Les haricots verts tendres et frais sont un plaisir à cultiver une fois que l'on sait comment s'en occuper.

Même un débutant peut apprendre à cultiver ses propres haricots verts, quelle que soit la superficie de son jardin ou son expérience.

Dans ce guide, j'ai partagé toutes les informations dont vous avez besoin pour commencer à cultiver des haricots verts à la maison.

Découvrez la meilleure période de l'année et le meilleur endroit pour commencer, ainsi que tous les conseils d'entretien essentiels concernant la lumière du soleil, le sol, l'eau, l'engrais, la résolution des problèmes, et bien plus encore.

Aperçu de l'entretien rapide des haricots verts

Informations sur les haricots verts

Les haricots verts (Phaseolus vulgaris) sont des légumineuses dont les gousses et les graines sont comestibles.

Également appelés haricots verts, haricots à rames ou haricots mange-tout, ils étaient à l'origine cultivés en Amérique centrale et en Amérique du Sud, mais ils sont aujourd'hui cultivés dans le monde entier.

Selon la variété, ils produisent de façon continue sur de longues vignes atteignant 15 pieds ou plus, ou fournissent une récolte unique à partir d'un buisson compact qui atteint généralement un maximum de 2 pieds de haut.

Différents types de haricots verts

À un niveau très élevé, il existe deux types principaux de haricots verts : les haricots à tige (vigne) et les haricots en buisson.

• Haricots à rames - Les grandes vignes grimpantes conviennent mieux à une parcelle de jardin et nécessitent un treillis. Elles sont très prolifiques et continueront à produire tout l'été.

• Variétés de buissons - Ces variétés compactes sont idéales pour les petits espaces ou les conteneurs. Elles ne nécessitent pas de soutien supplémentaire, mais ne produisent qu'une seule récolte.

Les deux types comprennent un large éventail de variétés héréditaires et hybrides qui se déclinent en différentes couleurs et tailles.

Malgré leur nom, ils peuvent être jaunes, violets, de nombreuses nuances de vert ou une combinaison des trois.

Le Kentucky Wonder, le Carimant ou le Cobra sont quelques-unes des variétés de plantes grimpantes les plus populaires, ou encore les variétés de buissons Whopper, Celine ou Blue Lake.

Rusticité

Les haricots verts peuvent vivre plus d'un an dans un climat idéal, mais ils ne supportent ni le froid ni la chaleur extrême.

Les températures élevées provoquent la chute des fleurs et l'arrêt du développement des gousses. Le froid arrête également la croissance et le gel finit par les tuer.

Pour ces raisons, la plupart des gens doivent les cultiver comme des plantes annuelles et les replanter chaque année.

Comment poussent les haricots verts ?

Les haricots verts individuels poussent à partir de fleurs autogames qui commencent généralement à apparaître 6 à 8 semaines après le début de leur cycle de vie.

Les abeilles, les papillons, le vent, ou même un léger balayage du doigt autour de la fleur les polliniseront. Les gousses comestibles commenceront à se former peu de temps après la pollinisation, et arriveront généralement à maturité dans les 7 à 10 jours.

Les fleurs continueront à se développer, même si la plante produit des gousses. Revenez souvent pour cueillir les fleurs mûres, ce qui encouragera la plante à continuer à produire.

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Comment cultiver des haricots verts

Le choix du moment et de l'emplacement est une première étape importante pour réussir à cultiver des haricots verts.

Où cultiver les haricots verts

Les haricots verts poussent et donnent les meilleurs résultats en plein soleil et dans un sol bien drainant.

Les haricots mange-tout ont besoin de beaucoup d'espace et d'un treillis. Veillez donc à choisir un endroit où il y a suffisamment d'espace pour qu'ils puissent grimper et s'étendre.

Les variétés en buisson peuvent être cultivées à peu près partout : dans un jardin, dans des plates-bandes surélevées ou même dans des conteneurs.

Quand planter les haricots verts

Attendez pour planter vos haricots verts que tout danger de gel soit passé au printemps et que la température du sol soit d'environ 70°F. Vous pouvez utiliser un thermomètre de sol pour le vérifier.

Il n'est pas utile d'essayer de les planter plus tôt, car ils ne supportent pas du tout le froid et la fraîcheur du sol freine leur croissance.

Haricots verts Soins & ; Instructions de culture

Maintenant que vous savez où et quand cultiver des haricots verts, parlons de leur entretien. Un environnement idéal est le meilleur moyen d'obtenir un bon rendement.

