अजवायन उगाना अधिकांश लोगों की सोच से कहीं अधिक आसान है, और इसमें बहुत कम देखभाल की आवश्यकता होती है। इस पोस्ट में, मैं आपको वह सब कुछ दिखाऊंगा जो आपको अपनी अब तक की सबसे बड़ी और सबसे अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए जानना आवश्यक है!

अजवायन एक स्वादिष्ट, उपयोगी और घर पर उगाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से कम रखरखाव वाली जड़ी बूटी है।

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एक बार जब आप समझ जाते हैं कि इसकी देखभाल कैसे करनी है, तो एक नौसिखिया भी इसे स्थापित कर सकता है, और इसे अपने बगीचे में वर्षों तक रख सकता है।

यह मार्गदर्शिका आपको यह जानने में मदद करने के लिए डिज़ाइन की गई है कि अजवायन की खेती के लिए वास्तव में क्या आवश्यक है।

आप पाएंगे ढेर सारी जानकारी, जिसमें मिट्टी, सूरज, पानी और उर्वरक की आवश्यकताएं, कटाई पर सुझाव, कीट नियंत्रण और भी बहुत कुछ शामिल है।

अजवायन के पौधे की देखभाल का अवलोकन

<1 2>औसत

वैज्ञानिक नाम:	ऑरिजनम वल्गारे
वर्गीकरण:	जड़ी-बूटी
>सामान्य नाम:	अजवायन
कठोरता:	क्षेत्र 4-10
तापमान:	60-80°एफ
फूल:	बैंगनी, गुलाबी, या सफेद, देर से गर्मियों में खिलते हैं
रोशनी:	पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया तक
पानी:	पानी देने के बीच मिट्टी को सूखने दें, अधिक पानी न डालें
आर्द्रता:
उर्वरक:	वसंत और गर्मियों में सामान्य प्रयोजन पौधों का भोजन
मिट्टी:	तेजी से जल निकास,काटने के बाद भी बढ़ते रहें, जब तक कि आप एक बार में एक तिहाई से अधिक पौधे न ले लें। नियमित छंटाई झाड़ियों के विकास को प्रोत्साहित करने का एक अच्छा तरीका है। अजवायन आपके बगीचे में उगाने के लिए सुगंधित, स्वादिष्ट और सुंदर है। ये देखभाल युक्तियाँ आपको इसे एक पेशेवर की तरह उगाने और साल-दर-साल इसका आनंद लेने में मदद करेंगी। यदि आप एक भव्य और अत्यधिक उत्पादक सब्जी उद्यान बनाना चाहते हैं, तो आपको मेरी पुस्तक वर्टिकल वेजीटेबल्स की एक प्रति चाहिए। यह आपको किसी भी प्रकार की फसल (जड़ी-बूटियों सहित!) को लंबवत रूप से उगाने के बारे में जानने के लिए आवश्यक सभी चीजें दिखाएगा। अपनी प्रति आज ही ऑर्डर करें! मेरी वर्टिकल वेजीटेबल्स पुस्तक के बारे में यहां अधिक जानें। हर्ब गार्डनिंग के बारे में अधिक अजवायन उगाने के लिए अपने सुझाव नीचे टिप्पणी अनुभाग में साझा करें।

अजवायन के बारे में जानकारी

अजवायन (ओरिगनम वल्गारे) एक सुगंधित और तीखी जड़ी बूटी है। यह पुदीना या लैमियासी परिवार से है, जिसमें लैवेंडर, थाइम और रोज़मेरी जैसे कई अन्य शामिल हैं।

यह भूमध्यसागरीय और पश्चिमी एशिया का मूल निवासी है, लेकिन अब औषधीय और पाक उपयोगों के लिए पूरी दुनिया में इसकी खेती की जाती है।

विस्तारित, कठोर विकास और सूखा सहनशीलता इसे कम रखरखाव वाले ग्राउंड कवर के रूप में लोकप्रिय बनाती है।

यह गर्मियों के अंत में खिलने वाले बैंगनी, गुलाबी या सफेद फूलों के साथ लाभकारी कीड़ों और परागणकों को भी आकर्षित करती है।

