6 à 8 heures de soleil par jour, mais beaucoup d'entre elles peuvent aussi prospérer à l'ombre partielle, surtout pendant les heures les plus chaudes de l'après-midi.

Quelle est la fréquence d'arrosage des plantes aromatiques ?

La fréquence d'arrosage des plantes aromatiques dépend de votre climat, du type de plantes que vous possédez et de l'endroit où vous les cultivez. Au lieu de vous en tenir à un calendrier, vérifiez le sol. S'il est sec à plusieurs centimètres de profondeur, il est temps de l'arroser.

Les plantes aromatiques sont faciles à cultiver, plus résistantes qu'on ne le pense, et elles embelliront votre jardin. Grâce à ces conseils d'entretien détaillés, même un débutant peut profiter avec succès d'une grande variété de plantes à la maison.

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En savoir plus sur le jardinage des plantes aromatiques

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