Lumière du soleil

Si les haricots verts peuvent prospérer à l'ombre partielle, c'est en plein soleil qu'ils pousseront et produiront le mieux.

Laissez-leur plus de 6 heures par jour pour favoriser au maximum la floraison et la production de gousses.

Dans les climats chauds ou arides, placez-les dans un endroit où ils seront protégés des rayons intenses de l'après-midi, ou utilisez une toile d'ombrage pour les protéger.

L'eau

Les haricots verts ont des racines peu profondes et ont besoin d'une humidité constante. Lorsque la couche supérieure du sol est sèche, donnez-leur un bon coup de main.

Un arrosage irrégulier ou peu fréquent peut entraîner une chute des fleurs, un affaissement et un faible rendement, tandis qu'un arrosage excessif provoque un jaunissement et une pourriture.

Utilisez un humidimètre bon marché et maintenez-le dans une fourchette de 4 à 7 pour vous assurer que vous leur donnez la quantité idéale.

Température

La température idéale pour la culture des haricots verts se situe entre 65 et 85°F. Les haricots verts ne tolèrent pas les températures extrêmes, qu'il s'agisse de chaleur ou de froid.

En dessous de ce seuil, la croissance ralentit et le gel finit par tuer la plante. Les fortes chaleurs peuvent provoquer la chute des fleurs ou empêcher toute floraison.

Si vous vivez dans une région où il fait très chaud en été, vous pouvez utiliser une toile d'ombrage pour les protéger lorsque la température monte en flèche.

Engrais

Les légumineuses comme les haricots verts ont la capacité unique d'introduire des bactéries productrices d'azote dans le sol au cours de leur croissance, fournissant ainsi leur propre engrais.

Tant que le sol est fertile, il n'est pas nécessaire de les nourrir tout au long de la saison.

Mais c'est toujours une bonne idée d'ajouter du compost ou des vers de terre une fois par mois.

Sol

Les haricots verts ne sont pas particulièrement difficiles à cultiver, mais pour obtenir les meilleurs résultats, il est préférable de les cultiver dans un milieu fertile et bien drainant.

Elles préfèrent un mélange riche en matière organique, avec un pH compris entre 6 et 7,0, mais elles peuvent tolérer une grande variété de sols, du sable à l'argile, ainsi que des sols légèrement acides ou alcalins.

Vous pouvez amender les sols de mauvaise qualité avec du compost ou des turricules de vers, et ajouter de la chaux de jardin pour neutraliser l'acidité extrême.

Treillis

Si vous cultivez des haricots à rames, le palissage est essentiel pour contrôler l'expansion des vignes. Les haricots à rames n'ont pas besoin de soutien supplémentaire.

Les lianes sont légères, mais elles ont besoin d'un objet haut et assez solide pour grimper.

Les tipis, les clôtures ou les arches sont des choix populaires. Il existe de nombreuses options préfabriquées ou bricolées.

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Élagage

Il n'est pas vraiment nécessaire de tailler les haricots verts en brousse dans le cadre de leur entretien régulier, mais vous pouvez enlever les feuilles endommagées ou décolorées pour qu'ils gardent une belle apparence.

Pour les variétés grimpantes, le fait de pincer le haut des vignes lorsqu'elles ont atteint la fin de leur support peut aider à concentrer l'énergie des plantes sur la production de gousses et les encourager à se ramifier davantage.

Si vous le souhaitez, vous pouvez enlever les feuilles mortes ou abîmées aussi souvent que vous le désirez, mais n'enlevez pas trop de feuilles à la fois.

Conseils pour la lutte contre les parasites

Les haricots verts sont des aimants pour toutes sortes de ravageurs, qu'il s'agisse d'animaux ou d'insectes. Les pucerons, les limaces, plusieurs espèces de coléoptères, les thrips et les escargots peuvent tous être nuisibles.

Vous pouvez lutter contre les insectes en les cueillant à la main, en utilisant une solution d'huile de neem, de la terre de diatomée et du savon insecticide (ou en préparant votre propre solution avec 1 cuillère à café de savon liquide doux et 1 litre d'eau).

Pour les ravageurs à fourrure, il faut les dissuader par des barrières si possible. Les couvertures flottantes sont difficiles à utiliser pour les grandes vignes, mais peuvent être utilisées pour les variétés buissonnantes. Les clôtures sont généralement plus efficaces pour les éloigner des deux types de ravageurs.