हरे पत्ते मुरझाए या चिकने हो सकते हैं, और 2' तक लंबे हो सकते हैं।

कई नए बागवान आमतौर पर अजवायन को मार्जोरम समझ लेते हैं। हालाँकि वे बहुत समान दिखते हैं और एक ही परिवार से हैं, वास्तव में वे दो अलग-अलग जड़ी-बूटियाँ हैं।

अजवायन के विभिन्न प्रकार

अजवायन की दर्जनों किस्में हैं, और प्रत्येक के स्वाद में अंतर होता है, मिट्टी से लेकर मसालेदार तक। वे बनावट, फूल के रंग और पत्तियों की उपस्थिति में भी सूक्ष्म रूप से भिन्न हो सकते हैं।

आप जिस प्रकार को उगाते हैं वह आपके स्वाद, जलवायु और इच्छित उपयोग पर निर्भर हो सकता है। शुक्र है, उन सभी की देखभाल एक ही तरह से की जा सकती है। यहां कुछ लोकप्रिय हैं।

• ग्रीक अजवायन - यह सबसे आम किस्मों में से एक है। इसकी पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, मिट्टी जैसी और मसालेदार होती हैं,और यह सफेद फूल पैदा करता है।

• सीरियाई अजवायन - इस प्रकार की भूरे-हरे अंडाकार पत्ते रोएंदार तनों पर उगते हैं और मसालेदार स्वाद पैक करते हैं।

• इतालवी अजवायन - इस किस्म के छोटे गुलाबी फूल और बड़े, चमकीले हरे दिल के आकार के पत्ते आश्चर्यजनक लगते हैं और स्वाद बहुत अच्छा होता है।
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• सुनहरा अजवायन - इसमें बैंगनी रंग के फूल और भव्य पीले अंडाकार आकार के पत्ते होते हैं जिनकी गंध मीठी होती है लेकिन मसालेदार स्वाद होता है।

कठोरता

अजवायन की कठोरता प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकती है, लेकिन अधिकांश बढ़ते क्षेत्र 5-10 में बारहमासी हैं। कुछ किस्में ज़ोन 4 तक जीवित रह सकती हैं।

मल्चिंग, ठंढ से सुरक्षा, या सर्दियों के लिए इसे घर के अंदर स्थानांतरित करने से इसे ठंडी जलवायु में रखा जा सकता है।

अजवायन कैसे बढ़ती है?

अजवायन लकड़ी के, अनुगामी तनों से बना होता है जो रोसेट या फूल के आकार में छोटे, दोहराए जाने वाले चार पत्तों के गुच्छों में उगते हैं।

इसकी लपेटने की प्रवृत्ति इसे बर्तनों या ऊंचे बिस्तरों में लोकप्रिय बनाती है, जहां यह एक सुंदर झरना बना सकती है।

मेरे बगीचे में परिपक्व अजवायन उग रही है

अजवायन की खेती कैसे करें

इससे पहले कि हम इसकी देखभाल करें, पहले हमें चर्चा करनी चाहिए कि इसे कब और कहाँ उगाना है या ईगानो. इसके लंबे जीवन का आनंद लेने के लिए सही स्थान का चयन करना महत्वपूर्ण है।

अजवायन कहां उगाएं

अजवायन उगाने के लिए सबसे अच्छी जगह धूप वाली जगह है जहां इसके प्रसार को समायोजित करने के लिए पर्याप्त जगह हो।आदत।

यह कंटेनरों में, रास्तों के किनारे किनारे के रूप में, या एक सुंदर और अत्यधिक सुगंधित ग्राउंड कवर के रूप में अच्छा लगता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा स्थान चुनते हैं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में हो, या ऐसे गमले का उपयोग करें जिसके तल में सड़न को रोकने के लिए छेद हों।

अजवायन कब लगाएं

अजवायन की फसल लगाने का सबसे अच्छा समय वह है जब वसंत में ठंढ की सभी संभावना समाप्त हो जाती है।

रात का तापमान 4 से ऊपर रखने का लक्ष्य रखें। 0°F और दिन का तापमान लगभग 60°F। या, रोपण से पहले मिट्टी थर्मामीटर का उपयोग करके जांच लें कि जमीन 70°F है।

मेरा अजवायन गमले में उग रहा है

अजवायन के पौधे की देखभाल और amp; उगाने के निर्देश

अब जब आप इसे उगाने का सबसे अच्छा समय और स्थान जानते हैं, तो अजवायन के पौधे की देखभाल के बारे में बात करने का समय आ गया है। एक आदर्श वातावरण प्रदान करने से इसे आपके बगीचे में वर्षों तक पनपने में मदद मिल सकती है।

सूरज की रोशनी

अजवायन की पत्ती पूरी धूप में सबसे अच्छी तरह बढ़ती है, लेकिन आंशिक छाया को भी सहन कर सकती है। बहुत गर्म जलवायु में, दोपहर के दौरान छाया से लाभ होगा।

दिन के उन हिस्सों के दौरान गर्मी से कुछ सुरक्षा फूलों को थोड़ी देर तक रोकने में मदद कर सकती है, और इसे जलने से रोक सकती है। यदि आवश्यक हो तो इसे ढालने के लिए एक छायादार कपड़े का उपयोग करें।

यह कम से कम 4 घंटे की धूप में विकसित हो सकता है, लेकिन 6 या अधिक के साथ आपको एक पूर्ण, अधिक तेजी से फैलने वाले पौधे से पुरस्कृत किया जाएगा।

पानी

अजवायन प्राकृतिक रूप से सूखा प्रतिरोधी है और गीले पैर पसंद नहीं करता है। अधिक पानी देना पीलेपन का एक आम कारण हैसड़न जैसी अन्य समस्याएं।

सुनिश्चित करें कि यह कभी भी गीली या गीली मिट्टी में न बैठे। इसके बजाय, इसे गहरा, संपूर्ण पेय देने से पहले इसके कम से कम 2″ सूखने तक प्रतीक्षा करें।

यदि आप इससे जूझते हैं, तो मैं आपको हर बार इसे सही करने में मदद करने के लिए नमी मीटर का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

तापमान

अजवायन उगाने के लिए आदर्श तापमान 60-80°F के बीच है। यह 40°F तक के न्यूनतम तापमान को संभाल सकता है, लेकिन विकास बहुत धीमा होगा।

जब गर्मी शुरू होती है, तो पौधा अपना ध्यान फूलने या बीज लगाने पर लगाएगा।

दोपहर के दौरान जब तापमान 80°F से ऊपर होता है, तब छाया प्रदान करने से उनके मौसम को लम्बा करने में मदद मिल सकती है।

अजवायन के पौधे पक रहे हैं और बीज बनने जा रहे हैं

उर्वरक

अजवायन को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए अधिक उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन इसे समय-समय पर खिलाने से पूर्ण, तेज विकास को बढ़ावा मिलेगा, खासकर यदि यह कई वर्षों से एक ही मिट्टी में है।

इसे वसंत और गर्मियों के दौरान महीने में एक बार प्राकृतिक, संतुलित तरल उर्वरक जैसे कम्पोस्ट चाय या मछली इमल्शन की आधी ताकत की खुराक दें।

या यदि यह आपके लिए आसान हो तो आप साल में 1-2 बार कार्बनिक धीमी गति से निकलने वाले ग्रेन्युल का उपयोग कर सकते हैं।

मिट्टी

यह मिट्टी के बारे में अचार नहीं है, और वातावरण की एक विस्तृत श्रृंखला को संभाल सकता है। जब तक मिट्टी अच्छी तरह से बहती है, अजवायन रेतीले, मिट्टी या मोटे मिश्रण में उग सकती है, और 5.5 से 8.0 के बीच पीएच स्तर को संभाल सकती है।

लेकिन इसका सबसे आदर्श वातावरण एक होगाआपके जांच मीटर पर 6.5-7.0 के बीच पीएच के साथ बहुत समृद्ध और अच्छी तरह से जल निकासी वाला माध्यम।

खाद या वर्म कास्टिंग के साथ संशोधन करना जल निकासी बढ़ाने और खराब गुणवत्ता वाली मिट्टी की उर्वरता में सुधार करने का एक अच्छा तरीका है।

छंटाई

नियमित छंटाई झाड़ियों के विकास को प्रोत्साहित करेगी और लेगनेस को रोकेगी।

जैसे ही वे ऊंचाई में 4" तक पहुंचते हैं, सटीक छंटाई की एक साफ जोड़ी के साथ तनों के हिस्सों को काट दें। एक पूर्ण रूप।