Conseils pour la lutte contre les maladies

Le virus de la mosaïque, la rouille des haricots, l'oïdium et le mildiou sont autant de maladies potentielles auxquelles vous pouvez être confronté lorsque vous cultivez des haricots verts.

Surveillez le feuillage pour détecter les signes de décoloration et de tache rouge, jaune, blanche ou noire.

La meilleure façon de lutter contre les maladies est de couper et de détruire les feuilles ou les plantes affectées avant qu'elles ne se propagent. Vous pouvez également essayer un fongicide biologique pour ralentir la propagation dès les premiers stades.

Essayez d'arroser au niveau des racines plutôt qu'au-dessus de la tête pour éviter les éclaboussures de terre et d'eau, qui peuvent propager les maladies plus rapidement.

Conseils pour la récolte des haricots verts

La cueillette des gousses pendant qu'elles sont jeunes et tendres permet non seulement d'obtenir un produit plus sucré et plus croquant, mais aussi d'augmenter la production.

Il est donc préférable de les couper à l'aide d'un sécateur de précision ou de les briser délicatement en utilisant l'autre main pour tenir la vigne.

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Dépannage des problèmes courants

Lorsque vous cultivez des haricots verts, vous pouvez être confronté à l'un de ces problèmes les plus fréquents.

Les feuilles jaunissent

Le jaunissement des feuilles peut être causé par des parasites et des maladies, mais il est le plus souvent dû à un excès d'arrosage.

Si le sol est détrempé et humide, laissez sécher la partie supérieure de 1 à 2 pouces entre deux verres.

Trous dans les feuilles

Les trous dans les feuilles de haricots verts sont le plus souvent causés par des insectes : scarabées japonais, scarabées mexicains, limaces et coléoptères du concombre peuvent tous les creuser.

La couverture des rangs peut aider à éloigner les parasites, tout comme la cueillette à la main. Ciblez les parasites avec de l'huile de neem, de la terre de diatomée ou du savon insecticide pour les tuer ou les dissuader.

Plante non fleurie

Souvent, ce sont les fluctuations de température qui empêchent les haricots verts de fleurir. Des températures trop basses, trop élevées ou des variations extrêmes entre les deux peuvent empêcher la formation de fleurs.

Arrosez régulièrement pour que le sol reste uniformément humide et ajoutez un engrais à forte teneur en phosphore pour favoriser la floraison.

Feuilles brunes

Si les feuilles brunissent, cela peut être dû à une maladie bactérienne comme le mildiou ou la rouille des haricots, ou au fait que les plantes sont trop serrées et se disputent les ressources.

Le feuillage commence également à brunir et à mourir naturellement à la fin de son cycle de vie ou lorsque le temps commence à se refroidir en automne.

FAQ sur la culture des haricots verts

J'ai répondu ici à quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur la culture des haricots verts. Si la vôtre ne figure pas dans la liste, veuillez l'ajouter dans la section des commentaires ci-dessous.

Combien de temps faut-il pour que les haricots verts poussent ?

La durée de croissance des haricots verts dépend de la variété : de la semence à la récolte, elle peut varier de 50 jours pour les haricots en buisson à 70 jours pour les haricots grimpants plus grands.

Quel est le mois de plantation des haricots verts ?

Le bon mois pour planter les haricots verts dépend de votre climat. Attendez que tout danger de gel soit passé au printemps et que la température du sol soit d'au moins 70°F.

Les haricots verts sont-ils faciles à cultiver ?

Les haricots verts peuvent être faciles à cultiver si vous savez comment créer leur environnement idéal et les soigner. 6 heures de soleil ou plus, un arrosage régulier et la lutte contre les parasites.

Les haricots verts reviennent-ils chaque année ?

Non, les haricots verts ne reviennent pas tous les ans une fois qu'ils ont dépéri à l'automne. Bien qu'ils puissent vivre plus d'un an dans un climat idéal, la plupart des gens les cultivent comme des plantes annuelles et les replantent tous les ans.

Quelle est la durée de production des haricots verts ?

La durée de production des haricots verts dépend de la variété. Les haricots en buisson produisent généralement une seule récolte puis commencent à mourir, tandis que les haricots plus grands continuent à produire jusqu'à ce que les températures soient trop chaudes ou trop froides pour eux.

Cultiver des haricots verts peut être simple et amusant, même pour un débutant, lorsque vous disposez des bonnes connaissances pour créer leur environnement idéal. Utilisez ces conseils pour favoriser une croissance saine et soutenue tout au long de la saison.

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