शुरुआती वसंत में इसे ट्रिम करना भी एक अच्छा विचार है। मौसम के लिए इसे फिर से जीवंत करने के लिए किसी भी मृत शाखाओं को हटा दें।

पौधे को फिर से जीवंत करने और आपको एक बेहतर फसल देने के लिए गर्मियों के अंत में फूल के डंठल मुरझाने के बाद उन्हें काट दें।

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कीट नियंत्रण

अजवायन कई कीटों से ग्रस्त नहीं होती है। इसके बजाय, इसे अक्सर गोभी के पतंगे और ककड़ी बीटल जैसे कीड़ों को रोकने के लिए एक साथी पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है। यह लेसविंग्स और मधुमक्खियों जैसे लाभकारी कीड़ों को भी आकर्षित करता है।

लेकिन वे कभी-कभी मकड़ी के कण या एफिड्स से पीड़ित हो सकते हैं। कीटनाशक साबुन प्रभावी है, और इसे 1 चम्मच हल्के तरल साबुन को 1 लीटर पानी के साथ मिलाकर आसानी से बनाया जा सकता है।

नीम का तेल भी जिद्दी, पुराने या बार-बार होने वाले संक्रमण को रोकने में सहायक हो सकता है।

रोग नियंत्रण

कुछ बीमारियाँ हैं जो अजवायन को प्रभावित कर सकती हैं, जैसे जड़ सड़न, पुदीना जंग और पाउडर फफूंदी।

इन मुद्दों को रोकने के लिए, उन्हें भरपूर हवा दें, और हमेशा अच्छे पानी का पालन करें।अभ्यास।

पत्तियों पर नमी बनाए रखने से बचने के लिए इसे कभी भी गीली मिट्टी और आधार पर पानी में न छोड़ें।

आप प्राकृतिक कवकनाशी का भी उपयोग कर सकते हैं, या फफूंदी और जंग को फैलने से रोकने के लिए प्रभावित पत्तियों को काट सकते हैं।

अजवायन की पत्तियों पर सफेद पाउडरयुक्त फफूंदी के धब्बे

अजवायन की कटाई के लिए युक्तियाँ

जैसे ही अजवायन की ऊंचाई 4" तक बढ़ जाए, आप इसकी कटाई कर सकते हैं। इसे नियमित रूप से चुनना अधिक पत्तियों को प्रोत्साहित करने का एक अच्छा तरीका है।

बस प्रूनर्स या माइक्रो स्निप्स की एक तेज जोड़ी के साथ वांछित मात्रा में काट लें। आप इसे पूरे वसंत और गर्मियों में आवश्यकतानुसार कर सकते हैं, लेकिन एक समय में पौधे का एक तिहाई से अधिक हिस्सा कभी न लें।

खाने के लिए तैयार ताजी चुनी हुई अजवायन की पत्ती

अजवायन के प्रसार के सुझाव

अजवायन की पत्ती को बीज, कटिंग या जड़ विभाजन द्वारा आसानी से प्रचारित किया जा सकता है।

बीज उगाना काफी आसान है, लेकिन एक पूर्ण आकार का पौधा प्राप्त करने में अधिक समय लगता है। कटिंग और विभाजन आपके पास जो पहले से है उसे तेजी से बढ़ाने और साझा करने के लिए बहुत अच्छे हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी विधि चुनते हैं, इससे निपटने के लिए शुरुआती वसंत का लक्ष्य रखें।

सामान्य समस्याओं का निवारण

अजवायन की खेती करना और उसकी देखभाल करना बहुत आसान है। लेकिन यदि आप इन अधिक सामान्य समस्याओं में से किसी एक का सामना करते हैं, तो मेरी युक्तियाँ इसे स्वस्थ स्थिति में वापस लाने में मदद करेंगी।

अजवायन का पीला पड़ना

अजवायन के पौधे के पीले होने के कुछ सबसे आम कारण हैं असंगत पानी, कीट, सूरज की रोशनी की कमी,या नाइट्रोजन की कमी।

गहरे, गहन पेय के बीच मिट्टी को सूखने दें, लेकिन इसे लंबे समय तक सूखा छोड़ने से बचें।

कीड़ों के लिए इसका निरीक्षण करें और यदि कोई दिखे तो तुरंत उनका उपचार करें। अन्यथा मिट्टी को फिर से भरने में मदद करने के लिए नाइट्रोजन-भारी उर्वरक का उपयोग करें।

पत्तियां भूरे रंग की हो जाती हैं

अजवायन के भूरे होने का सबसे आम कारण अत्यधिक नमी, अत्यधिक पानी, या खराब जल निकासी के कारण होने वाली सड़ांध है। लेकिन यह पानी की कमी के कारण भी हो सकता है।

यदि बहुत लंबे समय तक गीले पैरों के साथ छोड़ दिया जाए, तो जड़ सड़न शुरू हो जाएगी, जिससे पत्तियां पीली और फिर भूरे रंग की हो जाएंगी। उस स्थिति में, पेय पदार्थों के बीच मिट्टी को अधिक सूखने दें।

अन्यथा, यदि यह पूरी तरह से सूखा है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे उथले पेय के बजाय गहरा पेय दे रहे हैं।

अजवायन नहीं बढ़ रहा है

यदि आपका अजवायन फंस गया है और अब नहीं बढ़ रहा है, तो यह ठंडे तापमान, सूरज की रोशनी की कमी या अधिक कटाई के कारण हो सकता है।

यह 60-80 डिग्री फ़ारेनहाइट रेंज में सबसे अच्छा होता है, और यदि तापमान बहुत गिर जाता है तो यह धीमा या रुक सकता है। उससे नीचे।

कटाई करते समय, इसे फिर से भरने के लिए एक बार में कुल मात्रा का एक तिहाई से अधिक लेने से बचें।

पौधे में फूल आ रहे हैं / फूल आ रहे हैं

बोल्टिंग, या फूल आना, अजवायन के वार्षिक जीवन चक्र का एक प्राकृतिक हिस्सा है, और इसके बारे में चिंता करने की कोई बात नहीं है।

आप इसे होने से नहीं रोक सकते हैं, लेकिन यदि आप इसमें देरी करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो जो भी फूल देखें, उन्हें चुटकी से काट लें।गठन. इसके अलावा, दिन के सबसे गर्म हिस्से में छाया प्रदान करने से विकास को धीमा करने में मदद मिल सकती है।

सुंदर बैंगनी अजवायन के फूल

अजवायन की खेती के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

यहां मैंने अजवायन की खेती के बारे में सबसे अधिक पूछे जाने वाले कुछ सवालों के जवाब दिए हैं। यदि आपका नाम सूची में नहीं है, तो कृपया इसे नीचे टिप्पणी अनुभाग में जोड़ें।

क्या अजवायन उगाना आसान है?

अजवायन को उगाना आसान है और स्थापित होने पर रखरखाव भी बहुत कम होता है। इसे फलने-फूलने के लिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, भरपूर धूप और कभी-कभी गहरा पानी दें।

अजवायन को उगने में कितना समय लगता है?

अजवायन को सही वातावरण में विकसित होने में ज्यादा समय नहीं लगता है। बीज से कटाई तक, औसतन यह 70-90 दिनों के बीच पूर्ण परिपक्वता तक पहुँच जाता है।

क्या अजवायन हर साल वापस आती है?

यदि आप बढ़ते क्षेत्र 5-10 में रहते हैं तो अजवायन हर साल वापस आती है। लेकिन ज़ोन 4 तक कुछ किस्में कठोर हैं।

अजवायन सबसे अच्छी तरह कहाँ उगती है?

अजवायन उस स्थान पर सबसे अच्छी तरह से उगता है जहां इसे 6 घंटे से अधिक धूप मिलती है, और जल निकासी भी अच्छी होती है।

क्या अजवायन को धूप या छाया की आवश्यकता होती है?

अजवायन को धूप से लेकर आंशिक छाया की आवश्यकता होती है, आदर्श रूप से 4-6 घंटे की सीधी धूप। अधिक प्रत्यक्ष प्रदर्शन से इसका स्वाद बेहतर हो जाएगा। लेकिन बहुत गर्म जलवायु में दोपहर के समय आंशिक छाया थोड़ी देर तक फूल आने से रोकने में मदद कर सकती है।

क्या अजवायन काटने के बाद भी बढ़ती रहती है?

हाँ, अजवायन की पत्ती होती है